“一日三餐要注意,拥有健康好身体。愿你身体健康,万事如意。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,随着社会的不断发展,食疗越来越被科学所证明。如何避免健康食疗的误区呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的牛肉义大利面,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
瘦牛绞肉500g,烟燻培根150g,橄榄油4大汤匙,洋葱1颗,大蒜2颗,五香粉1小匙,肉桂皮香料1小匙,丁香1小匙,辣椒粉1小匙,月桂叶2-3片,蕃茄酱130g,预级制面酱500g,速食干燥牛肉原料1大汤匙,梅林辣酱油适量,义大利面条适量
牛肉义大利面的做法步骤:
1.烟燻培根略煮过后切小方块备用;面条煮熟备用。
2.热油锅,放入材料A与B煎炒至牛肉呈金黄色。
3.加入材料C拌炒均匀,转小火不加盖慢炖30分钟(偶而翻炒一下)即可淋在煮熟的义大利面上拌食。
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牛肉面(2)
食材明细:
面条200克,酱牛肉70克,猪油2茶匙,味精1/2茶匙,食盐1茶匙,葱花2茶匙,牛肉汤2汤匙
牛肉面的做法步骤:
1.将已经酱好的牛肉用薄菜刀切成非常薄的大片,置于盘中备用(冷藏过的牛肉更容易切薄)。
2.面碗中加食盐、味精和牛肉汤,用一小勺面汤化开猪油备用。
3.大火煮面至9成熟;起锅入碗,面条上铺牛肉片,撒上葱花即成。
西红柿牛肉面
食材明细:
主料::牛腱子2斤,
辅料::西红柿3颗,小葱2根,
配料::炖肉料一包,葱姜少许,盐适量,酱油适量,
西红柿牛肉面的做法步骤:
1.牛腱肉洗净 切块 沥干水备用
2.焯水 洗净 备用
3.牛肉 炖肉料 适量清水 加入锅中 大火烧开 小火60-90分钟
4.准备西红柿牛肉面原料 取适量炖好的牛肉 西红柿3颗 小葱2根
5.西红柿切大块2/3放入锅中 煸炒
6.出少许汁水后加入牛肉继续煸炒
7.加入小葱煸炒
8.加入适量盐酱油
9.加入4炒勺炖肉高汤 大火烧开 文火慢煮
10.鸡蛋面一人份 煮好后放入碗中备用
11.15分钟后,加入剩余的1/3西红柿块
12.大火1分钟,撒葱花出锅
13.这是我自己搭配的炖肉料
小贴士:
1.牛腩 牛腱子 都可做西红柿牛肉面
2.喜欢吃嚼劲点儿60分钟反之时间可以更长一些
3.每一种香料都有独特的香味,个人喜好添加
4.炖肉后的高汤不要倒掉,用来煮面是不错的选择
5.一次炖煮2斤肉,可以存放起来,下次做红烧牛肉 咖喱牛肉都可直接使用
清汤牛肉面(1)
食材明细:
主料::高筋面粉267g,盐1g,食用碱1g,清水89g,
辅料::牛肉汤适量,牛肉适量,拌面酱适量,胡椒粉适量,
清汤牛肉面的做法步骤:
1.首先煲一锅牛肉汤;详情请看我的菜谱【冷水牛肉】,在此就不赘述了;煲汤的时候可准备面粉267g,盐1g,食用碱1g;
2.将面粉、盐、食用碱混合均匀;
3.准备89g清水;
4.面条机照说明书安装完成后,倒入面粉、盐、食用碱;
5.接通电源,选择“自动”功能;
6.注水口处缓缓倒入89g清水;
7.面条从出面口出来后,撒一些干面粉防粘;面条有一定长度时,用厨房剪刀剪短放好;如果做好的面条不立即使用,可挂在阴凉处阴干,也可放在食物储藏盒里,冷冻保存;
8.煮锅倒入适量清水烧开,将面条放入锅里煮熟;
9.煮面的同时,备好自制的拌面酱;
10.面碗里倒入牛肉汤,撒点胡椒粉,些许香葱(我家的香葱用完了,所以没放);
11.将煮熟的面条捞出,放入面碗里,放上牛肉;
12.浇上拌面酱即可。
小贴士:
1、牛肉煲汤前,汆烫一下,这样汤色比较清亮,也无异味;
2、食盐待牛肉炖煮软糯,汤色清亮时放入即可;
3、如果做好的面条不立即使用,可挂在阴凉处阴干,也可放在食物储藏盒里,冷冻保存;
4、面酱可自制,也可去超市购买;
5、做面条的面粉用中筋面粉就好,我的高筋面粉保质期快过了,所以用的高筋面粉;
番茄牛肉面(1)
食材明细:
主料::牛肉500克,番茄5个,八角2枚,香叶2片,葱1根,姜2片,桂皮1块,
辅料::生抽2汤匙,料酒1汤匙,糖2茶匙,盐半茶匙,番茄酱适量,
番茄牛肉面的做法步骤:
1.牛肉切小块,浸泡在水中除去血水。
2.牛肉粒焯水。
3.在锅中放入葱,姜,八角,香叶,桂皮,煮开。
4.放入牛肉,煮开,加入料酒,生抽,小火煮半小时。
5.番茄洗净,用滚水浸泡,剥皮。
6.切小块。
7.在锅中放入一半的番茄,盐,糖,煮一小时左右,再放入剩下的一半番茄,煮约五分钟,加适量番茄酱调味。
8.将面条放入沸水中煮熟。
9.将煮好的面条捞出,放在碗中。
10.浇上煮好的番茄牛肉汤即可。
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