“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?以下由小编为大家精心整理的“综合果汁牛奶”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
草莓30公克,苹果40公克,木瓜80公克,芭乐25公克,葡萄30公克,即溶燕麦片15公克,低脂鲜奶120cc
综合果汁牛奶的做法步骤:
1. 草莓洗净去蒂;苹果、木瓜、芭乐洗净切细丁;葡萄洗净备用。 2. 将即溶麦片置于碗中,倒入低脂鲜奶拌溶后,与作法1的材料一起放入果汁机中打均即可。
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草莓综合果汁
食材明细:
主草莓——100克,优酪乳——1/2杯,副柠檬——1/3个,冰片——1-2片,方糖——1小茶匙。
草莓综合果汁的做法步骤:
将草莓、柠檬去皮,全部放进压榨器中榨汁,并与优酪乳混合。再注入杯中,放进冰片与甜料。
综合蔬果汁(2)
食材明细:
主料:胡萝卜200克,西兰花200克,苹果200克,柠檬100克
综合蔬果汁的做法步骤:
1.胡萝卜洗净,切成小块;
2.苹果洗净后去核去皮,切成小块;
3.柠檬去皮,果肉切块备用;
4.西兰花洗净切碎;
5.将胡萝卜、苹果、柠檬、西兰花放入榨汁机中搅打成汁;
6.将榨好的果菜汁倒入杯中,加入凉开水搅匀即可。
小贴士:
食物相克:
苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。
山药果汁牛奶
食材明细:
山药适量,苹果适量,牛奶适量,蜂蜜适量
山药果汁牛奶的做法步骤:
第1步把山药、苹果用清水洗净后削皮接着用刀切成1-2公分的小块
第2步放入盐水中浸泡备用将山药块和苹果块放入搅拌杯中
第3步倒入牛奶,没过山药苹果块即可加入适量的蜂蜜
第4步将料理机旋转至一档,打15秒再旋转至二档,接着打15秒即可
小贴士:
注意事项:山药和苹果的比例大约为1:2打制出的果汁口感会比较好
牛奶芒果汁
食材明细:
主料:芒果半个
辅料:牛奶适量
牛奶芒果汁的做法步骤:
1,芒果切成小丁备用
2,将牛奶和芒果丁放进九阳魔法豆里面
3,点击2次按键启动魔法豆,美味的牛奶芒果汁就做好啦
4,牛奶芒果汁
5,牛奶芒果汁
6,牛奶芒果汁
7,牛奶芒果汁
8,牛奶芒果汁
小贴士:
可以做任何喜欢的果汁
综合豆浆
食材明细:
黄豆,砂糖适量,姜,绿豆,红豆
综合豆浆的做法步骤:
1.黄豆绿豆红豆洗干净后浸泡过夜晾干水备用。
2.把豆倒入搅拌机内加1L的水,多次高速搅拌至豆成渣。
3.搅拌好的豆浆过滤2-3次,加入姜片煮开后加入适量的砂糖调味搅拌均匀即可。
综合手卷
食材明细:
鲜虾3尾,市售蒲烧鳗1/2条,厚蛋烧3条,芦笋3根,寿司饭少许,海苔1又1/2片,竹签3支
综合手卷的做法步骤:
1.鲜虾洗净去肠泥,用竹签从虾尾部分沿背瘠贯串,放入热水中汆烫熟后,浸泡冷水使虾子冷却再取出竹签,去头去尾,剥除壳备用。
2.芦笋洗净汆烫后切长段备用;鳗鱼放入烤箱烤热后切小条备用。
3.取1/2片海苔用火微烤,在较不光滑的一面舖上少许寿司饭,放上芦笋、鳗鱼、厚蛋烧以及作法1的虾子,然后从海苔的左下角开始卷起,卷成圆锥状,用一粒米饭将接合处粘好即可。
综合果干吐司
食材明细:
主料:高筋面粉200g,水80g,鸡蛋一个,蔓越莓干30g,核桃仁30g,葡萄干20g
辅料:酵母4g,黄油30g
配料:砂糖40g
综合果干吐司的做法步骤:
1,面团原料备用。
2,果干备用。
3,将面团原料除黄油以外放入面包机。原料成面团后,,加入黄油碎。
4,继续揉到产生筋膜后,倒入果干。
5,果干全部揉入面团后,进行基础发酵。
6,发酵到2倍大左右。
7,取出分成三等份,松驰十分钟。
