“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,随着人们观念的进步,科学的研究也支持这些俗语的科学性。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“水晶蒸饺(3)”,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料:小麦面粉600克,猪肉皮800克,
调料:大葱10克,盐6克,味精5克,酱油10克,料酒10克,花椒粉2克,八角1克,陈皮1克,红尖椒1克,丁香1克,香油25克
水晶蒸饺的做法步骤:
1.将猪皮刮净油泥,肥膘洗净;葱去皮,洗净,切成末,备用。
2.将猪皮放入锅中,加入水、料酒、花椒粉、川椒、大料、陈皮、丁香,用慢火煮熟后捞出,切成细丁,放入盆中,加入葱末、麻油、酱油、精盐、味精搅拌均匀,即成馅料。
3.将面粉用七成沸水烫成雪花状,晾凉,再倒入三成凉水揉匀成团,搓成长条,制成约50克3个剂子,将剂子按扁,擀成圆皮,包上馅,捏成月牙形饺子,即成蒸饺生坯。
4.将蒸饺上屉,用旺火沸水蒸约10分钟,即可食用。
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水晶番茄
食材明细:
番茄500克,白砂糖30克
水晶番茄的做法步骤:
将西红柿洗净后,用开水烫一下,去蒂,去皮,切成橘子瓣块,排放盘中,把白糖均匀撒在番茄上即可。
小贴士:
夏季冷冻后食用,口感尤佳。西红柿营养丰富,尤其是维生素C的含量高,孕妇早期食用,有利于胎儿的发育,还能减缓早孕反应。番茄:西红柿忌与石榴同食。
大馅蒸饺
食材明细:
鸡蛋,韭菜,胡萝卜,面粉,红薯粉条,海米,葱,盐,生抽,芝麻油,五香粉,花椒粉
大馅蒸饺的做法步骤:
1.先做蒸饺皮。烫面,方法跟香酥梅菜肉馅饼里一样
2.取一份面,揉匀搓长切小剂子,逐个按扁,擀成中间略厚边略薄的面皮
3.韭菜和葱洗净沥干水,胡萝卜擦丝略挤干水分。这个是自家种的妙龄小韭菜哦,非常的香
4.鸡蛋正常加盐用筷子和铲子炒碎,稍炒黄点更香,海米泡发洗净切略切小粒后炒香
5.先拌基础馅。鸡蛋、海米、泡软的粉条、葱花,加入生抽、五香粉、花椒粉和芝麻油拌均匀
6.一半基础馅拌韭菜,一半基础馅拌胡萝卜
7.包啊包,看看,馅大不?
8.上锅蒸,水开后12分钟即可
2023关于水晶月饼这么做 自己动手
“早上起床喝杯水,改善肠胃和便秘,运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水。”食疗一直为国人所重视,自有文字记录以来,这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。你是否很关注健康食疗呢?相信你应该喜欢小编整理的2023关于水晶月饼这么做 自己动手,请继续阅读本文相关内容!
嫌传统月饼不健康又甜腻的,强烈推荐这个与众不同的,既健康又浪漫的月饼,祝大家中秋快乐~~~~
紫心水晶月饼
这款月饼,除了制作简单之外,最大的优点是:热量低,美味健康。爱漂亮的美眉可以放心地吃,享受美味的同时没有后顾之忧。
材料:
澄粉70克,生粉10克,糯米粉20克,糖粉10克,盐少量,紫番薯,猪,白糖,黄油
做法:
1.月饼馅制作:番薯切片蒸熟,捣成泥,加入适量白糖和黄油拌匀。
2.水晶皮制作:将各种材料混合,冲入沸开水,边冲边搅,搅匀后盖上闷一会儿;加一点猪油将面团揉至光滑。
3.面团分剂子,包入馅,搓圆,扑点粉,压模成型。上锅蒸熟,大火10分钟即可。
小诀窍:
吃月饼的小知识
首先是一次不要吃太多,把月饼切成小块,和亲友们分食,既能多品尝一些不同口味,还能感受与家人朋友欢聚一堂的乐趣和气氛,同时又避免了摄取过量脂肪和糖分。
其次吃月饼的同时饮茶可以解油腻、助消化。
水晶月饼(2)
食材明细:
白开水300克,白糖40克,琼脂6克,豆沙球
水晶月饼的做法步骤:
1.白开水300克,加白糖40克,搅拌均匀至白糖溶化。
2.6克琼脂用冷水泡软,加适量的水,加热至琼脂溶化,倒入(1)中。搅拌均匀。后倒入模具1/3处。
3.把模具放冰箱冷藏几分钟,表面稍微凝固时,加入揉好的豆沙球,再倒入剩下的琼脂水至模具满,放入冰箱冷藏。
4.凝固后即可食用,用牙签在四周轻轻转动一圈,然后倒扣模具,即可轻松脱模。
缤纷水晶礼盒
食材明细:
A 白糖:50克
水:500克
水晶糕粉:5克
麦芽糖:250克
B 果汁:250克
白糖:50克
水晶糕粉:7克
水:500克
日式甘露煮栗:1个
水晶馅:25克
凉果子皮材料
凉果子粉:250克
白糖:170克
水:260克
缤纷水晶礼盒的做法步骤:
1.将白糖和水晶糕粉拌匀,加入清水和麦芽糖,煮沸成透明状
2.将煮好的浆料装入活动漏斗中,倒入模具至六分满
3.放入水晶馅和甘露煮栗。(此上3步皆为A中材料)
4.按上述1~3步用果汁做出不同口味的水晶糕内馅,将所用馅料送入冰柜冷冻凝固。(B配方中用果汁替代麦芽糖,可以依据口味喜好自由选择不同味道的果汁哈~)
5.将凝固好的水晶糕内馅取出,脱模待用
6.将凉果子粉与白糖混合搅拌均匀
7.加入水,混合搅拌至白糖溶化
8.将7倒入电饭煲中,约2cm厚,蒸20分钟左右至透明状即可
9.将冷却的8等量切分成适当大小,擀成圆形的凉果子皮
10.在凉果子皮中包上不同口味的水晶糕内馅,用装饰绿叶包好,放入盒中即可
绿豆面蒸饺
食材明细:
主料::绿豆面粉100克,小麦面粉100克,
辅料::猪肉馅料适量,木耳适量,葱适量,姜适量,
配料::油适量,盐适量,酱油适量,糖适量,胡椒粉适量,香油适量,
绿豆面蒸饺的做法步骤:
1.猪肉剁泥,木耳、葱切碎,姜擦末,加所有的材料拌匀成肉馅
2.猪肉剁泥,木耳、葱切碎,姜擦末,加所有的材料拌匀成肉馅
3.绿豆面和小麦面粉混合加少许的盐,加入适量的开水烫一半面,剩下加少许清水揉成半烫面
4.面团醒15分钟
5.把面团搓长条 ,切成大小相同的小剂子, 用手掌按扁,擀成圆形的面皮
6.擀好皮后,背面多粘点干面粉,朝上平铺,往上折起5个边
7.折好后的面皮给翻过来 ,放上馅料
8.5个角往中间折起,捏合,可以抹点水
9.5个角往中间折起,捏合,可以抹点水
10.捏紧
11.再把开始折起了的5个边边翻起来
12.逐一做好
13.又包了柳叶形状的
14.做好后垫上玉米叶子上锅蒸,水开蒸10-15分钟左右 即可
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