中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你平时对食材了解比较多吗?经过小编精心整理,推出核桃鸡汤,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
鸡膀尖250克,鲜核桃250克。胡萝l,2根,葱头1个,丁香花蕾1个,芹菜l棵,百里香粉(或五香粉)5克,香叶l片,鲜奶油25克,蛋黄1个。精盐,胡椒粉各适量。
核桃鸡汤的做法步骤:
1.鸡膀尖摘净细毛,放人煮锅内,入清水600毫升,烧开,去沫,汤去净沫后,放入去皮的胡萝卜、葱头块、丁香花蕾、芹菜、百里香粉、香叶、加盐、胡椒粉烧40分钟。
2.砸开核桃壳,去掉核桃仁上的薄膜,切成小块。盛蛋黄的碗里加入鲜奶油,调匀,加入核桃块和细叶芹菜细末,搅拌均匀。
3.鸡膀尖煮熟后,汤过筛后再倒入锅内,保温。
4.捞出鸡膀尖,剔去骨头,肉和胡萝卜绞成泥,再放入锅内,煮开,倒入场盆,即可。
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核桃虫草花乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡500克,核桃30克,红枣25克,虫草花30克,
辅料::姜适量,盐适量,
核桃虫草花乌鸡汤的做法步骤:
1.准备好食材:乌鸡,虫草花,核桃仁,红枣,姜。
2.把红枣、核桃仁、虫草花泡水清洗干净,放一旁备用。
3.锅里加水,加入两片姜。
4.加入洗干净后的乌鸡,焯去血水,煮开后捞起,冲洗干净。
5.把红枣、核桃仁、虫草花,乌鸡、姜片一起放入电饭锅内胆。
6.加入适量的水,在这里我加入了2200毫升的水,按两下煲粥/汤键,选择煲汤的功能。
7.提示音响起,汤煲好了,进入保温状态,喝汤前,加入适量的盐调味即可。
小贴士:
乌鸡煲汤前先焯水,把血沫煮出来,煲出来的汤更香。
首乌核桃乌鸡汤——冬季暖身的做法
家家户户都有个“妙手巧厨”,我家就肯定是我本人了,煲个靓汤就是我大显身手的时候了;首乌核桃乌鸡汤可增强免疫功能、降血脂与抗动脉粥样硬化,还有女士最喜欢的延缓衰老的作用,儿子现在还在求学中,这种汤最能补益身体与大脑了,冬季喝上一大碗,手脚都是暖暖的......参与活动:
材料:
乌鸡半只,首乌30克,核桃20克,黑芝麻20克,姜片,无花果18克,水,盐,
首乌核桃乌鸡汤——冬季暖身的做法的做法步骤:
步骤1,各材料
步骤2,乌鸡用沸水加姜片焯一下水,捞起
步骤3,所有材料放汤锅里
步骤4,加盖中火煲半小时,改小火煲1.5小时左右
步骤5,下盐调味
步骤6,再煲5分钟左右,关火
步骤7,装碗即喝
鸡汤
食材明细:
主料::鸡肉适量,干香菇适量,红枣适量,党参适量,玉竹适量,百合适量,干淮山适量,
辅料::盐适量,水适量,
鸡汤的做法步骤:
1.准备食材
2.将鸡肉冷水下锅,煮开,去除浮沫
3.煮鸡肉的水倒掉,鸡肉用清水清洗,沥干备用
4.将所有食材放入电压力锅,加入适量清水,煮10分钟
5.煮好后加入适量的盐调味
小贴士:
不同的药材有不同的功效,可以根据自己的需要来放药材。
象形核桃:核桃酥
食材明细:
水油::面粉140克,猪油50克,可可粉4克,温水80克,椒盐5克,白砂糖3克,
