“注重饮食细节,关爱宝贵身体,提倡绿色健康,享受天然世界!”国人非常看重食疗,在长期的生活中,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。你是否很关注健康食疗呢?为此,小编特意呈上“孜然鸡心(2)”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
鸡心、孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、酱油、糖、花生油各适量。
孜然鸡心的做法步骤:
1、将鸡心洗净,去掉油脂,用刀在鸡心顶部切十字花刀,然后再洗净包内的血块,加酱油、糖腌上。
2、炒锅注油烧至五成热,下鸡心炸熟捞出,倒出余油。
3、炒锅重新置火上,加孜然粉、辣椒粉、五香粉、盐、鸡心、翻炒均匀,出锅即成。
小贴士:
特点
烧烤味浓,香辣嫩脆。
小贴士
在炒孜然粉时一定要用小火,以防煳锅。
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葱爆孜然羊肉(2)
食材明细:
主料::羊肉400克,葱100克,姜20克,蒜20克,孜然20克,
辅料::玉米油1勺,一品鲜酱油1勺,料酒0.5勺,糖2匙,盐2匙,味精0.5匙,
葱爆孜然羊肉的做法步骤:
1.准备好原材料备用
2.锅中倒入底油放入葱姜蒜爆香
3.葱姜蒜入味后放入孜然在油中炸香,再放入一品鲜酱油、糖提鲜
4.调料入味后放入羊肉,再适当加入一点点盐和水这样使羊肉更加入味口感也更佳好
5.大火快速翻炒羊肉变色,将葱放入锅中一起翻炒均匀,(葱我喜欢多放一些,和羊肉一起炒味道特别好吃)这时要放入盐入味最后放味精提鲜即可
6.炒好后盛入盘中用小红辣椒做装饰
7.羊肉是属于热性食物,在冬天吃起来营养丰富哦!可以补充能量滴!
8.这盘葱爆孜然羊肉是今晚的明星菜品!
9.我又多了一款招聘菜哦!
辣炒鸡心(2)
食材明细:
主料:鸡心(20-25枚左右,我是因为买鸡胗,发现里面掺杂了鸡心,就挑出来)
辅料:葱姜切末儿,蒜2瓣,干辣椒两枚,老抽,糖,辣椒粉,料酒,少量盐。
辣炒鸡心的做法步骤:
1.鸡心洗干净
2.切去上面的脂肪,我索性把上面的头儿都切掉
3.鸡心切成两半,加入辣椒粉,料酒,少量盐拌匀,腌制30分钟以上
4.锅中烧热油,加入葱姜末儿,蒜片,干辣椒爆香
5.加入鸡心翻炒,变色后加入老抽,一点点糖,快炒出锅
孜然葱爆羊肉
食材明细:
主料::羊肉适量,大葱适量,
辅料::小辣椒适量,
配料::生抽适量,老抽适量,料酒适量,孜然粉适量,胡椒粉适量,白糖适量,生粉适量,
孜然葱爆羊肉的做法步骤:
1.主料准备好
2.羊肉切薄片,用适量生抽、老抽、料酒、孜然粉、胡椒粉 白糖、生粉腌制2小时左右
3.姜、辣椒切碎,大葱斜切成条
4.依次将姜、辣椒、大葱放油锅爆香
5.随后放腌好的羊肉,大火快速炒散
6.炒至羊肉变色至断生后关火,出锅前撒入适量孜然粉即可
孜然山药豆
食材明细:
主料::山药豆适量,
辅料::花生米适量,青椒适量,食用油适量,葱适量,蒜适量,
配料::孜然粉适量,盐适量,白糖适量,蚝油适量,
孜然山药豆的做法步骤:
1.准备原料。
2.青椒切小丁,葱 ,蒜切末。
3.先炸熟花生米。油要稍微多些。
4.花生米炸熟,盛出晾凉。原锅倒入洗净的山药豆,放入盐,盖盖炸山药豆。
5.用筷子扎一粒最大的,能轻松扎透,看到山药豆表皮起皱就炸好了。
6.倒入蒜末,葱末炒出香味。
7.放入青椒丁,蚝油翻炒。
8.倒入晾凉的花生米,撒少许白糖,孜然粉翻炒均匀即可。
小贴士:
此菜要咸一点儿,山药豆才能入味,是下饭,佐粥的黄金搭档哦。
如果喜欢辣的,还可以加点辣豆瓣酱同炒。
孜然烤羊排
食材明细:
烤羊排是西部地区的风味食品。安徽烤羊排先将猪五花肉与羊排同烧,取其油润鲜香,然后羊排再加孜然烤制,成菜后外脆里嫩,鲜香可口,孜然味浓,别有风趣。主料羊仔排辅料猪五花肉 洋葱丝调料精盐 味精 老抽 大料 花椒 干红椒 料酒 葱 姜 蒜 陈醋 孜然粉 芝麻油
孜然烤羊排的做法步骤:
1.羊仔排斩成长条块,五花肉切大块,用调料调味后烧熟。
2.取羊仔排放在洋葱丝上,撒上孜燃粉放进烤箱,烤至羊仔排干脆时,刷上芝麻油即可。
注意事项
1.羊仔排和猪五花肉同烧时,不能把羊排烧得太烂。
2.烤制羊排时油温不能太高,干脆即可。
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