“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”健康食疗,一直是很多专家提倡的概念,随着生活的不断好转,科学的研究也支持这些俗语的科学性。你是否很关注健康食疗呢?为此,小编从网络上精心整理了《烩菠萝羹(1)》,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料:菠萝200克,
辅料:金糕20克,
调料:白砂糖150克,豌豆淀粉5克
烩菠萝羹的做法步骤:
1.将菠萝去皮取肉切成丁备用;
2.锅放到火上,加入清水、白糖;
3.当糖化汁沸时放入菠萝丁,略滚后,用水淀粉勾芡;
4.汁沸倒入海碗内,撒上山楂糕丁即成。
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【海鲜菠萝饭】(1)
食材明细:
主料::菠萝半个,米饭两碗,鲜虾250克左右,蟹味棒4条,鸡蛋1~2个,青豆1小把,甜玉米粒1小把,腰果1小把,
辅料::生抽1勺,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,玉米油适量,
【海鲜菠萝饭】的做法步骤:
1.将所有材料准备好,米饭事先煮熟,也可以前一晚先煮好饭,隔天中午再炒
2.青豆玉米粒放入开水中焯烫熟,捞出沥干水分,虾冷冻一下至硬壳后去除外壳,抽去虾泥,菠萝洗净后切成小方块,放入盐水中浸泡备用,蟹味棒切小粒
3.生腰果每粒对切成半,放入无油平底锅内小火烤香,注意不要烤糊了,盛出备用(也可以放在烤箱里烘烤一下)
4.平底锅内倒入少许油,打入鸡蛋滑散后盛出备用
5.再在锅内倒入适量油,加热后倒入虾仁,青豆,玉米粒,蟹味棒一起炒香至变色
6.把煮熟的米饭搅散加入,翻炒均匀后加入盐和生抽,胡椒粉,鸡精
7.炒匀后加入沥去盐水的菠萝粒,再次翻炒均匀
8.关火,撒入烤香的腰果,盛出食用(腰果最后加入到表面就可以,不要在炒饭的过程中加腰果翻炒,那样吃起来就不酥脆了)
小贴士:
煮米饭时比平时少加一些水,炒饭用的米饭不要太过软烂
菠萝鸡肾(1)
食材明细:
主料:鸡腰子150克,菠萝150克,辅料:青椒20克,红尖椒10克,调料:白皮大蒜5克,白酒5克,盐3克,小麦面粉3克,白砂糖10克,芝麻酱3克,醋5克,香油5克,植物油20克
菠萝鸡肾的做法步骤:
1.鸡肾用盐擦洗干净、切去白筋、切菱形花纹。
2.锅放入水烧开,将切成花纹的鸡肾入水中煮3分钟,盛起滴干。
3.菠萝冲净滴干,切块。
4.青、红椒洗净、去籽切块。
5.大蒜去皮洗净,拍碎待用。
6.烧热锅、下油爆香蒜肉、鸡肾、青、红椒及菠萝。
7.将酒、芡汁料(盐、生粉各3克、糖10克、洋醋5克、香油5克、清水30克)下入菠萝鸡肾锅中炒匀即可上碟。
烩双菇(1)
食材明细:
蘑菇(鲜蘑)250克,香菇(干)50克,盐6克,植物油50克,味精1克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克
烩双菇的做法步骤:
1. 香菇用开水浸发半小时捞出,挤干水,去蒂,洗净,泡香菇水留用。
2. 把香菇倒入烧热的植物油锅内煸炒1分钟,投入里的鲜蘑菇(或罐头蘑菇200克)与泡香菇水、盐、白糖,待汤汁微沸时,用淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,调入味精。
小贴士:
1. 补气益胃,降低血脂、血糖。2. 适用于老年体弱、久病气虚、食欲不振、小便频数或失禁等症。亦是高血压动脉硬化及糖尿病患者食疗佳品。3. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。
玉米甜羹(1)
食材明细:
新鲜甜玉米3根,蛋清1只,胡萝卜100g,香菇2朵,盐1茶匙(5g),鸡汤1200ml
玉米甜羹的做法步骤:
1、胡萝卜洗净削去外皮,切成1cm见方的小丁。
2、香菇用流动水冲洗干净,切去根蒂,再切成1cm见方的小丁。
3、将新鲜甜玉米剥去外皮及须毛,再竖起用刨丝器将甜玉米粒刨下,制成甜玉米碎。
4、在汤锅中加入鸡汤,大火烧沸后将香菇小丁和胡萝卜小丁放入,用中火煮制约10分钟。
5、接着将刨好的甜玉米碎放入锅中,混合均匀用中火继续煮制5分钟。
6、最后在汤锅中调入盐,在离火后,迅速淋入蛋清,并用汤勺推搅出蛋花即可。
小贴士:
在用刨丝器擦甜玉米时,甜玉米粒中会流出大量的汁水,这些汁水中含有甜玉米的大量精华,千万不可浪费掉,一定要与甜玉米碎收集在一起,进行下一步烹调。
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