“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,随着社会的不断发展,国人相信通过饮食可以提升健康。健康食疗有哪些妙招呢?小编特别为你收集的“竹笋虾仁羹”,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
斑节虾200g,鱼浆200g,绿竹笋1 / 2支,香菇3朵,蒜头酥1小匙,香菜末少许,鲜美露3大匙,白胡椒粉1小匙,麻油1小匙,黑醋1小匙
竹笋虾仁羹的做法步骤:
1.)将斑节虾去壳、去肠泥,洗净擦干,加入鱼浆拌打至出筋。
2.)烧半锅水,将虾仁鱼浆用手一个个挤入滚水中煮熟成虾仁羹备用。
3.)竹笋切丝烫熟,香菇洗净去蒂切丝备用。
4.)烧滚两碗清水,放入作法2与作法3的材料,再加入所有调味料再滚沸。以太白粉水芍薄芡,食用前洒上蒜头酥、香菜末即可。
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莴苣竹笋
食材明细:
竹笋400克,莴笋200克,料酒5克,姜5克,香油10克,盐3克,味精2克
莴苣竹笋的做法步骤:
1. 将莴笋去皮洗净,切为滚刀片;
2. 将去壳的竹笋洗净,切成滚刀片;
3. 把竹笋、莴笋一起放入开水锅内焯一下;
4. 捞出沥干水分,将精盐、味精、姜末、料酒、白糖拌入笋片、莴笋片中,再淋上香油即成。
小贴士:
一定要选用嫩竹笋。此菜具有清热解暑,利尿通便,去脂减肥的作用。
海参冬菇虾仁羹功效与做法
海参是非常名贵的海中珍品,海参可以与鹿茸和熊掌相比较,海参利于防治贫血,降低血压,软化心脑血管疾病,很多冠心病患者常吃助于疾病预防,补锌有助于身体的生长发育,还可以帮助身体补钙,滋阴壮阳,也是老少皆宜一道汤羹,接下来本文介绍一道海参冬菇虾仁羹的做法,就为大家来分享一下。
海参是著名的海中珍品,现代医学认为它有助于防治贫血、降低血脂、软化血管,是高血压和冠心病者的美食;它所含的硫酸软骨素有助于人体生长发育;其含碘量高,能防止肌肉早衰,并能增强人体免疫力。
所含的黏多糖和钒能抑制癌细胞的生长。中医亦认为它能滋肾、补血、润燥、调经、养胎、益精。在秋冬时多进食海参十分有益,且秋日宜羹汤,海参冬菇虾仁羹,香滑可口,能润燥滋阴、补肾益精,为男女老少皆宜。
材料:水发后海参180克,虾仁(即去壳、头后的鲜虾肉)、猪瘦肉各100克,冬菇6个、冬笋肉60克、鸡蛋2个、生姜3片。
烹制:海参、虾仁、冬笋切小方粒状;海参下姜葱沸水中稍滚捞起;鸡蛋去壳拌匀;瘦肉剁碎。起油镬小炒肉碎、笋、冬菇,下水1250毫升(5碗量)和姜滚片刻,下海参、虾仁至刚熟,下蛋液、芡和盐、油便可。为3~4人用。
上文这一道方法简单的海参冬菇虾仁羹功效与做法,既珍贵而且非常名贵的,营养价值非常的丰富,而且很多刚刚元气损伤身体,虚寒气血不足的朋友们食用,同时也是对于滋补男性肾脏虚弱,有着很好的作用价值。
竹笋粥
食材明细:
粳米100克,竹笋100克,猪肉(瘦)50克,盐2克,味精1克,香油4克,大葱3克,姜3克
竹笋粥的做法步骤:
1. 猪肉、葱、姜均切成末;
2. 竹笋煮熟切成丝;
3. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥水;
4. 锅内放入香油、猪肉末煸炒片刻;
5. 加入笋丝、盐、味精、葱末、姜末炒至入味,盛入碗中;
6. 将粳米放入洗净的锅内,加入冷水1000毫升,用旺火煮开,改小火熬煮成粥,加入笋丝、肉末,拌匀煮熟即可。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
