“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”食疗文化已在中国普及,时间的推移,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。如何避免健康食疗的误区呢?小编经过整理,为你编辑了果味里脊条(2),还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料:猪里脊肉500克,
调料:料酒20克,盐3克,酱油10克,白砂糖20克,番茄酱75克,柠檬汁50克,大葱5克,姜5克,香油3克,花生油40克
果味里脊条的做法步骤:
1.将葱、姜分别洗净,葱切成段,姜切成片备用;
2.里脊肉清洗干净,切成4厘米长、1厘米粗细的条,用黄酒、酱油、葱、姜腌渍10分钟;
3.油锅上火,烧至七成热时,放入肉条,炸至外表结硬,色呈金黄色时捞出沥油;
4.原锅留油少许,倒入番茄酱、黄酒、精盐、白糖调和;
5.再放入肉条及适量清水烧沸,撇净浮沫,转小火烧至入味;
6.至汤汁稠浓时,加入柠檬汁,淋入香油收汁出锅,晾凉后装盆即可。
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参芪鸭条(2)
食材明细:
鸭1500克,党参15克,黄芪15克,陈皮10克,猪肉(瘦)100克,味精2克,盐8克,料酒15克,酱油15克,姜10克,大葱15克,菜籽油25克
参芪鸭条的做法步骤:
1. 老鸭宰杀后,除去毛和内脏,洗净;
2. 在鸭皮上用酱油抹匀;
3. 鸭皮下八成熟菜油锅炸至皮色金黄捞出;
4. 用温水洗去油腻,盛入砂锅内(锅底垫上瓦碟),加水适量;
5. 猪瘦肉切块,下沸水氽一下捞出,洗净血污;
6. 猪瘦肉放入砂锅内,加入党参、黄芪、陈皮、味精、食盐、料酒、酱油、姜片、葱段;
7. 再将沙锅放于炉上,用文火焖到老鸭软时取出,滗出原汤,滤净待用;
8. 鸭子剔去大骨,切成长5厘米、宽1.5厘米条块;
9. 放入大汤碗内摆好,倾入原汤即成。
小贴士:
1. 益气和血;2. 适用于脾胃虚弱所致的一切气衰血虚症。党参:不宜与藜芦同用。黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
炸土豆条(2)
食材明细:
主料::土豆4个,植物油适量,
辅料::辣椒粉少许(番茄酱),
炸土豆条的做法步骤:
1.土豆清洗干净后带皮切成大的土豆条,然后将土豆条在清水里冲洗一下。
2.锅里倒入植物油,冷油倒入土豆条。这样冷油下锅土豆在炸制的过程中不会油星四溅。
3.小火慢炸,土豆条在油锅里会翻滚着小泡泡,这里土豆里带的水分
4.炸制土豆条金黄即可捞出沥油。搭配番茄酱或是辣椒粉都很好吃的哦!
小贴士:
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果味苦瓜
食材明细:
主料::苦瓜1个,香瓜1/2个,
辅料::大蒜适量,辣椒适量,橄榄油适量,白糖适量,酱油适量,盐适量,
果味苦瓜的做法步骤:
1.将苦瓜洗净去瓜蒂、去瓤、切成条备用
2.大蒜切片,辣椒切成小段
3.香瓜去皮去籽,切小片备用
4.放入加油少许油的开水锅中烫至变色
5.捞出用凉开水过凉,沥干水
6.锅加油烧热,入辣椒爆香
7.再加入大蒜,加少许酱油、白糖、盐,芝麻调成酱汁
8.将苦瓜放入大碗
9.在把处理好的香瓜放入
10.把煮好的酱料放入拌均匀,淋上少许香油即可
小贴士:
1、烫苦瓜的水中一定要放入少许食用油,这样能保持苦瓜的翠绿。
2、烫好的苦瓜捞出后要放入冷水冷却,保持清脆爽口.
【果味山药】(1)
食材明细:
主料::山药适量,果珍适量,枸杞适量,
辅料::白糖适量,
【果味山药】的做法步骤:
1.准备原料
2.山药去皮泡在水中
3.山药切段
4.山药焯水防止氧化,除掉粘液
5.锅中放冰糖30g左右,砂糖30g,果珍30g,水适量
6.加热化开即可,不要太粘稠了
7.倒入压力锅中
8.上汽后10分钟,锅凉了就打开
小贴士:
提示:1、糖的量根据个人口味,这个我是看电视学的,原方子没有果珍,加了之后颜色更加漂亮
2、糖汁子不要太粘稠了,基本没过山药的三分之二,第一次我糖汁太粘稠直接糊掉了
3、味道不错,锅很给力,非常的软烂入味,放凉了吃更好吃
葱烧土豆条(2)
食材明细:
主料:土豆(黄皮)500克,葱白200克,
调料:豌豆淀粉50克,色拉油100克,白皮大蒜5克,姜5克,酱油5克,味精2克,盐3克
葱烧土豆条的做法步骤:
1.土豆洗净去皮切成长5厘米、1厘米见方的条;葱白切成5厘米长的段;大蒜剥去蒜衣洗净切片;姜洗净去皮切末。
2.勺内放油加热至八成热时,把土豆条用水洗一下控净水,放入淀粉中沾一薄层干淀粉,放油中炸透捞出。
3.用味精、淀粉、酱油、精盐、素汤,调成汁备用。
4.另用勺放40克油,加热后放入葱段炒成金黄色时,倒入蒜片、姜末炒几下,投入炸好的土豆条,最后倒入调好的汁,汁熟包在土豆条,葱段上时,点明油出勺装盘。
滑溜里脊(3)
食材明细:
羊里脊250克,荸荠40克,淀粉(蚕豆)20克,黄瓜10克,鸡蛋清30克,子姜5克,鸡油10克,牛奶40克,花生油40克,味精2克,小葱10克
滑溜里脊的做法步骤:
1. 将羊肉横刀切片;
2. 南荠洗净去皮切片;
3. 黄瓜切片;
4. 姜切细末,葱切寸长丝;
5. 羊肉片加盐、味精各少许克抓匀入味,用蛋清将淀粉10克?开,将羊肉片上浆;
6. 用碗放入牛奶、味精、精盐各少许,葱丝、姜末、南荠、黄瓜片;
7. 再将淀粉20 克用水?开,一起倒入牛奶碗内加少许高汤,调成白色芡汁;
8. 炒勺上火,倒入花生油,烧至油温四五成热,将浆好的肉片抓散下勺,用筷子拨散,用手勺推动滑油,滑好后倒入漏勺滗油;
9. 炒勺再上火,留底油10克倒入滑好的肉片,再将碗芡调匀倒入勺内,用手勺推动两下,淋入鸡油,出勺装盘即成。
小贴士:
1. 选肉要精,确保软嫩,上浆不宜过厚,滑油时油温不宜过热,但要防止油凉脱浆;2. 炒勺要刷净,使用净油,保持此菜呈乳白色;3. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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