“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实菜名背后是不同的原料,不同的调料,不同的烹饪方法,你最拿手的菜品是什么呢?下面是小编为大家整理的“孜然排骨(1)”,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
猪排骨半斤,孜然粉1咖啡匙,花椒粉1咖啡匙,辣椒粉2匙(可依个人喜好增减),葱2棵,老姜1小块,料酒2大匙,白糖一匙,盐、味精、红油适量
孜然排骨的做法步骤:
1、猪排骨斩小段后充分洗净,葱切碎,老姜一小小块切末。
2、盐、姜末、葱碎、料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。
3、再放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油拌匀,放微波炉里烤10分钟即成。
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孜然烤排骨
食材明细:
内蒙小羊排650克,盐1.5小匙,花椒粉1/2小匙,五香粉1/2小匙,葱姜蒜粉1/2小匙,孜然粒1/2大匙,辣椒粉1/2小匙,红葱头适量,土豆适量
孜然烤排骨的做法步骤:
第1步羊排洗净抹干,用刀尖在肉厚的部位戳些小洞以方便入味;盐、花椒粉、五香粉和葱姜蒜粉混合
第2步抹在羊排正反两面腌制24小时;将辣椒粉和孜然粒均匀洒在羊排上,口味重的可以多撒点;
第3步将羊排用锡纸包好放入烤盘;烤箱预热至200°C,将羊排放入烤制50分钟左右;
第4步然后将锡纸打开,烤箱温度升至220°C,正反两面再各自烤5分钟即可。烤制羊排的时候,可以同时做配菜;将土豆去皮切块,红葱头对半切开;
第5步土豆放入清水中煮5-6分钟大约6-7成熟捞出沥干;平底锅里放少许油,将土豆和红葱头放入小火煸至金黄,调入盐和胡椒粉即可。
孜然羊肉(1)
食材明细:
羊肉片一包,葱花适量,青蒜三根,杭椒二只,姜丝适量,孜然粉一点
孜然羊肉的做法步骤:
第1步羊肉片化冻后 入热水焯过沥水青蒜、杭椒洗净切段
第2步炒锅入油 油热后倒入羊肉片 加入孜然粉、黄酒、盐快速翻炒装出炒锅入油 油热后倒入姜丝、杭椒、青蒜段翻炒
第3步将炒好的羊肉片倒入锅中 一同翻炒加少糖 洒葱花起锅
孜然排骨怎么做好吃 孜然排骨的做法
孜然排骨
排骨,一定要鲜嫩多汁才好吃! 但是又希望能够达到外层香酥来丰富口感! 更好的是两者兼得! 最好的是还可以添加一个绝配的配料,提升香味! 那叫,色香味俱全啊! 没
食材配方
主料:
排骨
油
盐
鸡蛋
孜然
淀粉
京葱
蒜瓣
做法 共17个步骤
1.排骨冲洗去掉血水
2.沥干水分
3.倒入蛋液搅拌至排骨完全吸收蛋液
4.搅拌
5.加入盐,腌制入味
6.加入白酒
7.加入淀粉
8.腌制十五分钟左右
9.锅里入油烧至4成热
10.放入排骨炸至熟透捞出放大约1分钟,避免温度过高,以免排骨表皮焦黄里面还没熟
11.锅里的油继续烧热至约7成热
12.放入排骨,再炸30秒,至排骨表面酥黄
13.捞出备用
14.洗干净锅,不需要油,放入孜然粒一勺炒香
15.排骨和切成片的蒜片
16.加入京葱
17.中火翻炒大约一分钟即可装出食用。
酱烤孜然排骨
食材明细:
土豆适量,排骨适量,洋葱适量,花生酱适量,孜然适量,沙茶酱适量,料酒适量,生抽适量
酱烤孜然排骨的做法步骤:
第1步将排骨洗净,沥干水份排骨里放入一勺沙茶酱,一勺花生酱,两勺料酒,三勺生抽,撒入孜然粉
第2步所有的材料搅拌匀,让排骨上均匀的沾上配料将洋葱和土豆切成条状,
第3步均匀的铺在乐葵料理盒上将拌好的排骨铺在蔬菜上
第4步盖上料理盒的盖子放入微波炉里5分钟即可
感谢您阅读“97美食网”的《孜然排骨(1)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了孜然肉片专题,希望您能喜欢!