“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”中国食疗文化渊远流长,随着历史的发展,食疗越来越被科学所证明。那些健康达人是如何对待食疗的呢?考虑到你的需求,小编特意整理了“九层塔炒牛心”,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
牛心300公克,九层塔50公克,红辣椒1条,酱油1茶匙,糖1茶匙,味精1/4茶匙,米酒2茶匙
九层塔炒牛心的做法步骤:
1.将牛心切片腌过汆烫,取出过油备用。(牛心腌法见-姜丝炒牛心 食谱)
2.炒锅中入油烧热,放入红辣椒、蒜末爆香,再加入牛心以大火炒3分钟,然后加入调味料、九层塔以大火快炒2分钟即完成。
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椒爆牛心顶
食材明细:
食用油30克香油1小匙豆瓣酱3小匙精盐1小匙味精0.5小匙牛心顶250克红辣椒1个青辣椒1个生姜1小块淀粉适量
椒爆牛心顶的做法步骤:
1.牛心顶去净油后洗净切厚片,辣椒、姜洗净切片;
2.往锅内加水,水烧开后,下入切好的牛心顶,烫去异味倒出,沥水;
3.往锅里放油,放入姜、豆瓣酱、辣椒爆香,再投入牛心顶片,用大火爆炒片刻,调入盐、味精炒至入味,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。
注意
鲜辣脆爽,美味下酒。用大火炒可使得牛心顶更加脆嫩爽口。
九层塔有国王药草的美誉 女性经期前的好伙伴
九层塔又名鱼香菜、罗勒,粤东客家地区和潮汕地区的人称之为金不换、满园香、满姨香。南方人俗称的九层塔不但能作为香料加入到菜肴中,还有其它很多用途,具有国王的药草美誉!它能抗衰老,也能保健身体,预防癌症。下面就和本网站来了解一下吧!
1、美容抗老,去黑头粉刺
九层塔富含维他命B2、维他命B3、维他命C、维他命E,皆具有抗衰老功能,能够抑制皮肤、血管老化与动脉硬化,促进细胞新陈代谢、制造胶原蛋白,不但能维持皮肤与身体黏膜的机能正常,还具有美肌疗效。
此外,不妨试试将九层塔的叶片包裹在鼻头上,轻柔按摩5分钟,再用水清洗,具有消除黑头粉刺的效果。
2、抗菌消炎,预防感冒
九层塔含有与苦瓜相同的成分皂素,可以缓解喉咙痛与咳嗽症状,具强大的杀菌、抗菌功能,可以预防支气管炎、感冒发烧等。搓揉九层塔的叶片,敷在蚊叮虫咬部位,也可达到消炎效果。
3、丰富叶黄素,预防眼睛病变
叶黄素与玉米黄素能预防眼睛氧化,免于光害,降低视网膜黄斑部病变与视力退化的风险。由于人体无法自行制造叶黄素,需藉由饮食摄取才能补充。
4、缓解肩颈僵硬,改善身体疲劳
维他命E能扩张末梢血管,促进血液循环,进而改善肩颈僵硬与寒性体质。累积一整天的疲劳后,配以具消除肌肉僵硬的迷迭香,与镇静效果的胡椒薄荷一起食用,更具效果。
5、抗氧化,预防癌症
美国国家癌症研究中心把九层塔列为预防癌症的优良食物。九层塔含有的-胡萝卜素,不仅能够转化成为维他命A保护双眼,未被转化的-胡萝卜素还能提高免疫力,具有预防癌症与动脉硬化的抗氧化功能。
6、女性经期前的好伙伴
