“人健康不在年龄,衰老与年龄不成正比,善于养生保健的人,易逝的青春就会放慢脚步!”食疗一直为国人所重视,随着时间的发展,一些食疗方法已被科学所证明。你对健康食疗有什么样的看法呢?或许你需要"奶香南瓜西米露(1)"这样的内容,还请多多关注我们网站!
食材明细:
西米,牛奶,南瓜
奶香南瓜西米露的做法步骤:
1.锅中放清水烧开(水一定要多放否则会胡底),倒入西米小火煮大约15分钟,至小西米只留一点白点(不要煮到全透明,否则或影响口感),然后盖上盖子焖10分钟。
2.捞出西米倒入冷开水中,直到白点完全通透为止,然后放入冰箱冷藏备用。
3.将南瓜削皮去籽切成小块入锅蒸熟待用。
4.留一小部分南瓜块,然后把其余的南瓜倒入搅拌机里加上牛奶打成南瓜汁。
5.最后将西米倒入牛奶南瓜中搅拌均匀后加入事先预留的南瓜块即可食用,喜欢味道浓点的可以加入少许炼乳。
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奶香南瓜派
食材明细:
派皮::黄油40g,低筋面粉100g,细砂糖20g,牛奶25g,
派馅::南瓜泥120g,淡奶油60g,鸡蛋1个,细砂糖15g,低筋面粉10g,防潮糖粉适量(装饰),
奶香南瓜派的做法步骤:
1.黄油室温软化,加入细砂糖和低筋面粉,搓成如图的粗玉米粉状。
2.加入牛奶,和成团装保鲜袋放冰箱冷藏20分钟。成团即可,不要过分揉捏。
3.南瓜去皮去籽切小块蒸熟,放凉至温热时,和糖,淡奶油,鸡蛋,低筋面粉用料理机搅拌均匀。如果没有料理机,可以把蒸熟的南瓜过筛成细腻的南瓜泥,加糖,淡奶油,鸡蛋,低筋面粉拌匀。
4.用料理机操作会方便很多,十秒钟派馅就打的很细腻了。放一旁静置。
5.派皮从冷藏室中取出,擀成0.3厘米厚度均匀的面片。
6.面片移到派盘上,用手使底部贴合后,侧面也要紧贴派盘。用擀面杖滚压派盘,即可去掉多余的面片。
7.再稍稍整形一下,使派皮贴合整个派盘。用叉子底部扎小孔。
8.预热烤箱180度。倒入派馅儿,轻磕几下,把气泡磕掉,表面的气泡用牙签扎破。180度下层10分钟,转150度30分钟。中间的馅儿会像蛋挞一样鼓起来,有轻微开裂没关系的,出炉后回缩就看不见了。皮和馅多了一些,就做了几个小的。
9.稍凉后,表面筛防潮糖粉装饰即可。
小贴士:
1.派皮成团即可,不要过分的揉。
2.擀派皮时,可以撒薄粉防粘。
3.派盘不是不粘材质的话,要事先抹黄油防粘。
4.南瓜本身就很甜,所以方子是减糖的,也是为了吃的更健康,嗜甜的可适当加糖量。
5.多余的派皮不要扔掉,可以参考我的菜谱,用多余的派皮做粗糖小饼干。
奶香南瓜饼
食材明细:
南瓜适量,牛奶适量,糯米面适量
奶香南瓜饼的做法步骤:
1.原料: 南瓜,牛奶,糯米面. 调料: 白糖,苏打做法: 1)南瓜去皮切成细丝。 2)将南瓜丝,牛奶,糯米面,苏打(少量)拌匀,成糊状即可。 3)平底锅倒入少量的油,转动使锅四围覆盖上油,用勺子舀一勺面糊,用铲子按薄,两面煎成金黄色即可。 注:喜欢吃更甜一点的可以加入白糖或炼奶,味道很不错噢。
奶香馒头(1)
食材明细:
香港粉(水仙粉)500克,干酵母5克,白糖10克,温水50毫升,牛奶200毫升
奶香馒头的做法步骤:
1、和面:a:混合面粉和白糖
b:将干酵母倒入不烫手的温水中,轻轻搅匀后倒入面粉中
c:然后用筷子将面粉调成麦穗状;一边调一边加入牛奶,直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面,揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉
2、发面:将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵,时间为1小时左右,冬天则需要放在暖气周围,否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大,内部充满气泡
3、揉面:将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小,内部空气被挤出后揉成条
4、切刀:将揉好的面条切块成大小合适的剂子,如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆
5、醒发:蒸锅内倒入1升清水,放上蒸屉,将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉,盖上锅盖后醒发20-30分钟
6、蒸制:醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后,转小火蒸15分钟,蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄;蒸好后不能立即捷盖,应当熄火后放5分钟后再打开锅盖
7、保存:将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可
小贴士:
1、揉面的时候温水和牛奶应当以不烫手,低于35度为好
2、香港粉又叫水仙粉,用它制作出来的点心颜色洁白,如果没有可用普通的特级粉制作
3、发酵的时间不要太长了,不然面团容易变酸,最后做出来就是酸馒头了
4、蒸馒头的水一定是冷水入锅,而且要醒发后才能开火
5、蒸好后不能立即打开锅盖,不然一定会回缩
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