干油酥:::面粉100克,猪油50克,可可粉6克,椒盐5克,白砂糖3克,
馅心:::熟核桃仁160克,椒盐5克,白砂糖3克,猪油45克,玉米淀粉2勺,
象形核桃:核桃酥的做法步骤:
1.准备材料:猪油,核桃仁,水油皮用面,干油酥用面,椒盐,白砂糖,可可粉。
2.先来制作水油皮:各种材料入碗,用筷子搅成絮状(为便于演示,采取手揉的方式)。
3.揉成光滑的面团。
4.再制作干油酥。各种材料入碗,用筷子搅拌成絮状。
5.揉成光滑的油酥。
6.用烤盘烤熟核桃仁(上下火120℃,烤20分钟)。
7.晾凉后,用刀在烤盘内剁碎核桃仁(方法是,右手握刀,左手按住刀背,两手协力一上一下的切碎核桃仁,不会让核桃仁四处飞溅)。
8.加入各种材料,用手捏成一个又一个的馅心。
9.进入开酥关键阶段。将干油酥擀成长方形。
10.把握好尺寸,将水油皮擀成油酥的两倍大。
11.采用西点的开酥方法,将油酥放在水油皮的二分之一处,然后将另一边折叠包住干油酥,并捏牢边线。
12.用擀面杖将面皮擀薄(不进行多次折叠,折叠多了会使酥皮裂开、掉渣)。
13.用刀分成六份。
14.取一份纵向和横向擀薄。
15.轻轻卷起,用刀切成2份。
16.像拧麻花一样拧成螺旋状并摁扁。
17.将所有面剂擀成饺子皮,为防酥皮开裂要用保鲜膜盖住面皮。
18.包装馅料。
19.捏牢底部。
20.进入雕刻阶段:将一个个面胚子捏成椭圆形捏出两端的尖角,用大镊子捏出核桃中间的分际线。
21.用小镊子尖头按压出核桃表皮的凹凸痕迹。
22.将雕塑好的假核桃放在烤盘内,上下火220℃预热烤箱。
23.上火220℃,下火200℃,烤20分钟出炉。
24.成品图。
25.成品图。
小贴士:
1、步骤虽是复杂,但要有信心:我能可以做出来。
2、开酥是关键,始终用保鲜膜盖好开酥的面皮,以防开裂。
3、你如果不喜欢椒盐味的,可以用白糖。也可以是椰蓉味的,也可以是巧克力味的,随个人喜好。
鸡汤老母鸡汤
食材明细:
主料::散养下蛋鸡1个,
辅料::葱段10克,姜片10克,干百合5克,莲子5克,枸杞5克,食盐1克,
鸡汤老母鸡汤的做法步骤:
1.配料切好
2.老母鸡一只
3.先下锅去血沫,用温水洗干净。在把砂锅的水烧开,在放入砂锅,放入配料,起锅放枸杞放盐调味,美味上桌啦
苏泊尔巧易旋压力快锅天麻核桃枸杞鸡汤的做法
春天是四季之首,也是中国人要做好一年之计在于春的重要季节,事业学业在这个春天做好规划,身体更要在春天打好基础。春天气候宜人,挥别了冬天的严寒,又没有夏天令人难耐的炎热,老话说:【吃了端午粽才把棉衣送。】清明以前天气都不稳定。是早穿袄午穿纱的季节。大幅的温差造成医院门诊的火爆,是司空见惯的事情。春季用汤水来滋养是最好的选择。在我国“吃能健身,吃能防病,吃能治病”的“药食同源”的食疗文化渊源流长。五禽中,鸡应于肝,喝鸡汤滋养肝血,最能养肝。核桃自古以来就是滋补佳品,核桃的形状如同微型的大脑,完全就是大脑的重现,包括褶皱或折叠都和大脑皮层神似。这也和中医的以形补形相吻合。加入了核桃具有健脑增智作用;中药记载【久服天麻益气力,长阴肥健,轻身增年】天麻为传统名贵药材。将天麻用于高空飞行人员,作为脑保健药物,可增强视神经的分辨能力。早在《本草纲目》就对天麻的药理作用做出了相当高的评价。