九层塔含丰富钙质、铁质与叶酸,能预防贫血,它的香气还可以调节自律神经,缓和焦躁的情绪,具有镇静心神的作用,是女性的好帮手。但要注意的是,九层塔具有通经行血的功能,孕妇、婴幼儿、重症病患应避免或减少食用。
罗勒的营养食谱
罗勒炖鸡
材材:罗勒100克,大鸡腿1只
调味料:盐1茶匙、米酒适量
做法:罗勒先泡水10分钟,再用刷子刷去皮外的污泥;大鸡腿洗净、切块、氽烫去血水。
锅内加4碗清水煮至沸腾时,放入罗勒煮20分钟;再加碗水及鸡腿块煮至沸腾时,用中小火续煮20分钟;捞出罗勒。
加盐、酒调味即可。
药材功效:罗勒为唇形科植物,其根部即俗称的九层塔头,具有芳香健胃、祛风止痛、行血活血及助长发育之功用。
本药膳可促进少女的生长发育,除了加鸡炖补外,也可以用排骨、瘦肉或大腿骨等含有大量钙质及蛋白质的肉类炖补。
罗勒茄子
原料:茄子1根,姜4片,罗勒半碗,辣椒1根
辅料:酱油2大匙,糖1小匙
做法:茄子洗净,切除蒂头后用小刨刀间隔地把外皮刨掉,让茄子产生紫白相间的纹路,再切成小寸段待用。
烧热半锅油约七分热,把茄段放入炸软后取出,滴干油。
另起油锅,加入2大匙油,先将姜片、切片的辣椒放入炒香,接着加入酱油、糖、水2大匙及炸软的茄段一起拌炒片刻,起锅前加入洗净的罗勒,拌匀后即可盛出食用。
青酱
原料:甜罗勒叶500克、大蒜7~10瓣去皮、松子15克、鱿鱼半罐、特级橄榄油250毫升、盐1小匙
作法:把所有材料放入果汁机中打成泥状即可。
取适量的青酱与煮好的意大利通心粉拌匀,依照喜好可以加入帕米森忌士粉。
三层“加心”果冻
食材明细:
牛奶或椰汁,橙汁或胡萝卜汁,鱼胶粉2茶匙,幼砂糖些许,旺旺心软糖,凉开水少许,热水少许
三层“加心”果冻的做法步骤:
1、把砂糖溶解进牛奶和橙色的饮料中。
2、趁砂糖溶解的时间,我们来做鱼胶粉液:鱼胶粉2茶匙平均摊开,加进4茶匙的凉开水,待鱼胶粉完全吸收水份。然后把盛有鱼胶粉的容器放进热水中,隔着热水搅拌鱼胶粉,待溶化为鱼胶粉液。
3、把鱼胶粉液分开两部分倒进牛奶和橙汁中,搅拌均匀。
4、拿一个方形的容器,放心软糖在容器的底部,然后把一层牛奶慢慢倒进去,放进冰箱待凝固。
5、凝固后倒进橙汁,再放冰箱凝固,做成第二层。
6、完成后倒进牛奶,做第三层的凝固。
7、最后倒模,完成。
牛心菜的营养价值
“运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水,减轻压力脑不累。”国人非常看重食疗,在历史的发展过程中,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。如何正确地看待健康食疗呢?小编特别整理来自网络的牛心菜的营养价值,希望你更多关注本网站更新。
蔬菜的种类比较多,在对一些蔬菜选择的时候,需要注意的是,在吃的时候都是不能随意的进行,否则在会破坏蔬菜的营养成分,常见的蔬菜中牛心菜是很多人最爱,这样的蔬菜含有的水分较多,而且它含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物对人体帮助也是比较大,因此这样的蔬菜是不错之选,那牛心菜的营养价值都有什么呢?
