有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”中国人从古至今都很看重食疗,随着生活的提升,科学的研究也支持这些俗语的科学性。我们该如何去看待健康食疗呢?经过整理,小编为你呈上金钱鱼饼(2),供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料:芥蓝400克,黑鱼150克,
辅料:虾米50克,
调料:盐5克,白砂糖5克,酱油10克,豌豆淀粉13克,香油5克,胡椒粉1克,姜5克,白皮大蒜5克,大葱5克
金钱鱼饼的做法步骤:
1.芥蓝头去硬皮,切片,放入油盐水内煮熟,盛起滴去水;
2.鱼肉、虾米同剁烂,加入调味料(盐3克、白糖3克、酱油5克、淀粉10克)、葱粒搅至起胶;
3.烧红油锅,慢火煎成小鱼饼盛起;
4.再烧热锅,落油、爆香姜片、蒜肉、芥蓝头,洒酒,加入小鱼饼,芡汁(盐2克、白糖2克、酱油5克、淀粉3克、香油5克、胡椒粉1克、水30克调匀),兜匀上碟。
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红薯饼(2)
食材明细:
红薯,面粉,豆沙
红薯饼的做法步骤:
1.红薯洗净去皮、切片、蒸熟,加面粉和成面团
2.面团揉匀,搓成条
3.下剂
4.用手按成圆片(用擀面杖擀也可以)
5.放上豆沙
6.做成圆饼
7.放锅中用小火煎
8.煎至两面金黄
9.好了
蔬菜饼(2)
食材明细:
主料:
面粉50克、四季豆50克、鸡蛋1个、葱1根
调料:
盐、植物油适量
蔬菜饼的做法步骤:
1、将四季豆洗净,切成细丝;葱洗净切末。鸡蛋打散;
2、面粉放入盆中加蛋液,清水,盐调成糊,加四季豆丝、葱末和匀;
3、平底锅放植物油烧热,倒入面糊摊平,小火煎至两面金黄色;
4、切成块装盘即可
鸡蛋饼(2)
食材明细:
面粉100克,鸡蛋2个,葱花适量
鸡蛋饼的做法步骤:
1、将鸡蛋打入面粉中,加适量清水搅拌均匀。
2、将适量精盐、葱花、十三香加入和好的面粉中。
3、锅内油热,用汤匙将和好的面糊舀出倒入锅内,转动锅,使锅内面糊均匀摊开。
4、用铲子翻动,使面饼两面受热均匀。
5、同上方法,依次烙出鸡蛋饼。
槐花饼(2)
食材明细:
主料::槐花适量,
辅料::面粉适量,
配料::油适量,精盐适量,
槐花饼的做法步骤:
1.槐花择洗干净。
2.洗净的槐花捞出稍控水,倒入干净下盆里撒少许精盐,洒入面粉。
3.用筷子搅动,使槐花均匀沾满干面粉。
4.用手把沾满面粉的槐花团成面饼。
5.用手把槐花饼压扁。
6.煎锅里倒入油,油热后把槐花饼码放入锅。
7.开小火煎制。
8.煎好一面,把槐花饼放过来继续煎制。
9.煎至两面微黄,稍透明。
10.煎好的槐花饼盛出,趁热食用味美清甜。
豆豉鱼(2)
食材明细:
主料:青鱼900克,
调料:黄酒5克,豆豉50克,盐4克,小葱5克,酱油25克,姜5克,白砂糖20克,辣椒(红,尖,干)4克,味精4克,香油25克,花生油70克
豆豉鱼的做法步骤:
1.将青鱼宰杀治净,片取净鱼肉剁成4厘米长、3厘米宽的鱼块,放入钵内;
2.鱼肉内加入精盐、黄酒、葱段、姜片一起拌匀,腌制2小时入味;
3.干豆鼓放入碗内加入温水,泡约半小时,拣去杂质洗净;
4.洗净的豆豉放上干辣椒粒,入笼以旺火蒸1小时取出待用;
5.炒锅置旺火上,下入花生油烧至七、八成热时,投入腌制好的鱼块炸至金黄色捞出沥油;
6.将葱段、姜片入锅中稍煸,投入鱼块,加鸡汤200毫升、白糖、精盐和豆豉一起烧;
7.等烧沸后,改用小火至鱼块软糯,汁浓时加入味精,香醋、淋上香油起锅装盘即成。
早餐蛋饼(2)
食材明细:
高粉8大匙,生粉2.5大匙,水220毫升,盐适量,葱花,鸡蛋3个,油,肉末,芝士,金兰酱油膏,白醋
早餐蛋饼的做法步骤:
1.高粉8大勺.生粉2.5大勺.水220ML.盐一点点拌匀后放十分钟.可加适量葱花.
2.鸡蛋一个加一大勺水.盐一点点.葱花二大勺左右拌匀.(三份就用三个蛋)
3.锅烧热,倒入一点油.把面糊分成三份.倒入一份摊开等半透明时翻面.倒入调好的蛋液.摊均匀.等蛋液凝固后再翻面煎一会就可以卷起来了.里面可以包肉松.肉末.芝士.我啥也没包.切成小段就可以用沾酱吃(沾酱用金兰酱油膏加凉开水和白醋调成.味道非常好)。
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