“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,可能你对这些菜谱比较熟悉了,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你是不是对菜谱很好好奇呢?经过收集,小编为您献上东北名菜-锅包肉,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
a:里脊肉、淀粉。
b:醋、糖、少许生抽。
c:蒜、葱姜、红椒、香菜。
东北名菜-锅包肉的做法步骤:
1、里脊肉切成1.5mm左右的厚片,用盐,鸡精,料酒拌匀腌制一下;
2、糖:醋=3:2混合均匀(这是偏甜口的,要是喜欢篇酸口的多加点儿醋、,滴两滴老抽调匀(老抽可以不加,我喜欢颜色深的菜,所以加了点儿;
3、蒜切末,葱姜,红椒切丝,香菜洗净从中间切一刀;
4、淀粉加少许水拌成淀粉糊,拌入腌制好的肉片,让每片肉都均匀的挂上糊;
5、锅内放油,把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出;
6、炒锅内放油炒香蒜末,下炸好的肉片炒匀,倒入第2部的料汁和葱姜丝,红椒丝快速翻炒均匀,待每片肉都均匀沾满料汁即可停火,洒入香菜拌匀即可!
97msw.Com扩展阅读
东北名菜锅包肉
食材明细:
猪里脊肉一斤,淀粉300克约,白糖60克约,油熬汁儿用少许,油炸肉时用2斤约,盐10克约,大葱丝适量,胡萝卜丝适量,姜丝适量,蒜片适量,鸡精适量,海天九度白米醋盖过白糖,根据自己口味定。,糖60克约,清水少许,香菜沫少许,亨氏番茄酱适量
东北名菜锅包肉的做法步骤:
第1步里脊肉厚切片肉里放点水,放淀粉,成糊状,手抓匀,使每一块肉都被淀粉包裹住。以生粉糊不滴下来为准。
第2步糖,醋,盐,鸡精,番茄酱,放碗里调好备用。葱丝,姜丝,胡萝卜丝,大葱丝放一起装碗备用。
第3步调好了的汁备用,这个我忘记放番茄酱了香菜沫备用
第4步锅烧热油炸第一遍的肉捞出晾凉
第5步油锅烧热继续炸第二遍肉,捞出少许油,倒进姜葱蒜胡萝卜炒一下,再倒入糖醋盐鸡精番茄酱那碗汁,熬成稍微粘稠的汁儿后,将炸好的肉倒入锅里,快速挂汁,立即出锅才会脆!撒上香菜沫,齐活儿!
第6步成品,酸甜可口,享用吧!
东北锅包肉
食材明细:
里脊肉500g,胡萝卜5g,葱姜蒜适量,淀粉200g,盐2g,米醋10g,水20g,白糖60g,酱油5g,番茄酱可放可不放
东北锅包肉的做法步骤:
第1步将切好的肉片放入料酒胡椒粉咸盐中腌制备用。淀粉加入适量水,沉淀。倒入上面的水备用。
第2步葱丝,姜丝,胡萝卜丝,蒜片,备用。将肉上面沾一层干淀粉后再滚上水淀粉糊。
第3步油温五成热下锅炸。然后全部炸完以后,再复炸一遍。全部炸好后控油备用。
第4步将适量水,加入糖,盐,白醋,番茄酱调和在一起。可以尝一下是不是你想要的味道(可根据个人口味偏甜或者偏酸一些都可以。)锅内留少许油,倒入葱姜胡萝卜丝和蒜片,出香味后立即倒入炸好的肉片,翻炒关火。
第5步一道美食做好。
感谢您阅读“97美食网”的《东北名菜-锅包肉》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了名菜菜谱专题,希望您能喜欢!