竹笋米粥
食材明细:
竹笋50克,粳米100克
竹笋米粥的做法步骤:
1. 将鲜竹笋脱皮洗净,切成笋片或笋丁;
2. 粳米洗净,先泡半个小时;
3. 笋丁与粳米文火煮成粥。
小贴士:
1. 此粥清肺除热,兼能利湿,适用于糖尿病及久泻久痢、脱肛等症;2. 竹笋粥清香味美、营养价值高,且久吃无副作用,是糖尿病人的美食佳品。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
猪肚竹笋炖鸡
食材明细:
主料::猪肚550克,草鸡500克,竹笋700克,
辅料::料酒30毫升,小葱10克,生姜10克,盐5克,面粉适量,
猪肚竹笋炖鸡的做法步骤:
1.装备食材
2.先把猪肚翻面,用剪刀把猪肚里面的油修去
3.再翻回正面,加入面粉不断的捏搓后用流动水冲洗干净
4.准备葱和生姜
5.猪肚冷水下锅,加入少许姜片盖上大火煮开后捞起冲洗干净
6.再把小葱和姜片塞进猪肚里面
7.草鸡斩块后洗净,竹笋去壳切滚刀块洗净
8.锅内倒入清水把猪肚和鸡块加入
9.再把余下的生姜加入盖上大火烧
10.烧至大约八分开的时候打开加入料酒
11.开始撇浮沫至烧开后保持大火至全部撇清
12.盖上转小火炖煮一小时
13.之后转大火加入笋块大火煮开后再转小火炖煮半小时
14.加入枸杞子和盐转大火烧5分钟后熄火
15.盛入碗中撒上葱花上桌
小贴士:
1.猪肚上面有一层粘膜一定要洗净后再可以烹饪
2.我用的是活杀炒鸡,所以没焯水,从微开开始撇浮沫,撇清为止即可,按照各家喜好,焯水也可以。
3.此汤鲜美无比,无需再添加任何提鲜调料
竹笋鸭煲
食材明细:
主料::嫩鸭1只,腊肉100g,香菇100g,青菜50g,竹笋200g,
辅料::盐适量,味精适量,料酒适量,
竹笋鸭煲的做法步骤:
1.竹笋切段,小青菜、香菇洗净,生姜、腊肉切片。嫩鸭洗净,用镊子把毛拔干净备用。(能买到老鸭最好买老鸭,因为公司边上的菜市场比较小,所以用的嫩鸭)。
2.嫩鸭冷水下锅,加入适量生姜片、料酒焯水3分钟后用冷水把浮沫冲洗干净。
3.砂锅中加入焯好水的鸭子、竹笋、生姜片,料酒,2勺盐以及适量的水,开大火煮沸后转中火炖大约一个半小时。
4.用筷子戳鸭子,戳的动的时候放入香菇、腊肉继续炖15分钟。(可以加点纯牛奶哦,汤会更白,也更好喝)
5.加入枸杞、味精继续炖3分钟,尝下味道,不够咸的话可以再加点盐。
6.关火,青菜放入还在沸腾的汤中烫一下,就可以ok啦
小贴士:
1、最好用口小肚大的汤煲,水一次性加足。
2、可以加入适量的纯牛奶,汤会更白,也会更营养哦。
3、老鸭的话时间还要适当加长哦,多用筷子戳戳就行了。
枸杞头炒竹笋
食材明细:
枸杞叶500克,竹笋50克,姜5克,盐3克,料酒5克,白砂糖3克,味精2克,植物油20克
枸杞头炒竹笋的做法步骤:
1.将枸杞头去杂洗净,沥干水。竹笋去壳洗净煮熟切成细丝。
2.炒锅加油烧热,热到八成时,投入枸杞头、笋丝一起煸炒,加精盐、料酒、白糖、味精,烧沸起锅,装盘上桌即成。
小贴士:
枸杞叶又称枸杞头。枸杞头为枸杞的嫩茎叶,有明目、安神的作用。竹笋含有丰富的植物纤维素,能起到减肥的作用。二者相配组成此菜,具有清肝明目及健美的作用,常食能润肤悦颜,益寿延年。枸杞叶:枸杞叶与乳制品相克
炒桂竹笋(2)
食材明细:
主料:竹笋250克,
辅料:肥瘦猪肉20克,红尖椒15克,
调料:大葱10克,白皮大蒜2克,植物油30克,味精2克,酱油10克,香油2克
炒桂竹笋的做法步骤:
1.桂竹笋剥开后切成长条;
2.猪肉切丝;
3.辣椒切条;
4.葱切粒,蒜头切末;
