“一日三餐要注意,拥有健康好身体。愿你身体健康,万事如意。”食疗文化和中国饮食文化相伴而生,从古至今,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢?推荐你看看以下的干烧白菜(2),更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料:白菜400克,辅料:瘦猪肉50克,调料:豆瓣酱15克,酱油10克,白砂糖5克,料酒10克,味精2克,花生油60克,香油15克,大葱5克,姜5克
干烧白菜的做法步骤:
1.将白菜洗净,沥净水,切成4.5厘米长、1.5厘米宽的条;豆瓣酱剁碎;葱姜切末。
2.锅内加油30克烧至八成热,放入白菜条用旺火煸炒出水分,倒入漏勺内滤去水。
3.锅内另加油烧热,放入猪肉末煸炒,再放入豆瓣酱、葱、姜末、料酒、酱油、白菜炒匀加入鲜汤烧开,用中火加盖焖熟,再用旺火收干汤汁,掀盖,加味精,淋入香油炒匀,出锅装盘即成。
97msw.com精选阅读
干锅圆白菜(2)
食材明细:
主料::包菜适量,五花肉适量,
辅料::青红辣椒适量,香菜适量,
配料::姜片适量,生抽适量,料酒适量,油盐适量,
干锅圆白菜的做法步骤:
1.将包菜手撕成大片, 五花肉、青红椒和姜切成片;
2.烧热锅, 放入适量的油, 下入青红椒和姜片煸炒;
3.再下入五花肉片一起煸炒, 直至五花肉变色且微微出油;
4.加入点料酒和酱油继续煸炒;
5.下入手撕成片的包菜翻炒;
6.加入适量的盐等调味料;
7.翻炒均匀;
8.转移到小干锅内, 在上面码上些香菜。
小贴士:
1. 包菜要手撕成大片, 这样更易入味且减少营养的流失;
2. 先煸炒青红辣椒与姜片, 爆香后下入五花肉煸炒,要将五花肉中部分油脂煸炒出来,这样才会香, 再加入点料酒和酱油一起翻炒上色;
3. 最后下入手撕包菜翻炒, 注意包菜比较容易出水, 因此要大火快速, 炒软了即可;
4. 转入小干锅内,如果天气比较冷,下面放在小火炉会越炒越香。
炝白菜(2)
食材明细:
主料:白菜300克,
辅料:胡萝卜50克,
调料:香油15克,胡麻油15克,盐8克,大葱10克,醋10克,姜5克
炝白菜的做法步骤:
1.白菜帮、胡萝卜切成4厘米长的细条;
2.用开水烫一下(但要保持菜帮的脆嫩),用凉水过一下,控净水分,装在盘中;
3.香油、花椒油、精盐、醋、葱丝、姜丝兑成汁,浇在菜上即成。
炖白菜(2)
食材明细:
主料:大白菜(小白口)400克,
调料:盐4克,料酒8克,牛奶50克,大葱25克,姜25克,味精3克
炖白菜的做法步骤:
1.将鲜嫩大白菜择洗干净;葱洗净切葱段;姜洗净切块。
2.把净鲜嫩大白菜择洗干净切成1厘米宽、7厘米长的条,放入沙锅内,加入清汤1000毫升、葱段、姜块、精盐、料酒,用旺火炖熟烂,撇去浮沫,加入牛奶、味精,原锅上桌。
黑白菜(2)
食材明细:
主料::娃娃菜一棵,泡发木耳适量,生姜一块,尖辣椒半个,大葱一段,
辅料::食用油适量,食盐适量,十三香适量,鲜酱油一小勺,淀粉适量,
黑白菜的做法步骤:
1.准备食材
2.白菜如图切成块状
3.配菜切配如图
4.锅加热后倒入适量的油,放入生姜,葱、辣椒爆香
5.加娃娃菜入锅翻炒,加入食盐、十三香翻炒均匀
6.倒入黑木耳继续翻炒
7.临出锅前倒入少量淀粉糊勾个簿欠,加点鲜酱油
8.临出锅前加少许鸡精提味即可
小贴士:
炒白菜和娃娃菜的时候,白菜梆子可以平刀片开,这样白菜更容易浸入味道
健康食疗《干烧白菜(2)》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了菜谱白菜专题,希望您能喜欢!