“银燕抱福来(鱼唇炖三宝)、喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)、永结喜同心(生炒糯米饭)”我们到餐馆,首先找的是菜单,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你是不是很想去学一学呢?以下“牛奶炖蔬菜”由小编为大家收集整理,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
菜花冠2个,西芹梗1根,生南瓜1片,牛奶0.5杯,辣椒粉适量,油0.25小匙,盐适量,水0.5杯,燕麦片适量
牛奶炖蔬菜的做法步骤:
1.菜花切成小块,西芹切成小丁,南瓜切成一厘米见方的薄片;
2.奶锅里放油,微热后放菜花煸出香味(甚至可以微微焦黄,但是不要糊),然后放南瓜和芹菜炒1分钟;
3.加牛奶和水煮开(水可以酌情加,只要液体刚好盖住菜就可以了);如果放燕麦或是糙米的话现在放入锅里;
4.盖上盖儿小火煮8到10分钟就可以了;出锅前放盐,辣椒粉就可以了。
小贴士:
1.纯素食者可以用原味豆浆(黑豆浆也可以)替代牛奶。 2.喜欢奶油的人可以放1大勺奶油或是三花淡奶。 3.喜欢月桂粉或孜然的人可以在出锅以前撒一点点(两种都用或是只用其中一种)。
97msW.com相关推荐
金瓜牛奶蔬菜羹
食材明细:
金瓜一个,芹菜一根,胡萝卜半根,洋葱半个,黄油一小块,牛奶一袋,玉米油适量,盐适量
金瓜牛奶蔬菜羹的做法步骤:
第1步芹菜,胡萝卜,洋葱全部切成小丁。金瓜切成片。小火黄油润锅。
第2步黄油熔点低,很快就会融化,融化后放入洋葱,开中火。洋葱丁炒香后放入胡萝卜丁,翻炒均匀
第3步再放入芹菜丁炒匀后。放入金瓜片炒匀
第4步加入热水,水量约快要没过金瓜片。待金瓜煮软后,加入一袋牛奶,翻煮片刻,关火晾凉。
第5步约室温左右放入搅拌桶内,用搅拌机打成羹。
牛奶炖蛋
食材明细:
牛奶200毫升,初生土鸡蛋1个,细砂糖适量
牛奶炖蛋的做法步骤:
第1步准备的材料:韩国延世牧场牛奶,初生土鸡蛋。锅里加水,水开后转小火,鸡蛋敲碎后滑入锅中煮至凝固状态。注意不要煮得太久,一凝固就可以啦。
第2步牛奶倒入炖盅里,把凝固状的鸡蛋也放进去,再舀些白糖,稍微搅拌。不喜欢吃甜的也可以不放哦。锅里烧水,放蒸架、炖盅。水开后大火猛蒸8分钟就可以了。蒸的时间可以根据自己鸡蛋吃得老与嫩的程度来调节。
第3步一盅香滑牛奶炖鸡蛋。吃完它,一天都会暖暖的。晒一个咱家早餐全家福。
小贴士:
刚才有朋友跟我探讨水煮鸡蛋的技术要点,我有一点小经验,分享给大家:1、水烧得有一定温度(大概6、70度吧,无定数)的时候倒入鸡蛋,如果水的温度太高,甚至沸腾了,就会造成鸡蛋定型不好看,泡沫多。冷水也不行,不利于鸡蛋成型。2、鸡蛋不要直接磕到锅里,最好先打在碗里,再轻轻滑入水中,这样子才漂亮。边缘有些许蛋丝浮末是正常的,撇去浮末就好了。3、鸡蛋提前从冰箱拿出来常温放置,效果会更好。
牛奶鸡丝咸味蔬菜粥
食材明细:
胡萝卜30克,菠菜两根,精盐少许,鸡丝适量,牛奶150g,虾皮适量,香菇3朵,玉米半根,大米80g
牛奶鸡丝咸味蔬菜粥的做法步骤:
第1步所有食材哈,鸡胸脯肉牛奶大米必须要,其他蔬菜随自己喜好!碎成丁.大米洗后热水泡一会倒入锅大火烧开鸡丝料酒生抽腌制大米烧开倒入牛奶转中小火!不然牛奶容易溢出!加入少量盐、加入耐煮蔬菜(香菇胡萝卜玉米粒)、煮十分钟、加入鸡丝继续五分钟
第2步加入绿叶子菜,煮俩分钟,大米透明出锅啦淋一点香油点上葱花出啊出锅装碗,开吃了
小贴士:
1.水稍微多一些,不然牛奶进去容易干. 2.牛奶加进去一定要中小火并且锅盖半开
农夫式炖蔬菜
食材明细:
牛腩1斤,小号卷心菜1颗,大号番茄3个,洋葱1个,胡萝卜1个,土豆1个,姜三片,豆蔻1个,花椒一小撮,香叶3片,八角2粒,葱1段,盐适量
农夫式炖蔬菜的做法步骤:
1.牛腩切成麻将牌大小的切,放冷水中煮去血沫,捞出,用热水冲净。
2.将冲净的牛腩块放进已煮了半锅热水的砂锅中,加入调料包、葱段,大火煮开后,改小火 炖1小时。
3.西红柿洗净去皮,切大块放锅内炖15分钟。再将土豆、胡萝卜、卷心菜切块放进去炖半小 时至软,加盐调味即可。
