“运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水,减轻压力脑不累。”中国对食疗有着非同寻常的重视,在长期的生活中,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。我们该如何去看待健康食疗呢?经过收集,小编为您献上西红柿莴笋(2),希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料:莴笋500克,番茄500克,
调料:姜5克,盐5克,白砂糖10克,醋10克,辣椒(红,尖,干)10克,香油15克,味精5克
西红柿莴笋的做法步骤:
1.莴笋去叶、去皮,洗净,先斜切成薄片,再切成细丝;
2.放入干净盘内加盐腌30分钟,滤去渗出的水,将莴笋丝挤去水,放回盘内;
3.西红柿洗净切成丝;
4.鲜姜洗净,刮皮,切成细丝,连同西红柿丝一起撒在莴笋丝上面;
5.白糖、醋倒入炒锅内置旺火上烧热,待糖溶化后出锅,冷却后浇在莴笋丝上;
6.干红辣椒先放水泡软,去蒂和籽,洗净,切成细丝,待用;
7.炒锅置火上烧热,倒入香油,待油热后将辣椒丝倒入油中炸;
8.见辣椒变色后趁热将油浇在莴笋丝上,速用碗扣住莴笋盘,焖15分钟后放入味精,拌匀即可。
小贴士:
食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
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凉拌莴笋丝(2)
食材明细:
主料::莴笋一根,米醋1匙,盐1小匙,芝麻适量,
辅料::橄榄油1匙,香油1小匙,糖1匙,干辣椒少许,
凉拌莴笋丝的做法步骤:
1.准备好原材料
2.莴笋去皮。
3.莴笋用插板插成粗细均匀的丝。
4.将莴笋丝倒入开水中焯水15到20秒。
5.将莴笋丝捞出,迅速倒入冷水中浸泡。
6.浸泡几分钟后,将莴笋丝捞出,装盘。
7.倒入所有调料。
8.搅拌均匀,即可食用。
小贴士:
1、莴笋丝焯水后,迅速倒入冷水中浸泡是为了使莴笋丝更加翠绿。
2、这道菜为了颜色翠绿,建议使用米醋或者白醋,不建议使用带颜色的香醋或者陈醋。
葱油莴笋丝(2)
食材明细:
主料::莴笋一根,葱一根,剁椒少许,花椒少许,
辅料::盐适量,生抽少许,白糖少许,
葱油莴笋丝的做法步骤:
1.莴笋切丝。
2.葱白切段,葱绿切圈,另准备少许剁辣椒。
3.水烧开,下入莴笋丝焯水。(焯水时间不用太久,我的莴笋从下水到捞出大概1分钟)
4.锅中放底油,小火炸花椒,花椒变黑捞出,留油在锅内。
5.下入葱白,小火炸葱白。
6.炸到焦黄,将焦黄的葱白捞出丢掉,锅中的葱油备用。
7.莴笋丝放入碗中,顶部码放剁椒和葱绿。
8.放入7步的葱油。
9.放适量盐。
10.放少许生抽。
11.放少许糖。
12.拌均匀即可食用。
西红柿蛋汤(2)
食材明细:
西红柿2个,鸡蛋1个,青葱1根,生姜3片,猪油1/3汤匙,香油2滴,白胡椒粉少许,盐1/2茶匙,味精少许,清水700毫升
西红柿蛋汤的做法步骤:
1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字,然后装在一个大碗里,浇上开水烫2分钟皮就裂开了,撕去外皮后将西红柿切小片备用
2、将鸡蛋打入碗内,加入少许盐和味精调匀
3、将姜片和西红柿倒入锅内,并倒入清水、白胡椒粉和盐一起,盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟,感觉让西红柿都煮到出油
4、调入少许味精,然后在保持沸腾的状态下,倒入蛋液,用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火,最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦
小贴士:
1、西红柿蛋汤其实很简单,而口感的关键在于西红柿是否去皮、汤是否有味
2、要想把汤煮得入味,就要在煮开口用小火慢煮,煮得时间长一点,西红柿的味道才会溶在汤里,味精可以最后调入,但盐最好和汤一起煮,这样煮出来的汤才不会清汤寡味
3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火,不然煮老了口感也是没得比了
西红柿炒蛋(2)
食材明细:
主料::西红柿1个(中等大小),
辅料::鸡蛋2个,
配料::葱花适量,蒜末适量,番茄酱2大勺,盐适量,清水1小勺,料酒1小勺,食用油2大勺 1小勺,
西红柿炒蛋的做法步骤:
1.主要材料图,注意比例;
2.西红柿洗净,先切成橘子瓣,再改刀成滚刀块儿;
3.鸡蛋加1小勺清水、1小勺料酒,用蛋抽或一把筷子,充分打散至表面起小泡泡;
4.香葱切葱花,分成两份;大蒜切成末;
5.准备好番茄酱;
6.起炒锅,热锅入凉油2大勺,烧至油7成热时,下入鸡蛋液;炒至基本凝固时,直接用锅铲打成大碎块儿,盛出备用;
7.另起炒锅,热锅入凉油1小勺润锅,小火煸炒一半葱花,至葱花边缘微微变黄;
8.下入西红柿块儿,转大火,迅速翻炒均匀;
9.下入番茄酱,翻炒均匀;
10.下入炒好的鸡蛋,翻炒均匀;
11.加入蒜末,翻炒均匀;
12.关火,加入适量盐;
13.加入另一半葱花;
14.翻炒均匀,即可。
莴笋炒牛肉丝(2)
食材明细:
莴笋500克,牛肉(瘦)200克,酱油10克,料酒15克
莴笋炒牛肉丝的做法步骤:
1. 将莴笋去皮切成丝状;
2. 然后将牛肉丝放在酱油与料酒中浸泡约半小时;
3. 锅内倒油烧热后放入牛肉丝入锅,用大火快炒约1分钟;
4. 将牛肉丝从油锅中捞起备用;
5. 再将莴笋丝倒入锅内,用大火快炒约2分钟;
6. 将炒好的莴笋盛入盘中铺底,将牛肉丝放在莴笋上面即可。
小贴士:
莴笋是传统的丰胸蔬菜,与含B族维生素的牛肉合用,具有调养气血的作用,可以促进乳房部位的营养供应。
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