“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,在历史的发展过程中,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢?有请驻留片刻,小编为你推荐抹茶芝士条,感谢您的参阅。
食材明细:
奶油奶酪120克,抹茶粉2小勺,糖粉25克,牛奶60克,吉利丁2片,消化饼干50克,黄油15克
抹茶芝士条的做法步骤:
1.需要的原料称重好,黄油无需软化
2.消化饼放到保鲜袋中,用擀面杖大致压碎并且
3.把压碎的消化饼屑倒在碗中,再用擀面杖进行二次压碎
4.黄油融化成液体拌入消化饼中
5.混合黄油后的消化饼拌匀
6.慕斯模用锡纸包住,垫一个托盘在底下。把拌过黄油的消化饼倒进慕斯模中,铺平压紧
7.乳酪+糖粉隔水打制顺滑,再加入抹茶粉一同搅拌均匀
8.加入牛奶调匀
9.吉利丁浸泡在冰水中至软化后拌入乳酪糊中
10.把拌好的乳酪糊倒进模具中入冰箱冷藏至凝固
11.凝固后取出切成块
12.从锡纸上取下来放到玻璃纸上即可
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抹茶红豆蛋糕
食材明细:
A.全蛋718公克,细砂糖366公克,B.低筋面粉305公克,抹茶粉12公克,C.全脂鲜奶92公克,沙拉油107公克,D.蜜红豆150公克
抹茶红豆蛋糕的做法步骤:
1.材料B低筋面粉及抹茶粉一起放入筛网内,过筛2次备用。
2.将材料A的全蛋及细砂糖放入搅拌缸中,以高速拌打至蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路,再转至中速拌打至以橡皮刮刀拉起发泡的蛋液时,发泡的蛋液约2~3秒滴落1次。
3.将作法1加入作法2的搅拌缸中拌匀,即为面煳。
4.取少许作法3的面煳加入所有材料C中拌匀,使其浓稠度相近,再倒入剩余的面煳中一起拌匀,备用。
5.将作法的4面煳加入材料中约一半的蜜红豆拌匀,倒入?个8吋蛋糕烤模约6∼7分满,放入烤箱前轻敲烤模,让面煳内的气泡浮起释出,再均匀的撒上剩余的蜜红豆,放入烤箱以上火190℃╱下火140℃烘烤。
6.烘烤约10∼15分钟时,烤箱内蛋糕体积高度会膨胀到最高点,这表示蛋糕体已接近烤熟的状态。
7.继续烘烤约20∼25分钟,蛋糕体积膨胀高度会逐渐下降,蛋糕表面周围会有细小皱摺,这时可以打开烤箱,轻拍蛋糕中心,若是蓬松有弹性就表示蛋糕已经烤熟;反之,则继续烘烤至熟。
8.取出烤熟的蛋糕,立刻倒扣放凉,以防蛋糕遇冷收缩。待蛋糕完全冷却后,即可利用双手沿着模型边缘向下快速轻压蛋糕体,使蛋糕与烤模脱离。
9.将蛋糕烤模底盘向上推出,剥开蛋糕底部即可。
抹茶小馒头
食材明细:
中筋面粉600公克,细糖80公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,抹茶粉20公克,水280㏄
抹茶小馒头的做法步骤:
1.中筋面粉、细糖抹茶粉及泡打粉放入钢盆中,再加入酵母粉拌匀。
2.将水倒入作法1中并拌匀,揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。
3.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面糰静置发酵约20分钟。
4.再将作法3醒过的面糰揉至表面光滑后对切成2块。
5.将作法4的面糰搓揉成直径约2.5公分的长条。
6.用刀将作法5的面条糰切成约3公分的段后排放入蒸笼,盖上盖子,静置约25分钟醒发。
7.开炉火,待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。
婴儿篇:抹茶布丁
食材明细:
抹茶布丁粉20克,白糖25克,水200ml.
婴儿篇:抹茶布丁的做法步骤:
1.将抹茶布丁粉装容器内,加入白糖、水拌匀。
2. 倒入锅内开中火,不断的用筷子搅拌,防止粘锅。
3. 水开后沸腾3-5分钟关火,将煮好的液倒入硅胶模型内凉透,然后放入冰箱两个小时取出食用.
抹茶蜜豆馒头
食材明细:
发面面团150公克,抹茶粉8公克,蜜红豆适量
抹茶蜜豆馒头的做法步骤:
1.在发面面团内加入抹茶粉揉至颜色均匀,盖上湿布或保鲜膜静置松弛15∼20分钟。
2.取面团每个30公克橄成长方形,均匀洒上适量的蜜红豆,再将面皮由下往上卷起,稍微静置松弛。
3.再将长型的卷起面团由长的一端橄开,然后再卷一次,稍微静置松弛。
4.将作法3的抹茶蜜豆馒头放入水已煮沸的蒸笼,用小火蒸约8∼10分钟即可。
日式抹茶冰淇淋(1)
食材明细:
主料::蛋黄2个,抹茶粉15克,纯牛奶200毫升,玉米淀粉15克,淡奶油150毫升,白砂糖80克,蜜红豆适量,
日式抹茶冰淇淋的做法步骤:
1.制冷桶入冰箱冷冻室冷冻12小时以上。
2.将40克砂糖、抹茶粉混合均匀。
3.40克砂糖与蛋黄混合搅拌呈淡黄色。
4.淡奶油与牛奶倒入锅中混合均匀。
5.小火不停搅拌煮至微沸,离火。
6.冲入抹茶糖粉中搅匀,放置温热。
7.抹茶奶液倒入蛋黄液中,搅拌均匀。
8.将奶糊液倒回锅中,微火边加热边不停划圈搅拌,以免粘锅。
9.待奶糊变稠,可以划出线,关火。
10.将放凉的奶糊倒入制冷桶中,启动开关,搅拌30分钟。
11.搅拌好的冰淇淋浆入冰箱冷冻2小时定型即可。
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