“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”食疗文化和中国饮食文化相伴而生,随着社会的进步,科学的研究也支持这些俗语的科学性。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“黄瓜片炒鸡心”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
黄瓜,鸡心,八角,料酒,姜片,花椒,葱,蒜,生抽,盐,糖
黄瓜片炒鸡心的做法步骤:
1.黄瓜切片,用少许盐拌下,20分钟后挤去水份,备用。
2.鸡心洗净去上面的筋和膜,然后在加了八角、料酒、姜片的水中煮3-5分钟,冲水去杂质,然后切片。
3.炒锅放油,花椒爆香后丢掉,然后放葱蒜炒出香味,放鸡心翻炒,加少许生抽,然后加黄瓜片一起翻炒,加盐、糖后出锅。
小贴士:
如果黄瓜嫩的直接炒好了,我买的黄瓜老,腌下会脆点儿。 炒的过程如果干,把最初挤出的黄瓜汁加入。
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快炒黄瓜片
食材明细:
黄瓜300克,色拉油25克,盐10克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,芝麻5克,香油5克
快炒黄瓜片的做法步骤:
1. 小黄瓜洗净,切成0.3厘米厚的薄片;
2. 黄瓜加水和盐腌渍20分钟后,洗去盐分,沥干;
3. 锅中放油烧热,放入葱花、蒜泥、芝麻炒香;
4. 再淋入小黄瓜,用武火快炒几分钟,最后淋上麻油调味即可。
小贴士:
盐分能促使蔬菜出水,所以炒的时候要尽量把水分沥干,以免出水太多汁。黄瓜性平味甘,具有清热解毒、利尿的功效。
黄瓜片汤
食材明细:
黄瓜100克,虾仁50克,酱油10克,盐2克,味精3克,姜汁1克,姜3克
黄瓜片汤的做法步骤:
1. 将虾干用沸水浸泡洗净;
2. 虾干放入碗中加清水与姜片,上屉蒸10分钟;
3. 黄瓜洗净,切成4厘米长、1.3厘米宽、0.3厘米厚的片;
4. 汤锅置火上,放入高汤,将虾干碗内的水滗去四分之三,余下的水和虾干一起放入汤锅内;
5. 加入酱油、味精、姜汁,待汤沸后,撇去浮沫;
6. 起锅盛入汤盆内即成。
小贴士:
本品需高汤约250克,如果没有高汤可用清水代替。1. 黄瓜,古时叫胡瓜,又叫王瓜,刺瓜;2. 现代研究,黄瓜含纤维素,能促进胆固醇的排泄和肠道腐败食物的排出;3. 鲜黄瓜还含有丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪,因而能减肥轻身;4. 中医认为,黄瓜叶甘,性凉;5. 黄瓜有清热利尿,解毒轻身之功效;6. 可用于治热病烦渴、咽喉肿痛、目赤、吐泻等症;7. 还有资料报道,黄瓜还可作美容剂;8. 有些国家的人们慌里慌张将黄瓜洗净,去瓤、籽,捣烂挤汁,用来清洁和保护皮肤;9. 也有用捣碎的黄瓜来舒展脸上的皱纹。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
凉拌椒麻黄瓜片
食材明细:
主料::黄瓜适量,
辅料::蒜适量,生花椒适量(或青花椒),小米椒适量,小米泡椒适量,盐适量,糖适量,白醋适量,鸡精适量,
凉拌椒麻黄瓜片的做法步骤:
1.黄瓜洗净切片。(我是用刨丝器去皮的功能刨的片儿,更薄更入味。)
2.调椒香:小米泡椒、红色小米椒切圈儿,鲜花椒(或者干的青花椒)擀碎或碾碎,蒜切片备用。
3.锅中入一点底油,油热后下入泡椒、小米椒、花椒和蒜小火炒香。
4.倒入热水,加入适量鸡精(或者鸡汁浓汤宝都行)、白醋和一点糖提鲜,大火烧开数分钟,熬好汤汁,浇在黄瓜片上即可。
小贴士:
Ps:
1、两种调料出椒香:小米泡椒和生花椒(我是用的是干的青花椒)。因为小米椒和青花椒都有种“青涩”的麻辣味,很独特,两者搭配,椒香味很浓很香。花椒碾碎或者擀碎更出味儿。
2、泡椒已经有酸味,但为了让黄瓜有更加酸脆的口感,我加入了一点白醋。糖醋的比例可以自己掌握。
孔雀开屏~凉拌黄瓜片
食材明细:
主料::胡萝卜1个,黄瓜1个,香菜1颗,
辅料::白糖1勺,味极鲜酱油1勺,醋2勺,蒜3瓣,香油1匙,
孔雀开屏~凉拌黄瓜片的做法步骤:
1.黄瓜洗净切圆片,最后三刀斜着切片,留黄瓜尾巴
2.把黄瓜片一片挨着一片摆好,第二层压着第一层错开摆好,以此类推
3.最后收口的时候把斜着的三片黄瓜片竖着摆好
4.将胡萝卜切片用勺子把挖成圆形,放在黄瓜中
5.黄瓜尾巴找修理成合适的角度立于三片斜切黄瓜片中。黄瓜片用勺子把挖三个圆形用龙须面穿好,用牙签扎三个洞,将龙须面插好做孔雀的头翎
6.胡萝卜做出眼睛和嘴巴,用龙须面插好眼睛,嘴巴处挖一个合适的凹槽,把胡萝卜剪的嘴巴安好,
7.用香菜点缀,美丽的孔雀开屏,有没有惊艳到你。凉拌酱油,醋,香油,白糖,蒜末,香菜放入容器中搅拌均匀,吃的时候均匀的淋在孔雀上,美丽的孔雀味道棒棒哒
小贴士:
1.黄瓜切圆形片,最后切三片斜的。2.黄瓜尾巴要保留,摆好了孔雀的身体在进行调节黄瓜的角度。3.酱油很关键,最好用凉拌的酱油,味道好极了。
肉炒黄瓜片有什么营养价值?
