“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,我们到餐馆,首先找的是菜单,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你是不是在研究这些菜谱呢?或许你需要"杂粮山药莲子粥"这样的内容,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
荞麦米,高粱米共25克,燕麦片,绿豆,黄豆,薏仁米,莲子,淮山药共25克
杂粮山药莲子粥的做法步骤:
1.把配好的粥料冲洗干净后,放在水里浸泡2小时左右,山药去皮切小块
2 把泡好的配料倒入高压锅内,再加适量水
3 不用压力锅,煮粥时先用大火,煮沸后调成小火,再煮60分钟
小贴士:
除了山药别的材料都要用水浸泡的,不然不好煮,快煮好的粥之放几粒冰糖会更好喝哦~~山药去皮的时候,最好带上一次性的手套,不然手会很痒的 !
97msW.com相关推荐
杂粮饼和杂粮粥
食材明细:
黄豆适量,黑豆适量,薏仁适量,小红豆适量,玉米粉适量,砂糖适量,牛奶适量
杂粮饼和杂粮粥的做法步骤:
第1步将杂粮用清水洗净后,用水浸泡2小时。泡好的杂粮倒入豆浆机,打成汁,滤除渣子装在小盘子里。
第2步将渣子中拌入砂糖,趁热拌融。加些玉米粉,煮开花的小红豆,用牛奶拌成糊糊状。
第3步煎锅中倒少许油,烧热后摆上模具,倒入面糊。一面煎定型了,将模具翻面,将另一面也煎熟就可以出锅了。
莲子粥
食材明细:
米饭(蒸)200克,莲子50克,木耳(干)20克,白酒5克,盐2克
莲子粥的做法步骤:
1.莲子放入砂糖,放入温水中浸泡一晚,再放入蒸笼中蒸40分钟,变软后取出。
2.把木耳放入水中泡软,去除根部,再切成丝。
3.锅中倒入所有的调味料(高汤半杯、酒5克、盐2克),再加入木耳丝同煮至熟,捞出沥干水分。
4.热粥中放入莲子和木耳就可以了。
小贴士:
米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
木耳杂粮粥
食材明细:
大米,东北米,糙米,小麦,红麦,木耳4朵
木耳杂粮粥的做法步骤:
1.木耳洗净后用清水浸淋,然后剪成小朵。
2.将杂粮洗净,浸软1小时。
3.将所有原料放入电砂煲中加入1升水煲到米开花即可。
皮蛋杂粮粥
食材明细:
小米50克,薏米50克,糯米50克,糙米50克,猪肉(瘦)50克,香菇(干)50克,松花蛋(鸭蛋)60克,虾皮10克,大葱3克,胡椒粉1克,盐2克
皮蛋杂粮粥的做法步骤:
1. 将小米等杂粮分别洗净浸透;
2. 猪瘦肉洗净,切成粒;
3. 皮蛋去壳切粒;
4. 香菇泡发回软,去蒂,洗净切丝;
5. 锅中加入约200毫升冷水,将小米、薏仁、糯米、糙米放入,先用旺火烧沸;
6. 再改用小火熬煮约45分钟,待粥稠时盛起备用;
7. 炒锅中放油烧热,倒入香菇丝、虾皮爆香,然后加适量水烧沸;
8. 放入杂粮粥、猪肉和皮蛋粒,煮熟后加上胡椒粉、盐调味,食用前撒上葱丝即可。
小贴士:
小米:小米忌与杏仁同食。松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
养生杂粮粥
食材明细:
黑豆10克,红豆10克,花豆10克,薏米10克,绿豆10克,糙米15克,燕麦少许,黑米少许,冰糖3粒
养生杂粮粥的做法步骤:
1.将除了燕麦以外的材料提前4小时用清水浸泡,如果隔夜的话要放入冰箱保存,并且盖上保鲜膜;
2.砂锅中放入清水烧开,然后捞出豆类、糙米、黑米放入开水中,用汤勺搅拌一下防止糊底,然后改成中小火慢慢炖煮;
3.汤水再次烧开后,放入一把勺子可以防止溢出,同时将火力调成小火炖20分钟,看到豆子都开花后,放入燕麦,冰糖煮沸即可。
小贴士:
五谷杂粮搭配起来吃营养更全面一些,里面的豆子煮到开花后就很绵软,喝起来沙沙的很好吃。如果一开始喝不惯全杂粮的粥,可以慢慢调整比例,一开始喝时可以用大米、糯米来调整; 不同的豆类和谷类都有各自的功效,如果想对症食疗的话,可以将相应的食材比例加大,突出这方面的功效。但是要注意的是,并不是说添加的东西越多就越好,吃,咱还是悠着点儿; 加入三四颗冰糖后,整个粥会有一丝丝甜甜的味道,更能突出豆类的清香味,如果不喜欢甜的,或者需要搭配咸菜、炒菜来食用的话,可以不用加。
杂粮红豆粥
食材明细:
2人份:糙米、紫米、大米各2汤匙(30g),薏米、小米,、黑芝麻各2茶匙(10g),红小豆、黑豆各2茶匙(10g)
杂粮红豆粥的做法步骤:
1、将所有杂粮清洗干净,沥去水分,放入煮锅中,加入适量凉水(水量以没过杂粮为准)浸泡30分钟。
2、到去浸泡杂粮的水,煮锅中再加入1000ml凉水,大火煮开,用汤勺把浮出的沫沫去除干净,然后转中小火慢慢熬煮。
3、大约熬煮50分钟,直到将杂粮全部煮软、汤汁粘稠为止。
小贴士:
1、煮粥的过程中不要用汤匙搅动锅中的食材,一旦搅了,容易糊锅底。
2、也可以使用高压锅来熬煮杂粮粥,这样可以节省熬煮时间。
瑶柱杂粮粥
食材明细:
大米,东北米,糙米,小麦,红麦,瑶柱5粒
瑶柱杂粮粥的做法步骤:
1.瑶柱用清水浸淋撕成丝。
2.将杂粮洗净,浸软1小时。
3.将所有原料放入电砂煲中加入1升水煲到米开花即可。
腊肉杂粮蔬菜粥
食材明细:
主料:杂粮200g,腊肉80g
辅料:杂蔬半碗
腊肉杂粮蔬菜粥的做法步骤:
1,把燕麦米、玉米粒、红豆、黄豆、腰豆、花生和米准备好。
2,提前一小时用水泡好,如果用高压锅可以不用提前泡,因为杂粮不容易熟。
3,腊肉和杂蔬切成丁备用。
4,锅里放入一小块猪油,一定要用动物油脂,这样熬出来的粥特别香。
5,油化以后,把腊肉丁和蔬菜丁倒入锅里翻炒,此刻不放盐。
6,把炒好的肉和菜放入泡好的米里,电饭锅选用:杂粮粥功能,煮熟即可。
7,腊肉的香,杂粮的膳食纤维,蔬菜的甜,颜色搭配亮眼。
喜欢《杂粮山药莲子粥》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了山药粥专题,希望您能喜欢!