“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重,从古至今,很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。如何正确地看待健康食疗呢?也许下面的“白油豆腐(2)”正合你意!希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
主料:北豆腐500克,
调料:盐3克,胡椒粉3克,味精2克,大葱5克,豌豆淀粉5克,色拉油30克
白油豆腐的做法步骤:
1.豆腐切成丁,在沸水锅内放入少许精盐,然后放入豆腐焯一下,捞起,用清水漂一下,沥水备用。
2.炒锅放在中火上,下色拉油烧至三成热,放入豆腐、精盐、胡椒粉、味精、上汤半碗烧沸入味,用淀粉水勾芡,再加入葱花,推匀,起锅即成。
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蚝油豆腐(2)
食材明细:
主料::豆腐250克,
辅料::香葱1根,青蒜1根,红椒适量,蒜头5克,蚝油1汤匙,老抽1茶匙,玉米淀粉半匙,精盐适量,食用油适量,
蚝油豆腐的做法步骤:
1.豆腐切小块。
2.切好蒜、葱、红椒。取适量玉米淀粉和水和开。
3.锅里入油,入豆腐煎制。
4.豆腐煎至两面微黄,加入蒜片、葱白炒香。
5.加入适量开水或高汤,加入生抽、蚝油烧开,转小火
6.煮至汤汁浓厚,约5分钟加入适量盐。
7.加入蒜叶末、红椒丁。
8.淋入水淀粉。
9.晃动锅,转小火,让淀粉和汤汁均匀。收汁
10.装碟。
小贴士:
1、蚝油和酱油有咸味,加盐要适量。
2、淋入水淀粉时火不要太大。
豆腐裹(油豆腐)
食材明细:
豆腐果20个,肉末250克,干香菇5个(泡发后切丁),木耳20克(泡发后切丁),马蹄(荸荠)6个切丁,糯米100克(需提前泡水12小时),盐、鸡精、植物油、海鲜酱油各少许
豆腐裹(油豆腐)的做法步骤:
1.将肉末、香菇 、木耳、马蹄、糯米全部拌到一起,只要搅拌均匀即可。
2.将豆腐果撕开一个口子,将上述拌好的馅料塞入豆腐裹里,然后静置30分钟。
3.蒸锅上汽后,将豆腐裹放入盘子里,再放入蒸锅,中火蒸60分钟即可。
豉油豆腐
食材明细:
豆腐(北)300克,豆豉30克,酱油10克,辣椒油5克,白砂糖10克,盐3克,味精2克
豉油豆腐的做法步骤:
烩油豆腐
食材明细:
主料::油豆腐150g,葱两三根,郫县豆瓣酱一大勺,胡萝卜半根,酱油适量,
辅料::木耳几朵,香菇几朵,小红辣椒三四根,肉片50g,
烩油豆腐的做法步骤:
1.把木耳、香菇泡发,香菇切片,葱切段,小红辣椒切碎,
2.热锅下油,爆香小红辣椒,
3.放入豆瓣酱,
4.炒出香味,放入葱段,
5.下肉片,
6.翻炒均匀,
7.把剩余的材料全部倒进去,
8.加入适量水,大火烧至汤汁浓稠,加入适量酱油调味即可,即可,
油豆腐炖白菜
食材明细:
主料::油豆腐250克,白菜1小棵,
辅料::葱1根,
配料::浓汤宝半个,盐适量,油适量,鸡精适量,酱油适量,
油豆腐炖白菜的做法步骤:
1.准备好材料;
2.白菜洗净切块;
3.然后入开水中焯烫一下捞出待用;
4.油豆腐洗一下每块切开一点;
5.将盐、鸡精、浓汤宝、酱油加入碗中,调成均匀的味汁,待用;
6.热油锅,下油豆腐和大白菜翻炒;
7.将味汁倒入锅中,加小半碗水烧开煮一会儿;
8.加小葱段炒几下即可。
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