鸡汤中有一种特殊的物质可增强咽间血液循环和鼻腔黏膜分泌,对保持呼吸道通畅、清除呼吸道病毒、缓解感冒鼻塞和咽干咳嗽等症状大有裨益。用土鸡、天麻、核桃和枸杞一起炖汤水;既能解馋,又能够捎带手地保健一下。今天就用高压锅极为快捷的来精火熬炖天麻核桃枸杞鸡汤;方便快捷适合上班族。其汤清肉白,鸡肉和天麻营养成分释放充分,汤味浓郁。食材的精华已经融进鸡汤里,补益功效很高。成为一道食疗的佳品。汤汁醇厚自然不俗。由GODOFMERCY原创。本篇系本人依照真实经历原创;内容仅供参考,纯属个人爱好,非喜勿喷。部分知识来源于网络。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。
材料:
老母鸡1只,核桃6个,天麻1个,枸杞30粒,盐3勺,生姜1个,料酒1勺,胡椒粉1勺,
苏泊尔巧易旋压力快锅天麻核桃枸杞鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,老母鸡一只,净重700克够肥,将老母鸡清洗
步骤2,除了天麻,还增加了枸杞和核桃。生姜一个
步骤3,天麻先用水浸泡,【或者上锅蒸稍微蒸软】切片备用。浸泡天麻的水千万不要倒掉,一同放入锅中炖,可以更好的发挥药效
步骤4,将天麻切片备用
步骤5,洗干净的老母鸡在烧开的水中焯一下。把血逼出来,吃起来鸡肉才鲜味才美。
步骤6,焯水后的老母鸡放进高压锅中。
步骤7,然后放入生姜
步骤8,锅中倒入料酒。依次放进核桃、天麻
步骤9,炖汤的时候宜用冷水炖制,随着水温的慢慢升高;不会导致外层凝固以致营养炖不出来
步骤10,待锅体稍微冷却后再打开锅盖加进枸杞,放入盐,做滋补汤水最好清淡些,盐不要放太多
步骤11,接着放进胡椒粉调味
步骤12,老母鸡和药材的营养与香味会充分释放出来;食材和药材的营养物质会融入汤中,同时与水同温下锅的原料香味也随之熬出
麦芽鸡汤
食材明细:
光嫩母鸡1,只,炒麦芽60,克,熟猪油15,克,鲜汤2000,克,细盐10,克,味精3,克,胡椒粉1,克,葱5,克,姜5,克。
麦芽鸡汤的做法步骤:
1.将鸡洗净切成3厘米见方的块,炒麦芽用纱布包好。
2.锅内加猪油烧热,投葱、姜、鸡块煸炒几下,加清汤、麦芽、细盐,用小火炖1~2小时,加味精、胡椒粉,取出麦芽包即成。
浓鸡汤
食材明细:
主料::鸡适量,
辅料::香菇适量,枸杞适量,盐适量,大料适量,香叶适量,
浓鸡汤的做法步骤:
1.鸡切块备用~
2.热开水下锅,焯一下。捞出备用~
3.少许油把鸡块翻炒一下。
4.锅里加水。放入香菇。小火慢炖,放少许盐,香叶一片,八角一小半。。炖的时间越长越有味。出锅放少许枸杞
5.鸡汤出锅。香味弥漫~吼吼
小贴士:
最好选土鸡。
美颜鸡汤
食材明细:
主料::公鸡0.5个,
辅料::干玫瑰花12个,红枣10个,老姜1块,白胡椒粉1茶匙,盐1茶匙,
美颜鸡汤的做法步骤:
1.把半只鸡劈成小块
2.玫瑰花、红枣
3.把鸡、玫瑰花、红枣、姜片放入锅中,加适量清水,中火烧开后转小火,煲1小时
4.汤好了之后再加盐和白胡椒粉
5.成品~
小贴士:
姜片可以少放些,我放的有点多了。
感谢您阅读“97美食网”的《核桃鸡汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了桂圆核桃茶专题,希望您能喜欢!