“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,时间的推移,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?下面是小编为大家整理的“自制羊面肠”,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
食材明细:
新鲜羊肠子1根约200克。调料新鲜羊血400克,蒜末5克,鲜韭菜花5克,葱花3克,香菜末5克,荞面15克,玉米面100克,盐10克,味精5克,化好的羊油200克,料酒50克。
自制羊面肠的做法步骤:
1、羊肠先放入盐、料酒搓洗10分钟,然后用清水冲洗干净。新鲜羊血要加一点水使之稍微稀释,以免凝固。
2、将玉米面用开水烫成糊状,放入蒜末、鲜韭菜花、葱花、香菜末、荞面、盐、味精搅拌均匀,再放入羊油、羊血拌匀,灌入洗净的羊肠,两头用细绳捆住。
3、将羊肠入锅,清水大火煮开后小火再烧8分钟左右即可捞出改刀。
小贴士:
特点
专门采用科尔沁草原土种羊肠、羊血和本地特产荞面精细加工而成的蒙古菜式,需要现宰羊、现加工,讲究新鲜,有舒肝补血、解热补气的功能。
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咩咩咩 -- 小炒羊羊羊羊羊肉咩~
食材明细:
主料::羊肉500克,绿朝天椒4个,大蒜1个,干红辣椒20克,胡椒粉1勺,
辅料::红朝天椒4个,花椒10克,生姜1个,辣椒粉1勺,油2勺,
咩咩咩 -- 小炒羊羊羊羊羊肉咩~的做法步骤:
1.准备羊肉500克、红朝天椒4个、绿朝天椒4个、油2勺、胡椒粉1勺、辣椒粉1勺、干红辣椒20克、生姜1个、大蒜1个、花椒10克备用。
2.羊肉切成长长长长很长的那个条状。把羊肉君放入碗里,放进未去皮的生姜、少许葱段、白酒浸泡30分钟去膻味。
3.生姜切成很细很细很细细细细细的那个丝状。将锅置于电磁炉上,爆香生姜丝。
4.把羊肉放到油锅里翻滚吧~
5.再加上青椒君~
6.还有红朝天椒君~
7.摆上羊肉和朝天椒君们来个贴身肉搏!come on!
8.加上一勺盐~
9.胡椒粉、辣椒粉也要加进来!炒翻它们!come on come on!
10.然后就是大蒜末,拌死它们!蒜我狠~
11.最后的BOSS,鸡精!咯咯咯咯咯~~~
12.吃羊肉要根据个人体质,注意烹调和食用方法。这个菜捏,又暖身、又美味,让LEMON怎么吃都吃不腻。不是我自恋啊,确实是蛮不错的。巧妙的将羊肉的膻味儿避除,留下的只有羊肉的真善美,极具嚼劲,瘦肉挑的也是十分的到位。吃过的人都说好,没吃过的人听得也觉得不错。尤其是最后那一勺鸡精,简直就是点睛之笔!让这盘小炒羊肉的味道恰到好处,口感十足!
小贴士:
【卖萌的柠檬7】温馨提示:患有急性肠炎等恢复了再吃羊肉,患病期间如果吃了羊肉病情会加重反复。
【卖萌的柠檬7】温馨提示:皮肤问题严重,最好停止食用羊肉,等候恢复后谨慎食用。以防反复。
【卖萌的柠檬7】温馨提示:患有感冒发烧忌食羊肉。
【卖萌的柠檬7】温馨提示:吃完羊肉不要立即喝茶。
【卖萌的柠檬7】温馨提示:羊肉吃完后,进食寒性的西瓜容易伤元气。
【卖萌的柠檬7】温馨提示:羊肉与南瓜都是温热食物,一起食用,容易上火。
自制荞麦面煎饼果子
食材明细:
凉水适量,泡打粉0.25小匙,盐适量,鸡蛋2个,葱花适量,油适量,荞麦面粉0.5杯,甜面酱适量,腐乳排茬儿适量
自制荞麦面煎饼果子的做法步骤:
1.荞麦面过筛加入泡打粉拌匀,分几次加入凉水调成很细的面糊;放入冰箱冷存30分钟或更长;
2.一个大个平底锅中火加热,均匀抹点油,油锅热了以后倒入荞麦面糊糊,可以薄薄覆盖锅底就好;迅速转动锅让面糊均匀覆盖锅底;
3.打半个鸡蛋,撒葱花,鸡蛋摊开,凝固差不多时饼翻个,抹上甜面酱,腐乳,放上排茬儿(我没有放,觉得不太健康),就基本好了。
4.重复做完所有面糊。
小贴士:
1.面糊一定要比较稀,要不然饼厚厚的,还比较硬。 2.在冰箱里放一会儿是个重要步骤,不要偷懒省略。放几个小时都可以。
自制韩味儿【荞麦炸酱面】
食材明细:
主料::荞麦面粉80g,高筋面粉170g,水80g,油5g,盐5g,洋葱100g,胡萝卜半根,黄瓜半根,白芝麻15g,五花肉400g,
辅料::韩式大酱三大勺,生抽两大勺,老抽一大勺,
自制韩味儿【荞麦炸酱面】的做法步骤:
1.准备原料:五花肉400g,韩式大酱三大勺,洋葱半个,胡萝卜半根,黄瓜半根
2.荞麦面粉80g,高筋面粉170g,水80g,油5g,盐5g(我的荞麦粉不是很黑的那种)
3.韩式大酱(韩式炸酱最好)三大勺,生抽两大勺,老抽一大勺,外加白芝麻一大勺倒入碗中
4.加一点点水泄开即可
5.五花肉肥瘦分开切粒,加入料酒和胡椒粉腌制15分钟;胡萝卜和洋葱切碎备用
6.热锅凉油倒入五花肉煸炒成透明状
7.倒入洋葱和胡萝卜翻炒2分钟
8.倒入之前兑好的料碗汁儿
9.小火炒香后加入一碗水烧上5-8分钟收汁即可。(盐基本不用再加了,尝一下如果不够咸再加入少许即可)
10.荞麦面粉80g,高筋面粉170g,水80g,油5g,盐5g,和成很硬很硬的面团,
11.就成小剂子,经过我试验其实捏成小球是最好的。
12.如果没有压面机跳过这三步买现成的荞麦面即可
13.撒适量干淀粉防止粘连
14.尽快下入锅中,这个比较硬耐煮,建议大家多煮一会
15.过凉水后浇上肉酱是最好吃的,口感非常弹牙,冷热皆可食用
16.浇上炒好的炸酱即可。
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