“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,随着时间的推移,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢?也许以下内容“炸脆豆腐(2)”合你胃口!供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料:豆腐(北)300克,
辅料:鸡蛋50克,小麦面粉30克,面包屑30克,
调料:番茄酱25克,椒盐3克,植物油40克
炸脆豆腐的做法步骤:
1.豆腐切成丁,一颗颗沾上面粉;
2.沾完面粉,裹上蛋液;
3.全部的豆腐再裹上面包屑;
4.油锅烧热,以小火五六块地陆续放入油锅,炸至金黄色即可,捞起沥干就完成了。
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脆豆腐(2)
食材明细:
主料:豆腐干400克,
辅料:鸡蛋50克,青椒50克,辣椒(红,尖,干)50克,小麦面粉200克,
调料:酱油5克,味精3克,胡椒粉3克,辣椒酱10克,花生油40克
脆豆腐的做法步骤:
1.将每块豆腐干切成6片;
2.将鸡蛋打散,放入酱油、精盐、胡椒粉、辣椒酱拌匀;
3.将青、红椒洗净放开水中焯一下;
4.豆腐干片放入加调料的鸡蛋液中,每片再滚上一层面粉;
5.平底锅内的油烧热,放入滚上面粉的豆腐干片,逐个炸呈金黄色捞出装盘,放青红椒即可。
香炸豆腐鱼(2)
食材明细:
主料::豆腐鱼600克,
辅料::家乐香炸粉一包,香菜少许,
香炸豆腐鱼的做法步骤:
1.豆腐鱼,让摊主把鱼头煎掉了。
2.清理鱼肚,煎掉鱼翅鱼尾巴,冲洗干净。
3.切成五公分左右的长段。
4.滤干水份后,加入一包香炸粉。
5.腌二十分钟。
6.腌好后是这样的。
7.起油锅,要等到锅内的热油在冒烟了才行。
8.把鱼段轻轻的夹至热油中炸三、四分钟左右。
9.炸好的鱼段,捞起滤油,装盘,点缀上香菜就可上桌了。
小贴士:
这豆腐鱼的肉很软,炸的时候不要急着翻面,等听到油炸声小了,再翻一面。
炸好后,要夹起来也要轻轻的,不然鱼肉会散了,就不好看了。
【豆腐两吃】。椒盐脆豆腐 & 糖醋脆豆腐
食材明细:
主料::锅烧豆腐一块,
辅料::食用油适量,
配料::辣椒粉适量,花椒粉适量,盐适量,味精适量,白糖2勺,醋3勺,六月鲜酱油1勺,水淀粉2勺,
【豆腐两吃】。椒盐脆豆腐 & 糖醋脆豆腐的做法步骤:
1.锅烧豆腐一块,冲洗干净表面,控干水分。
2.切成厚薄均匀的小方块。
3.锅内倒入适量底油,将豆腐平铺在锅底,先煎黄一面。
4.再翻面煎另一面,侧面记得也要煎一煎哟!豆腐的每一面都煎的金黄金黄的,就可以盛出锅了。
5.按白糖2勺、醋3勺、盐半勺、六月鲜一勺,清水一勺、干淀粉一勺的比例调成糖醋汁,锅子留一点儿底油,烧热后将糖醋汁倒入。
6.转大火,当汁子收浓后,将煎好的豆腐块倒入,拌匀,让每一块豆腐都均匀裹上糖醋汁即可,关火,
7.装盘,上桌,趁热吃!
8.椒盐口味:花椒粉+辣椒粉+少许盐混合
9.炸好的豆腐蘸着吃~~
小贴士:
个人觉得两种味道都好吃,各有各的好,说不上更爱哪一个……难以取舍。
辣子脆肠(2)
食材明细:
主料:乳肠,干辣椒,花椒,辣椒粉,马耳朵葱,盐,味精,胡椒,料酒,姜蒜片,白糖,醋,碱,色拉油各适量。
辣子脆肠的做法步骤:
1.将乳肠洗净,划成破刀,切成小段,用碱、盐码味,入沸水锅中氽至断生,捞起。
2.锅置火上,下油烧热,放干辣椒/至棕红色,下花椒炒香,再下乳肠、辣椒粉炒至上色,烹入料酒,加入姜、蒜、葱、盐、味精、白糖簸匀即成。
炸元宵(2)
食材明细:
1.水磨糯米粉300公克,水150㏄,2.细砂糖80公克,白油50公克,3.红豆沙400公克
炸元宵的做法步骤:
1.把水磨糯米粉加水调至软硬适中,取其中60公克的米糰压薄,放入开水中煮熟至糯米糰浮起。
2.将锅中的米糰捞起,加入剩余的糯米糰、细砂糖、白油,将米糰揉至光滑,盖上保鲜膜静置醒30分钟备用。
3.将米糰分割成每个30公克,红豆沙分成每个20公克,搓圆为内馅备用。
4.取一个小米糰包入一个内馅,整型成圆球状,全部材料依序做好。
5.取一油炸锅,将沙拉油烧热至120度左右,放入做好的元宵,炸至表面呈金黄色即可。
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