很多人对牛心菜的营养价值并不是很清楚,在对这样蔬菜选择之前,也是要对它的营养价值进行了解,这样在吃的时候,才会知道它对人体有着怎么样的帮助。
牛心菜的营养价值:
1.牛心菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
2.牛心菜很有丰富的钾、叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。
3.牛心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。
以上就是对牛心菜的营养价值详细介绍,牛心菜在营养成分上较多,对这样蔬菜在吃的时候,是可以放心选择的,不过要注意的是,在吃牛心菜的时候,要注意制作方法,凉拌牛心菜是最佳之选,能够很好的保留它的营养价值。
牛心管的营养价值
民间俗语说:“饭后(半小时百步走,活到九十九。饭后百步走,强似开药铺。”国人生活中对于食疗有着丰富的经验,随着社会的进步,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?以下“牛心管的营养价值”由小编为大家收集整理,相信你能找到对自己有用的内容。
食物的种类有很多,在对一些食物选择的时候,需要先对食物进行很好的认识,这样在吃的时候,对身体各方面,才会有很好的帮助,不同的食物在含有的营养价值上也是不同,所以选择食物前,需要对它进行认识,那牛心管是很多人比较喜爱吃的,牛心管的营养价值都有什么呢?
很多人对牛心管的营养价值并不是很清楚,在对这样食物选择之前,需要先对它进行很好的认识,这样在吃的时候,对身体各方面也不会有任何的损害。
牛心管的营养价值:
食部:100%,能量:444kj,水分:77.2g,蛋白质:15.4g,脂肪:3.5g,碳水化合物:3.1g,灰分:0.8g,维生素A:17μg,视黄醇:17μg,硫胺素:0.26mg,核黄素:0.39mg,尼克酸:6.8mg,维生素C:5mg,维生素E:0.19mg,钾:282mg,钠:47.9mg,钙:4mg,镁:25mg,铁:5.9mg,锰:0.06mg,锌:2.41mg,铜:0.37mg,磷:178mg,硒:14.8mg。
牛心不似猪心,纤维较粗,在料理前需要先腌过,可以使用小苏打、淀粉、姜、米酒打汁制成的粉浆来腌。牛心的臊味重,清洗时宜用流动的活水冲洗,需切成薄片,下锅煮时才能缩短致熟的时间,如果煮得太久,会使牛心变硬。一般牛心料理多以牛杂汤、火炒居多。
以上就是对牛心管的营养价值详细介绍,它的营养成分较多,对人体各方面营养补充效果非常不错,因此在对它选择的时候,都是可以放心进行,不过在吃牛心管的时候,对它的制作也是要掌握技巧,否则制作出来牛心管会很难吃
扁豆炒鸭心
食材明细:
主料::扁豆350克,白豆蔻3粒,鸭心500克,生姜1小块,桂皮1小根,草果1个,
辅料::调和油适量,五香粉少许,盐巴适量,味精适量,
扁豆炒鸭心的做法步骤:
1.材料:去除丝筋的扁豆350克 鸭心500克 桂皮1小根 草果1个 生姜1小块 白豆蔻3粒 调料:调和油适量 盐巴与味精适量 五香粉少许
2..鸭心洗净对切。
3..烧开水倒入洗净的鸭心焯水捞起沥干备用。
4..倒入调和油爆香五香料捞起倒入生姜。
5..放入扁豆爆炒断生。
6..倒入鸭心翻炒均匀。
7..倒入盐巴味精非常入味。
8..倒入五香粉翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
扁豆的丝要处理好,不然吃的时候很影响口感,还有扁豆一定要炒熟哦。豆类食材都要炒熟比较健康。鸭心对切好再用水冲洗一遍,鸭心里面有凝固的血块。如果不洗关系也不大,就是影响美观。
生姜和五香料是去除腥味的哦。
生鱼炒蒜心
食材明细:
生鱼1条,蒜心250克,盐适量,鸡精适量
生鱼炒蒜心的做法步骤:
1.将生鱼去鳞洗净起肉切片。
2.走油待用。
3.蒜心切段。
4.起油锅,下锅翻炒。
5.蒜心断青后,下走油的鱼片一起翻炒,幸好没把鱼片炒烂,呵呵。
6.沿锅边溜一点水,加盐、鸡精调味上盘。OK!
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