“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编花时间专门编辑了红豆燕麦汤,还请多多关注我们网站!
食材明细:
红豆150公克,燕麦100公克,水1300㏄,细砂糖60公克
红豆燕麦汤的做法步骤:
1.红豆洗净倒入材料中的水浸泡约6小时,备用。
2.燕麦洗净,沥干水分后备用。
3.将作法1材料加入燕麦,一起倒入汤锅中煮至滚沸,盖上锅盖改小火煮约50分钟,打开锅盖加入细砂糖拌匀,续煮约5分钟即可。
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牛奶燕麦馒头和牛奶燕麦红豆包
食材明细:
牛奶220毫升,即食燕麦片150g,面粉251g,酵母3g,糖10g,红豆随意,盐随意,猪油食用油少许,泡打粉少许
牛奶燕麦馒头和牛奶燕麦红豆包的做法步骤:
第1步用热水热牛奶~气温很低室内差不多5度左右~所以得先把奶热到温度高一点~摸起来比手热一些就行~牛奶倒入面包机~每称一次东西就清0~很方便的
第2步加入酵母~趁着牛奶30多度搅拌~搅匀酵母倒入251克中劲面粉~
第3步加入150克即食燕麦片加少许泡打粉、糖、盐~没什么顺序~糖和盐就看自己口味~糖太少会影响酵母~
第4步面包机选择和面~12分钟~俺喜欢和面久一点~俺还和了两次面~加入猪油~再和面10分钟~看个人喜欢
第5步选择发酵~因为气温太低~选了45分~一般半小时就可以了趁着发酵的时候炒红豆沙~其实是早上喝剩下的红豆黑米粥~一定要用不粘锅~放一点油开始小火炒~根据自己口味放糖
第6步炒成这样之后~等它冷~再捏成小团备用~与此同时~面就发酵~忘了拍照~发好要排气~排气后面团会跟之前差不多大~不愿手动就选择面包机和面10分钟捏成5个红豆内陷和擀成5个大小差不多的面饼~包着包子
第7步红豆包做好放入锅里醒~气温低的时候可以先热锅~锅里有点热气的时候再放包子进去醒剩下的面团做馒头~先擀平~来回多擀几次~卷紧~
第8步切成小段就是馒头~放入锅里醒面这是醒好的包子~明显比前面拍的要大一些~俺的包子皮刷了点油的~但是拍上去有点丑
第9步最后是这样的
牛奶燕麦汤
食材明细:
燕麦片125克。,白糖50克,精盐15克,牛奶2500克,黄油25克,清水500克。
牛奶燕麦汤的做法步骤:
将锅刷净,下入清水煮开,下入燕麦,以中火煮熟成粥,下入牛奶煮至微沸,下入白糖、盐、黄油调匀,盛入汤窝中即成。
红豆双耳汤
食材明细:
用料红豆100克,银耳、木耳各20克,冰糖适量。
红豆双耳汤的做法步骤:
1、红豆用清水浸泡。
2、银耳、木耳泡发,择成小朵,洗净。
3、将银耳、木耳、红豆、冰糖放入沙锅内,用小火炖40分钟即成。
功效
滋阴养颜,美容润肤。
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