“一日三餐要注意,拥有健康好身体。愿你身体健康,万事如意。”食疗文化已在中国普及,从古至今,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。那些健康达人是如何对待食疗的呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《板栗烧鸡(3)》,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
板栗300克,土鸡半只,姜切丝,料酒,沙姜粉,蚝油,盐适量
板栗烧鸡的做法步骤:
1、土鸡斩块,加料酒、沙姜粉、盐腌2小时;
2、板栗去掉薄膜,切半;
3、烧热锅中的油,下姜丝爆香;
4、下鸡块翻炒片刻,倒入板栗翻炒几下;
5、加200毫升开水,加盖中小火焖烧10分钟;
6、最后加入蚝油调味。OK!
小贴士:
最好买剥掉外壳的板栗,洗干净后在开水里煮10分钟,在温热的时候,薄膜很轻易就可撕去。同时板栗也基本熟了,和土鸡一起再焖烧10分钟就又粉又甜,鸡块也很嫩滑。
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香菇炒板栗(3)
食材明细:
香菇(鲜)250克,栗子(鲜)100克,鸡蛋50克,豌豆尖50克,姜15克,盐15克,白砂糖15克,淀粉(玉米)12克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,胡椒粉5克,味精5克,花生油30克,香油5克
香菇炒板栗的做法步骤:
1. 将葱洗净切成节;
2. 香菇、栗子、姜、蒜洗净均切成片;
3. 将栗片下入开水锅,煮至六成熟,捞出控干水分;
4. 将香菇片装入碗内,加鸡蛋和干淀粉,拌匀;
5. 将炒锅置于中火上,下油烧至六成热下香菇片,炒至微黄,放栗子片、姜、葱、蒜合炒几下,加香油,起锅装碟即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
栗子烧鸡块(3)
食材明细:
主料::栗子220克,琵琶腿两个,
辅料::番茄酱适量,
配料::干辣椒三个,干花椒二十几粒,葱姜蒜末适量,生抽少许,盐适量,花生油适量,
栗子烧鸡块的做法步骤:
1.原材料
2.栗子洗净切一条口
3.放入开水中煮几分钟,然后焖几分钟,一定要盖上盖子焖哟,我这次就是着急没焖很难剥的
4.琵琶腿斩成小块
5.将葱姜蒜末、少许生抽、适量盐放入鸡块里,抓匀,腌制半小时
6.将栗子剥出来后用手掰成两瓣
7.锅内放适量油,爆香干辣椒和干花椒,然后去掉辣椒和花椒不要
8.放入鸡块慢慢煸炒,逼出油
9.鸡块起锅待用,锅内留底油,放入少许番茄酱炒香
10.加入鸡块、栗子翻炒均匀,注意鸡块里的油别倒入
11.加入淹没过鸡块栗子的高汤,没有高汤就加开水,中火煮至栗子熟烂
12.大火收汁,放入蚝油,调盐入味,因为腌制时放了盐,一定要先尝尝
小贴士:
一:鸡块要多炒一会入味逼油,多余的油要倒掉;
二:不喜欢番茄酱的就不要加,加的话建议少放,能增色、添加一点鲜味即可;
三:炒好的栗子鸡块不建议加凉水煮;
四:栗子一次不要吃太多。
板栗红烧肉(3)
食材明细:
五花肉,板栗,油,冰糖,老抽,八角,盐
板栗红烧肉的做法步骤:
1.五花肉切小块,板栗是速冻的,只要解冻就好了。
2.锅里放一点油,中小火,放冰糖,把冰糖炒化,出现琥珀色。
3.就把五花肉下锅,一直翻炒翻炒翻炒,到肉均匀的裹上了糖色,有一点焦糖色的时候,再放些老抽,继续炒,再放两颗八角,炒到酱色浓郁。
4.加开水,中火咕嘟半个小时,把板栗放进锅中,翻匀,继续再咕嘟半个小时,到汤汁变少。
5.收浓稠的时候,放适量盐,调味,就可以啦!就这一个菜,都能吃两碗饭啊!
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