“早上起床喝杯水,改善肠胃和便秘,运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水。”食疗文化和中国饮食文化相伴而生,自有历史记载以来,一些食疗方法已被科学所证明。如何避免健康食疗的误区呢?面对这些问题,小编为大家收集了“肉炒黄瓜片有什么营养价值?”,敬请阅读,希望能给大家提供一些帮助!
现代社会中人们在关注饮食的美味之外,更多的还在于在意饮食的健康安全程度,这就离不开各类营养元素与成分的对比了,通过比较进而来看看这类食物是否有利于促进人们的,所以下面我们就一起来看看肉炒黄瓜片有什么营养价值?
黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。猪肉的营养价值 在畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。
经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。
黄瓜是不少家庭一年四季都常备的蔬菜之一,黄瓜丰富的营养和清脆的口感使它非常受欢迎。而炒黄瓜片这道做法简单,又能很好地保留黄瓜所含营养元素和美味口感的佳肴,是您在食用黄瓜时的最佳选择之一。黄瓜里富含的维生素E和黄瓜酶都有很强的生物性,能够有效促进人体的新陈代谢和血液循环,起到抗衰老的作用。
通过上述对于食物中各种营养元素含量的比较之后,大家就可以根据自己的身体情况来做出一个相应的选择了,因为有的人们身体中正好就缺乏了这一类的营养元素,那就可以适当的多食用一些是有帮助的。
家常菜----黄瓜片炒鸡蛋
食材明细:
主料::黄瓜400克,鸡蛋3个,胡萝卜适量,
辅料::葱末3克,姜末3克,
配料::大豆油50克,精盐3克,五香粉2克,味精3克,
家常菜----黄瓜片炒鸡蛋的做法步骤:
1.将黄瓜清洗干净,切成小片,装入盘中待用。
2.将胡萝卜清洗干净,切成小片,葱姜切成末待用。
3.热锅放油烧热,将打撒鸡蛋液倒入锅中煎。
4.将鸡蛋煎至金黄色时,铲出,装入碗中待用。
5.热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入胡萝卜片翻炒均匀。
6.将切好的黄瓜片倒入锅中。
7.翻炒均匀,加入精盐,五香粉,味精。
8.翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
9.将炒好的鸡蛋翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
炒鸡心
食材明细:
鸡心,彩椒,蒜苗,葱,姜,盐,料酒,酱油,胡椒粉,鸡精
炒鸡心的做法步骤:
1.原料】鸡心、彩椒、蒜苗、葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精
2.【做法】1、鸡心除去心房内血污及外部筋膜,顺长片成心片,切上十字花刀;彩椒切菱形片;蒜苗切段;葱、姜切片
3.2、鸡心下温油中划油,至刀纹裂开捞出
4.3、葱姜炒出香味,下彩椒炒至断生,
5.4、再下入鸡心、蒜苗及调料,翻炒均匀
酱炒鸡心
食材明细:
鸡心,辣酱,糖,黑椒椒,芝麻,孜然
酱炒鸡心的做法步骤:
1.鸡心切开,不要切断,把油心管和血都洗净,切十字花刀。
2.酱洗净的鸡心焯去血水。
3.酱焯好的鸡心用料酒,胡椒粉腌制一下入味。
4.大勺加少许底油,把辣酱下入煸香。倒入鸡心(把水济去)。大火翻炒,加少许糖,孜然炒。如果酱放得少可以少加些盐。炒熟后装盘撒上黑胡椒碎,芝麻
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