“莲藕是个宝,御寒最有效;饭后吃红枣,补血抗衰老;早睡又晚起,保暖养元气。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,在历史的发展过程中,这些食疗方法很多是经过时间验证的。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢?小编特意为大家收集整理了“紫卷燕菜”,相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细:
鱼蓉、涨发好的血燕各50克,海苔3张,芥兰1根,胡萝卜30克,胡椒、盐、白糖各适量
紫卷燕菜的做法步骤:
1、将血燕择净,用上汤煨制好待用。
2、用海苔分别卷起调好味的鱼蓉、蛋皮、芥兰、胡萝卜,制成三种不同的卷,上笼蒸熟,改刀成段,装盘。
3、血燕加入上汤,调味,勾薄芡,浇入海苔卷盘中即成。
小贴士:
特点
粤菜风味,咸鲜可口。
郑邵奎 (湖北)
97mSw.com相关阅读
牡丹鞭花燕菜
食材明细:
血燕75克,墨鱼300克,牛鞭250克,莴笋100克,生粉50克,蛋清60克
牡丹鞭花燕菜的做法步骤:
1、提前用3个小时制成鲁菜清汤750克。
2、将墨鱼打成胶,挤成牡丹花形状,入沸水锅汆透。
3、牛鞭提前改刀,冲水8小时待用。
4、将预制好的原料配以清汤拼摆成形,即可上桌。
创新说明
该菜品创新独特,采用了鲁菜的刀工、鱼料工、涨发工、吊汤工,使菜品充满灵气。
小贴士:
特点
营养丰富,成菜美观大方。
王德军 (山东)
五蔬燕菜
食材明细:
用料主料:血燕100克配料:青菜汁、胡萝卜汁、南瓜汁、葡萄汁、红花汁调料:盐、味精、清汤
五蔬燕菜的做法步骤:
1、血燕温水发制,去杂毛,提质后用清汤煨制,控净汤汁装盘。
2、将5种蔬菜汁分别调味,装入5只碗内,用血燕蘸食即可。
小贴士:
制作关键
血燕要发好,煨透。
生态紫薯酸菜卷
食材明细:
主料::紫薯800克,野山椒1瓶,
辅料::娃娃菜150克,
生态紫薯酸菜卷的做法步骤:
1.准备食材。
2.将野山椒汁倒入饰食品盒。
3.洗净控干的娃娃菜放入食品盒浸泡8小时。
4.紫薯洗净切开入蒸锅中大火蒸制30分钟左右。
5.紫薯用刀碾成泥备用。
6.浸泡好的娃娃菜切成丝。
7.鲜豆皮入开水中焯过后捞出控干水分。
8.豆皮铺在案板上,抹匀紫薯泥,放上娃娃菜丝。
9.从一边卷起。
10.切开即成。
喜欢《紫卷燕菜》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了牡丹燕菜的做法专题,希望您能喜欢!