“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。厨师穷其一生的精力,都在研究怎么将菜的味道做得更好,你是不是对菜谱很好好奇呢?也许以下内容“猪尾海带薏米汤”合你胃口!有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
猪尾1根,薏米若干,海带若干
猪尾海带薏米汤的做法步骤:
1.猪尾处理好,到锅里过一下油。
2.薏米、海带要提前一晚泡好。
3.将猪尾放在汤锅中,加足量的水,煮开,倒入薏米和海带,炖一个小时。
小贴士:
水鸭,肉薄油少,最是适宜煲汤,也可采用土鸭,但要注意切去皮下肥油,使汤水清澈。 新鲜茶树菇自有一种清香,可用干的茶树菇,只要泡发就可以了。
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冬瓜薏米汤
食材明细:
冬瓜400克,薏米50克,盐适量,土茯苓粉15克
冬瓜薏米汤的做法步骤:
第1步冬瓜切块炒过的薏米。(薏米事先洗过晾干炒好的)
第2步把薏米直接放到汤锅浸泡一小时把冬瓜、土茯苓粉加入汤锅。
第3步先大火煮开再调小火,大概煮一小时左右,出锅前加适量盐调味一道夏日祛湿汤完成。用炒过的薏米做汤特别香,汤色是黄色的
小贴士:
薏米虽祛湿却属于寒性,寒性伤脾胃。所以炒制黄,使其性温,效果才更好。
炖牛肉薏米汤
食材明细:
牛肉汤骨2块,盐2汤匙,西芹5根,切半,洋葱1个,切成4份,现磨黑胡椒半茶匙,香料包2个,胡萝卜6根,切半,新鲜欧芹半把,切碎,蒜头11个,去皮,薏米175克
炖牛肉薏米汤的做法步骤:
1.将牛肉汤骨放到大炖锅内加上盐、西芹、胡椒、香料包、胡萝卜、欧芹和蒜放到一起。将锅倒满热水,留出4厘米的空隙。盖上盖 调到高档炖6个小时,适时搅动。
2.加入薏米再炖2小时,适时搅动或直到汤骨上的肉能轻易刮去。
3.取出洋葱、香料包、西芹和欧芹丢掉。
4.将汤骨取出放到盘上,将肉剔下来。要注意别把软骨也剔下来。将肉放回锅中,搅拌后盛起即可。
鮸鱼薏米汤
食材明细:
鮸鱼一段,黄豆,薏米,枸杞
鮸鱼薏米汤的做法步骤:
1.将锅中倒油见热,放入姜片爆香。
2.倒入鱼块,各种豆子,稍翻炒,至鱼肉见白。
3.倒入开水没过鱼块。
4.大火烧开后,关小火,闷至鱼汤浓稠。
5.加盐,胡椒粉后见滚可关火。
赤小豆薏米汤
赤小豆和薏米都有都有健脾益胃之效,而且赤小豆薏米煮汤还有减肥之效,味道又特别的好,做法也简单,所以很多人都在学着煮赤小豆薏米汤,你也赶紧来学吧。
赤小豆薏米汤
材料:赤小豆150克薏米150克莲子40克百合30克水适量
调料:冰糖适量
制作:
1.将赤小豆洗净,添加水浸泡一夜。
2.将薏米洗净,添加水浸泡一夜。
3.将百合洗净,添加水浸泡一夜。
4.将莲子洗净,添加水浸泡一夜。
5.将赤小豆、薏米、莲子沥去水,冲洗干净后放入锅的内胆中。
6.添加适量水,水量约为距食材高两个指节。
7.盖上锅盖,开机后选择豆类蹄筋,煲汤。
8.按下开始/收汁键开始运行,时间默认55分钟。
9.炖至35分钟时按中途加菜,炖至45分钟时长按快速排气,隔一会儿按一次,待几次后气排净时打开锅盖。
10.将百合沥去水,略冲洗下,放入锅中。
11.盖上锅盖,按开始/收汁继续运行,至出现b时即最后的炖煮和排气完毕,拔下电源,打开锅盖。
12.放入适量冰糖,静置至冰糖融化后搅匀即可食用。
小贴士:
1.可根据自己喜好增减或更换其他食材,但不要放大米,大米含湿,放了大米后汤的去湿效用就没有了。
小编有话说:以上就是小编教大家做的赤小豆薏米汤,味道香浓软糯,好吃极了,早上煮一碗当早餐,健康又减肥。
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