“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你对哪些美食感兴趣呢?也许"葫芦瓜排骨汤"就是你要找的,在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细:
葫芦瓜1只,肉排1条,盐适量,鸡精适量
葫芦瓜排骨汤的做法步骤:
1.将葫芦瓜去皮切厚件。
2.排骨切大块。
3.加水一起入锅烧开,文火煮2小时,放盐、鸡精调味就好。清清淡淡,好喝,解渴。
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合掌瓜排骨汤
食材明细:
合掌瓜2个,肉排1根,盐适量,姜适量,鸡精适量
合掌瓜排骨汤的做法步骤:
1.将合掌瓜去皮切块。
2.与排骨、姜片一起入锅加水烧开,文火煮2小时调味就好。
凉瓜黄豆排骨汤
食材明细:
肉排1根,凉瓜1根,黄豆适量,蜜枣2颗
凉瓜黄豆排骨汤的做法步骤:
1.将肉排切开。
2.凉瓜洗净去囊且大块。
3.所有材料入锅一起加水烧开,文火煮二小时,加盐鸡精调味就好。
西葫芦玉米排骨汤的做法
西葫芦玉米排骨汤的做法
主料:排骨450克、西葫芦200克、玉米1小根
配料;大葱1段、姜4片、盐适量、清水适量
西葫芦玉米排骨汤的做法步骤:
1.将排骨洗净后冷水下入锅中,开大火煮至沸腾状态。
2.用勺子撇去表面浮沫,再煮一、两分钟将排骨捞出沥水。
3.西葫芦洗净切滚刀块,玉米斩成小段,我用的是熟玉米,生的也可以。
4.取砂锅放入排骨,再放入切好的葱段和姜片,添入足够量的清水。
5.大火煮沸后改小火,慢慢煲煮40-60分钟,待汤汁变浓,排骨八、九分熟时放入玉米,继续煮20分钟。
6.接着放入西葫芦块,改大火煮3-5分钟,按照个人口味调入适量的盐。
7.搅拌均匀关火即可,一道简单美味、营养丰富的西葫芦玉米排骨汤就做好了!
8.有荤有素、汤浓肉烂,煲上一锅全家老少都爱喝,是春季最佳滋补汤品首选!
西葫芦玉米排骨汤的做法小贴士:
排骨可以选稍微肥一点的,这样煲好的汤口感比较浓厚,买排骨的时候让卖家帮忙斩成小段。煲汤最好用小火慢煲,水量一次加足,我的原则是宁多勿少,不要中途再添水了。
美容食谱凉瓜薏仁排骨汤
食材明细:
薏米仁适量,排骨适量,苦瓜适量,八角适量,生姜适量,葱适量,盐适量,料酒适量
美容食谱凉瓜薏仁排骨汤的做法步骤:
第1步提前将薏米仁用清水泡发2个小时左右;水烧开后放入洗净的排骨,加入八角、生姜、料酒汆烫几分钟;
第2步将汆烫好的排骨洗净,和泡好的薏米仁、生姜片、葱段放入慢炖锅,一次性加入适量的开水,大火煲开后转中小火煲2-3个小时左右;将苦瓜去除白色内膜和籽,切成小块;
第3步煲2-3小时以后打开盖子,加入苦瓜继续煲制20-30分钟,加入盐调味即可。
小贴士:
1.汆烫排骨用开水较好,肉类遇高温后表面会收缩,能有效的锁住肉类的营养成分;2.汆烫排骨的时候,加入一颗八角、生姜、料酒可以去除部分的肉腥味,汆烫可以去除排骨里的血水,使汤汁更干净无血沫、腥味;3.薏米仁短时间内不易煮烂,最好提前浸泡一会;4.苦瓜不要太早放入,不然很容易煮烂,颜色变黄;5.用传统的瓦罐煲汤最好,如想快捷可选用高压锅,高压吐气后转小火20分钟左右即可;6.可以定时的慢炖锅也非常方便,上班前放入材料,下班后就可以喝到和瓦罐煲出的一样鲜美的靓汤了。
排骨汤
食材明细:
猪排骨(大排)250克,猪油(炼制)50克,味精3克,料酒10克,盐4克,葱白5克,姜3克
排骨汤的做法步骤:
1. 猪排骨用清水洗净,剁成长4.5厘米、宽3厘米的块;
2. 炒锅置旺火上,下猪油烧热,将排骨下锅干炸10分钟;
3. 待排骨水分炸干呈灰白色时,加入精盐、姜片略烧,起锅盛入砂钵中,一次放足清水约450克,置旺火上煨2小时,再加入味精、料酒、葱白,移砂钵在中火上,继续煨半小时,盛入碗内即成。
牛奶排骨汤
食材明细:
鲜奶1000g,排骨600g,芋头1个,大蒜30g,盐适量,九层塔少许
牛奶排骨汤的做法步骤:
1.排骨洗净汆烫;芋头去皮切小块,略微炸过后备用。
2.将鲜奶、排骨、芋头、大蒜放入锅中,以电锅炖煮(外锅加一杯水)。
3.煮好之后,趁热加入盐及九层塔调味即可。
白果排骨汤
食材明细:
白果适量,排骨适量,姜适量,花椒适量,大料适量,盐适量,料酒适量
白果排骨汤的做法步骤:
第1步超市买的袋装白果一份备用。排骨斩件、洗净。将排骨放入锅中加生姜、大料、料酒,大火烧开,撇去血污泡沫。
第2步转小火炖排骨。当排骨炖到七八成熟时加入白果,再继续用小火将排骨炖至酥软。炖好的排骨出锅前加入盐调味即可。
小贴士:
炖菜时切忌不要加酱油,以保持汤色清爽,食用时可配酱油味碟。
西瓜排骨汤
食材明细:
大西瓜的果皮1/5个,猪排骨120克,盐适量。
西瓜排骨汤的做法步骤:
1、西瓜皮洗干净,削去翠衣,切成小丁块。
2、排骨洗干净,水不宜多放,用大活煮沸后,加入切好的西瓜果皮,再用文火煮50分钟,加少许盐调味即可食用。
玉米排骨汤
食材明细:
排骨500克,玉米1根,莲藕半节,胡萝卜一根,姜适量,香叶一片,白醋2茶匙,盐适量,鸡精少许
玉米排骨汤的做法步骤:
第1步排骨洗净冷水入锅焯水,撇去血沫,煮七八分钟捞出沥干水分。再准备一锅水烧开
第2步莲藕玉米胡萝卜切块锅内倒入一点油,把排骨煎一下,三四分钟。
第3步水烧开后,把排骨和生姜、香叶一同放进去,再加两茶匙白醋。盖锅盖,小火焖煮2个小时。
第4步两个小时以后把玉米胡萝卜莲藕加进去煮半个小时,最后加盐,鸡精即可。
小贴士:
油煎一下排骨,加白醋都是为了最后的汤能白一些哦,不至于清汤寡水的样子。油煎过后的排骨千万不要遇冷水了,等水开后再放进锅里煮。
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