“莲藕是个宝,御寒最有效;饭后吃红枣,补血抗衰老;早睡又晚起,保暖养元气。”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康,随着生活的提升,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?经过搜索整理,小编为你呈现“韭菜盒子(3)”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
烫面面糰240公克,油100㏄,馅料:160公克,蛋2颗,盐2公克,酱油5㏄,胡椒粉2公克,冬粉100公克
韭菜盒子的做法步骤:
1.蛋打散成蛋液,加入盐、酱油、胡椒粉,入热油锅炒散至熟备用
2.冬粉入滚水中泡软、切小段,韭菜洗净、切小段,与蛋混合均匀,即为韭菜馅备用
3.以滚刀切法将烫面面糰分成4等份,每份60公克的小面糰,桿成圆扁状的面皮
4.面皮包入适量韭菜馅
5.面皮对摺成半圆形,将缝合处用手指捏紧,松弛20分钟
6.用碗将作法5多余的边切除
7.平底锅倒入油加热,因为中间火最旺,为了避免部分烧焦、部分未熟,盒子从锅边开始放起,以小火半煎半炸。油的份量视锅子大小,约淹至盒子的1/5高
8.煎时盖上锅盖,至两面呈金黄色即可
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虾仁韭菜盒子
食材明细:
韭菜盒子面皮12个,沙拉油2大匙,馅料:2把,虾仁280公克,韭菜180公克,盐3公克,鸡粉3公克,细砂糖1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,香油20公克,盐1/2茶匙,蛋清1大匙,胡椒粉1/4茶匙,香油1/4茶匙,太白粉1大匙
虾仁韭菜盒子的做法步骤:
1.虾仁加入1/2茶匙盐搓洗沖水洗净,再加入腌虾料其余的材料拌匀。
2.冬粉泡水至软切1公分小段,韭菜洗净切0.5公分小段。
3.锅烧热加1大匙沙拉油,再放入作法1的虾仁,用大火炒2分钟盛出装盘,待凉放入冰箱冷藏。
4.将作法2的韭菜丁加入香油拌匀,再加入冬粉和其余调味料,再拌入作法3的炒虾仁混合成馅料。
5.在韭菜盒子面皮上放上作法4约40公克重的馅料,并用手整形压紧边缘。
6.锅烧热加入1大匙沙拉油,放入作法5包好的虾仁韭菜盒子,转小火将盒子三面平均烙过,最后盖上锅盖焖约2分钟即可。
韭菜鸡蛋盒子(2)
食材明细:
主料::面粉300克,韭菜300克,鸡蛋2个,
辅料::油适量,盐适量,鸡精少许,清水160克,
韭菜鸡蛋盒子的做法步骤:
1.面粉、水活成稍软的面团,盖湿布醒发30分钟;
2.醒后的面团揉光滑,盖湿布待用;
3.开春的头茬韭菜,根是红色的,味道很鲜;
4.韭菜择洗干净,切成碎末;
5.2个鸡蛋打散,下油锅炒熟,成形就可以,不要炒老啦;
6.韭菜、鸡蛋一起收在调料盆里,放入适量的油拌匀;
7.放适量的盐;
8.放适量的鸡精调拌均匀;
9.面团切开、搓圆,切成大小合适的剂子;
10.擀成皮,不要太薄;
11.在面皮的一半位置放上适量的馅;
12.另一半盖过来,压紧收口;
13.电饼铛预热,放入合饼,选择馅饼,另盖锅盖,没用电饼铛的上盖;
14.时间到,翻面再烙一会,取出即可。
小贴士:
家庭做合饼,馅放的比较多,用电饼铛两面洛容易压破,用电饼铛的一面烙,盖锅盖,不易露馅。
感谢您阅读“97美食网”的《韭菜盒子(3)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了韭菜的做法专题,希望您能喜欢!