8,取一份面团擀成长条。
9,然后从一端卷起。
10,将做好的面包卷坯放入土司盒内,摆放整齐。
11,最后发酵到8-9分满。
12,180度烤箱中层约烤35分钟左右,出炉后立刻扣出晾凉。
综合海鲜煎饼
食材明细:
A.虾仁60公克,花枝40公克,鲑鱼40公克,章鱼30公克,B.蟹肉丝10公克,姜末5公克,青蒜片20公克,洋葱丝15公克,青椒丝15公克,红甜椒丝15公克,面煳:1/2颗,中筋面粉70公克,太白粉15公克,水80㏄,米酒1小匙,盐1/4小匙,糖1/4小匙,胡椒粉少许
综合海鲜煎饼的做法步骤:
1.将中筋面粉、地瓜粉放入容器中,加入水拌匀,再加入鸡蛋打散拌匀,接着静置约15分钟,即为面煳,备用。
2.虾仁洗净去肠泥,花枝、鲑鱼洗净切小片,章鱼洗净切小块,再将处理完毕的材料A全部放入沸水中汆烫,至约五分熟后捞起沥干水分,备用。
3.热锅,加入少许沙拉油,爆香姜末,再放入青蒜片、洋葱丝炒香,续加入作法2的材料与所有调味料拌炒均匀,最后加入蟹肉丝拌匀后取出,备用。
4.于作法1的面煳中加入作法3的材料搅拌均匀,即为综合海鲜面煳,备用。
5.取一平底锅加热,倒入适量沙拉油,再加入作法4的吻鱼韭菜面煳,用小火煎至底部边缘面煳凝固,摇动锅子确认煎饼底部已离锅,再于锅中抹上少许沙拉油,翻面续煎至双面皆金黄熟透即可。
综合蔬菜盒
食材明细:
韭菜盒子面皮12个,沙拉油1大匙,馅料:1把,高丽菜150公克,香菇60公克,红萝卜80公克,豆干50公克,盐5公克,鸡粉3公克,胡椒粉1/4茶匙,香油20公克
综合蔬菜盒的做法步骤:
1.冬粉泡水至软切1公分小段;高丽菜、红萝卜和香菇切小片略为汆烫,沖凉水后挤干水份;豆干平刀剖半再切成小丁。
2.将作法1的所有蔬菜加入香油拌匀,加入冬粉和其余调味料成馅料。
3.在韭菜盒子面皮上放上作法2约40公克重的馅料,并用手整形压紧边缘。
4.锅烧热加入1大匙沙拉油,放入作法3包好的综合蔬菜盒,转小火将盒子三面平均烙过,最后盖上锅盖焖约2分钟即可。
综合果仁面包
食材明细:
南瓜子仁,朗姆酒100克,蔓越莓20克,葡萄干20克,熟黑芝麻1大匙,熟白芝麻1大匙,核桃25克,杏仁片25克,全麦粉250克,水140克,即溶酵母粉4克,细砂糖20克,盐0.25小匙,无盐黄油15克
综合果仁面包的做法步骤:
1.南瓜子、核桃仁、杏仁片150度烤10分钟,葡萄干、蔓越莓干用朗姆酒浸泡1小时,使用前需挤干,如果没有朗姆酒浸泡,事先需切碎。
2.材料2揉成稍具光滑状,加入黄油,揉成光滑且具延展性面团。
3.将材料1全部加入面团中,慢慢揉匀。
4.盖上保鲜膜基本发酵80分钟,至面团比发酵前大1.5-2倍。用手指沾面粉在面团上按出凹洞,不回缩表示发酵完成。
5.取出面团分成两等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。
6.整形成20CM长的橄榄形,最后发酵30分钟。
7.面团表面切交叉刀口,再发酵10分钟,用喷水枪在面团表面喷上均匀的水气,立刻放入已预热的烤箱。上火190,下火160烤25分钟。
小贴士:
** 果仁部分我没有核桃和杏仁,用了南瓜子和花生米,果仁总量多用了些,感觉用别的干果都可以。面粉用的普通面包粉非全麦粉,超市卖的全麦粉感觉不好,不想用。 ** 一大堆果仁果料,往面里揉时挺不易呢,不能着急一点一点往里揉。书里提示,面团内的添加材料,需均匀地揉到面团里,表面需光滑。我放的材料太多了,实在无法达到表面完全光滑的程度。好在并未影响发酵效果。 ** 揉面虽是个技术活,发酵才是做面包真正的关键所在。这几天天气又有点凉,觉得室温不够,我是用一个大锅,下层放一杯热水,盖好保鲜膜的面盆放在上层。就我目
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