“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”健康食疗,一直是很多专家提倡的概念,随着时间的推移,这些食疗文化并非随意编说。健康食疗怎么做才算是科学呢?小编为大家呈上收集和整理的番茄肉片汤(1),还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料:瘦猪肉100克,番茄250克,
调料:花生油10克,盐3克
番茄肉片汤的做法步骤:
1.将猪肉切成小薄片。
2.将番茄洗净,切成桔瓣一般的水小块。
3.清水(或用鸡汤,肉汤更佳)烧开,放入肉片,盐,稍煮一会,放入蕾茄,烧开即可。
小贴士:
健康提示:
此汤养血滋阴,生津止渴,健胃消食,润肤美容。
番茄也叫金苹果的,为茄科植物善茄的果实,不但食用价值高,其药用功效也很高,含有维生素A,BC,PP。其中维生素PP的含量是蔬菜果中的冠军,可保护皮肤健美,治疗癫皮病。
养血润肤,健胃消食,生津止渴。
食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
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番茄牛肉片(2)
食材明细:
主料:牛肉(瘦)250克,
辅料:番茄150克,鸡蛋150克,
调料:大葱10克,料酒3克,酱油5克,味精3克,淀粉(豌豆)50克,花生油50克,香油4克,番茄酱40克
番茄牛肉片的做法步骤:
1.将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。
2.锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。
3.锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片同炒。再下西红柿片、番茄酱翻炒,待西红柿熟软,即可淋上麻油出锅装盘。
小贴士:
食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
紫菜豆腐肉片汤(1)
食材明细:
主料:干紫菜12克,北豆腐150克,瘦猪肉90克
调料:酱油4克,醋3克,盐3克,香油5克
紫菜豆腐肉片汤的做法步骤:
1、紫菜浸洗去砂质,捞起。猪肉切片腌过,拖水,豆腐切片。
2、待肉汤或水煲开,倒入紫菜、豆腐、肉片,再开时,加些生抽、醋、盐、麻油及葱粒即成。
番茄苹果肉片
食材明细:
主料::瘦猪肉适量,番茄适量,苹果适量,
辅料::番茄酱适量,盐适量,糖适量,淀粉适量,料酒适量,白胡椒粉适量,醋适量,鸡精适量,
番茄苹果肉片的做法步骤:
1.番茄用刀在表皮划出十字,入开水中烫一下去皮。
2.去皮的番茄切成小丁备用。
3.苹果去皮切片,入淡盐水中浸泡备用,以免氧化发黑。
4.瘦猪肉切片,淀粉、料酒、白胡椒粉、盐拌匀备用。
5.一调羹番茄沙司,四分之一调羹醋,适量盐、糖和清水调成酱汁备用。
6.热锅冷油,油热后入肉片迅速划散至肉片变白,盛出备用。
7.锅中留底油,油热后入番茄丁翻炒至出汁。
8.倒入酱汁烧开,翻炒均匀。
9.入肉片和苹果片翻匀,关火后调入鸡精起锅。
小贴士:
Ps:
1、这道菜为酸甜口味,酸和甜的比例可以自己把握。
2、加入肉片和苹果片后大火快速翻匀即可,不用炒久,以免苹果出水变蔫。
平安夜的“苹”安美食——番茄苹果肉片。
肉片柿子汤
食材明细:
猪肉(瘦)200克,番茄200克,盐2克,味精1克,猪油(炼制)10克
肉片柿子汤的做法步骤:
1. 将猪肉切成小薄片;将西红柿洗净,切成橘瓣块。
2. 坐锅,加肉汤,放入肉片、精盐稍煮一会,放入西红柿,烧开时撇去浮沫,放点味精,淋猪油,装碗即成。
小贴士:
本品需肉汤适量。1. 此汤菜中西红柿含较高的番茄素和维生素(A、B1、B2、C)以及多种微量元素。2. 西红柿性微寒,味甘、酸,具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝、降血压的作用。3. 西红柿中所含的番茄素,能帮助消化。4. 西红柿配以补虚益肝养血的猪肉,则具有平肝养血、健胃消食、养肝补脾的功效,常用于治疗高血压、慢性肝炎、脾胃虚弱、食欲不振等疾患。高血压病调理药膳番茄:西红柿忌与石榴同食。
生化肉片汤
食材明细:
猪肉片少许,水3杯,酒1/2杯,生化汤药材:8钱,桃仁8分,煨姜8分,益母草5钱,黄耆5钱,川芎6钱,炙甘草8分,杜仲3钱
生化肉片汤的做法步骤:
(1)先将生化汤药材加水、酒熬成汤汁,约剩两杯左右水量,再将肉片放入烫熟即可。
(2)不喜欢肉食者,可不加肉片或排骨,直接饮用汤汁,此道是专为坐月子妇女才可食用。
海带肉片汤
食材明细:
主料::干海带丝50克,瘦肉60克,玉米粒100克,
辅料::盐适量,糖1茶匙,生抽少许,生粉1茶匙,食用油适量,
海带肉片汤的做法步骤:
1.瘦肉洗净,玉米剥粒,干海带丝泡发。
2.锅内放水,把玉米粒放入。
3.再放入海带丝开火煮滚。
4.趁着煮汤的空档,把瘦肉切片,加入适量的盐,糖 ,生抽,生粉,食用油腌制一下。
5.当锅内的汤已经滚开了5分钟后,放入适量的盐调味。
6.接着把肉片放入锅内,不要急着搅散它,当锅内的汤一滚之后,肉片自然就会成熟的。
7.食用前下葱花就可以开始享用啦。
小贴士:
肉片放入锅内后,不要急着搅散,让肉的表面先糊化,可以更好地封住肉汁,吃起来才鲜嫩哦。
苦瓜炒肉片(1)
食材明细:
主料::五花肉100g,苦瓜1根,
辅料::生姜少许,
配料::上等蚝油1茶匙,生抽1茶匙,油盐适量,
苦瓜炒肉片的做法步骤:
1.苦瓜切开后去瓤,切成薄片,用盐腌制20分钟,再用清水洗净。五花肉切成薄片。
2.锅中倒入少量油,烧至六成热,放入五花肉炒至微焦出油,放入生姜丝稍翻炒。
3.接着放入苦瓜继续中火翻炒。
4.等苦瓜八分熟时,加入上等蚝油、生抽和适量盐炒匀即可。
小贴士:
苦瓜用盐腌制并清洗后,苦味会减少很多。苦瓜中加入上等蚝油,也会让苦瓜独具口感,苦瓜中带着鲜意。
番茄蛋汤(1)
食材明细:
主料::番茄400克,鸡蛋100克,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,
番茄蛋汤的做法步骤:
1.将西红柿洗净后上部画十字,用沸水烫一下,剥皮
2.将去皮的番茄去蒂切滚刀块.
3.鸡蛋打散、蛋打匀,放料酒、一汤勺水、去腥。
4.中火加热锅中的油,放入番茄块煸炒。
5.炒至番茄变软出汁水,炒红时
6.放入一大碗清水,放盐加盖煮沸。
7.倒入蛋液,待蛋液呈蛋花状时,用汤匙顺时针搅拌一圈拌匀。
8.放入味精拌匀即可
小贴士:
1 用沸水烫西红柿,皮就很容易轻松的撕下来,吃起来口感好。
2 蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火,煮老口感不佳。
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