小贴士:
1、牛肉煮去血沫后要用热水冲净,这样做能使汤更清澈。砂锅内的水也需是热的,如用冷水,肉遇冷收紧,内部的蛋白质将不容易分解在汤里,肉也不容易煮软。 2、如果不喜欢吃牛肉,可以用培根片来代替。
北非小米炖蔬菜
食材明细:
北非小米100公克,洋葱10公克,红甜椒10公克,小黄瓜20公克,西洋芹10公克,橄榄油1大匙,蔬菜高汤1000㏄,迷迭香1/4小匙,海盐适量,胡椒粉适量
北非小米炖蔬菜的做法步骤:
1.北非小米洗净,沥干水分;红甜椒洗净,去蒂及籽后切丁;洋葱洗净,去皮后切丁;小黄瓜和西洋芹洗净切丁;备用。
2.热锅倒入橄榄油烧热,加入作法1洋葱丁与西洋芹丁小火炒出香味,再加入红甜椒丁和小黄瓜丁翻炒均匀,加入蔬菜高汤、北非小米和迷迭香拌匀,改中火煮开后转小火炖煮约20分钟至小米熟软,最后加入海盐和胡椒粉调味即可。
牛奶红枣炖燕窝
食材明细:
主料:燕窝2盏,纯牛奶1盒
辅料:红枣1份,冰糖1小块
牛奶红枣炖燕窝的做法步骤:
1,备好所用食材。
2,将红枣泡洗好再捏破入炖盅里,再加入清水。
3,将红枣汤炖制好,再将挑泡好的燕窝入炖盅里。
4,然后选择炖制30分钟就可以。
5,炖制好之后再备几个容器,加入纯牛奶。
6,再加少许的冰糖调个味,不喜甜的朋友就不要再加了,红枣的甜度也够了。
7,这样子一份牛奶红枣炖燕窝就完成了,配上燕窝冰心粽就很赞啦。
牛奶炖花胶
食材明细:
花胶30克,牛奶一盒,红枣5颗,冰糖适量,生姜3片
牛奶炖花胶的做法步骤:
第1步备好50头花胶泡2小时至柔软
第2步放入姜片3片、去核红枣6颗倒入1L牛奶就可以开炖啦
第3步2小时后加入冰糖,再慢炖10分钟等冰糖溶化...第一次炖就成功了.吃完感觉白了一个色号哈哈哈哈哈哈
小贴士:
花胶用的是陈年黄花胶,放姜片去腥还有驱寒.
牛奶炖花生(1)
食材明细:
主料:花生100克,银耳10克,枸杞子10克,牛奶250ml,红枣10个
辅料:冰糖适量
牛奶炖花生的做法步骤:
1,准备材料;
2,花生稍浸泡;
3,银耳泡发后撕小朵;
4,所有材料洗净放碗里,倒入牛奶,加入适量冰糖;
5,入锅炖1个小时即可。
木瓜红枣炖牛奶
食材明细:
大未来和田枣1颗,木瓜1个,牛奶250g,冰糖适量
木瓜红枣炖牛奶的做法步骤:
第1步准备好材料!木瓜切开,去籽!(不用削皮哦!)
第2步放入小炖盅上(没有就放在小饭碗上!~)放入适量冰糖和撕开去核的和田枣
第3步再往木瓜内倒入纯牛奶,放入锅中隔水炖30分钟即可完美出锅
小贴士:
1.宜选择半熟的木瓜。2.木瓜也可以去皮、切块炖的呢~
木瓜牛奶炖燕窝
食材明细:
干燕条3g、,牛奶20ml、,木瓜20g、,蜂蜜少量
木瓜牛奶炖燕窝的做法步骤:
第1步把干燕条洗净表面,放干净碗里,倒入50ml纯净水。泡发4小时左右,至燕条完全发大至通透。
第2步泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍。把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净,如有细小的绒毛用镊子挑出
第3步顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅,加纯净水,水量高过燕窝一指节。加盖放入锅内,锅内水位至炖盅一半高,隔水小火慢炖45分钟即可。
第4步. 木瓜去皮去籽,切小块。把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内。
第5步加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用
小贴士:
1. 鉴别是否特干燕窝的办法是,干燕窝浸泡后的发头效果很好,约是原重量的6-7倍,这可以证明是特干燕窝。2. 品质好的燕窝炖煮完毕后呈完整的条状结构,口感Q弹爽滑并且吃上去有股蛋白的清香。3. 用明火隔水小火炖燕窝,一般45钟就够了。用电炖锅的时间要适当延长。
感谢您阅读“97美食网”的《牛奶炖蔬菜》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了牛奶炖蛋专题,希望您能喜欢!