5.油锅烧热后,先将葱屑、蒜末爆香;
6.再放进桂竹笋、肉丝、辣椒拌炒;
7.最后加入味精、浓酱油、香油炒匀,即可盛盘。
小贴士:
健康提示:
这道菜主要提供纤维素,常吃可防便秘。
蘸水甜竹笋(1)
食材明细:
主料::甜竹笋300克,
辅料::盐适量,生抽适量,姜适量,蒜适量,绿米辣适量,糊辣椒粉适量,味精适量,熟芝麻适量,
蘸水甜竹笋的做法步骤:
1.把竹笋去笋衣洗净后放入蒸锅里中小火蒸半小时蒸熟。
2.蒸熟的竹笋放凉后切成薄片。
3.姜、蒜切碎成细末,绿米辣切小圈,准备一些糊辣椒粉和熟芝麻。
4.把姜蒜末、绿米辣、糊辣椒放入一个小碗里,放入一汤匙的生抽。
5.加入一匙凉开水,放入少许盐和味精搅匀。
6.放入熟芝麻。
7.把切好的竹笋片码在盘中。
8.把调好的味汁碗摆在笋片旁即可沾吃。
小贴士:
1、蒸笋的时间要竹笋的大小决定,用甜笋口味更甘甜鲜美。
2、蘸水的调味依个人的口味放入。
3、炒熟的芝麻放入蒜臼中略捣几下味道更香。
竹笋的副作用
有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”食疗文化和中国饮食文化相伴而生,在长期的生活中,这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。健康食疗有哪些妙招呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的竹笋的副作用,欢迎大家参考阅读。
对于竹笋这种食材,在哦我们南方地区是经常会食用到的,因为竹笋在这里的生长速度非常快而且一年四季都有。然而,有些人会认为吃竹笋有一些副作用,这是正确的,特别是对于孕妇来说,孕妇食用太多的竹笋,很可能会影响到肠道的堵塞,从而引起一些相关的疾病,希望孕妇们可以对这个有些了解。
对于这种我们在生活中会经常食用到的食材,我们要对它的营养价值和功效有了解,还要知道这种食物吃太多有什么副作用,这样才能够让我们在生活中更好的去食用竹笋,利用它的营养价值。
竹笋的种类繁多,大致可分为冬笋、春笋、鞭笋三类。冬笋为毛竹冬季生于地下的嫩笋,白色,质嫩,味美;鞭笋为毛竹夏季生长在泥土中的嫩杈头,状如马鞭,色白,质脆,味微苦而鲜。
新鲜竹笋若处理不当,会使人接触到有毒物质氰化氢。专家提醒,正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半,剥掉所有的叶子,去掉根部,然后切成薄片,在淡盐水中煮8到10分钟,不仅可去掉大部分草酸盐和涩味,还可避免氰化氢中毒。值得提醒的是,由于竹笋中含较多的草酸,会影响人体对钙的吸收,所以儿童不宜多食。
在春天,最需要做的便是要清除体内垃圾,而竹笋就是最好的“体内垃圾清除器”。竹笋所含有的膳食纤维可以增加肠道水分的储存量,使粪便变软加快排出,可用于治疗便秘。而且,竹笋具有低糖、低脂的特点,还可治疗高血压、高血脂等症。
此外,春天干燥,人总是感觉没胃口。而竹笋含有一种白色的含氮物质,具有促进消化、增强食欲的作用。不仅如此,竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低热量食品,有人称“吃一餐笋要刮三天油”,是肥胖者的减肥佳品。
相信大家对文章介绍的竹笋副作用有一些了解了吧,特别是你们身边有孕妇或者有些消化不好的朋友,我们建议大家可以多告诉他们尽量少吃一些竹笋,以免竹笋里面的纤维素残留子啊体内无法消化,影响到身体的健康。
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