“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”每个对菜谱都应该非常熟悉,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实,每一道菜都不明确的原料,调料等配方,你对美食菜谱感兴趣吗?小编花时间特意编辑了木瓜排骨炖杏仁,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
木瓜1个,小排骨300g,南杏仁2茶匙(10g),盐1茶匙(5g)
木瓜排骨炖杏仁的做法步骤:
木瓜削去皮,对半切开,用金属勺子挖去籽,切成3cm见方的块。小排骨也切成同样大小的块备用。
大火烧开一锅热水,将小排骨放入热水中烫2分钟,待血沫完全渗出后捞起,码放在圆盅内。
将木瓜块和南杏仁放入排骨盅内,加入温水至8分满。将圆盅放入蒸锅内,大火蒸1个小时。
1小时后揭开锅盖,加入盐,盖上锅盖再蒸10分钟即可。
小贴士:
需要蒸煮的木瓜最好选用外皮青绿、按起来较硬的生木瓜,才不会煮烂。
南杏仁嫩白小巧,含水量大,和作零食吃的大杏仁并不相同,在超市里能够买到小袋密封包装的。
排骨盅用蒸的方法,可保证汤色清亮,不浊不油,非常健康。
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美颜甜汤南北杏仁木瓜银耳炖
食材明细:
小个木瓜半个,银耳1朵,杏仁5克,冰糖适量
美颜甜汤南北杏仁木瓜银耳炖的做法步骤:
第1步准备好原料:银耳泡发、杏仁用凉水浸泡二十分钟,木瓜要选身材短胖,硬一点的。木瓜去籽,去皮,切块。
第2步银耳去除黄色的蒂,用手撕成小块放到炖盅里。在炖盅内再放入木瓜。
第3步在火上做只小锅,放入两碗半水,水开后放入冰糖和杏仁,煮杏仁糖水。糖水煮十分钟后关火。做这一步可以去除南北杏仁的苦涩口感,发挥杏仁的清香。
第4步把杏仁糖水盛到放有木瓜和杏仁的炖盅里,八分满。盖上炖盅的盖子放到蒸锅上大火蒸二十分钟后便可享用了。
小贴士:
* 买木瓜的时候要选身材短胖的,这样的木瓜甜,做炖品的木瓜要买硬一点的,这样炖出来的口感好。* 小杏仁在中药店可以买到,价格大概在10克/五角。
木瓜排骨
食材明细:
木瓜适量,排骨适量,姜一片,蒜白两截,水适量,盐适量
木瓜排骨的做法步骤:
第1步木瓜和排骨的量基本1.5:1,晚上只有我一个人吃饭,所以只炖了一点点,呵呵。。。姜一片,蒜白两截。先把排骨放入锅里,水适量,放盐和姜片,然后大火煮开后文火慢炖约1个半小时。我用的是电压锅,所以炖了20分钟就好了。
第2步排骨炖好以后再把木瓜和蒜白倒进去,再炖大概半小时。用电压锅的话,8分钟就OK~~~木瓜就软软糯糯的了。。。
木瓜杏仁露
食材明细:
主料:木瓜半个,杏仁露适量
辅料:蜂蜜一勺
木瓜杏仁露的做法步骤:
1,木瓜一分为二平切去蒂放置在碗里
2,用勺子去籽和皮
3,给挖空的木瓜芯放入适量的蜂蜜
4,加入牛奶放在煮锅里蒸
5,五分钟后就ok啦,当当当当好看又好吃
小贴士:
木瓜和沙拉酱做水果沙拉也是绝配哦
木瓜炖大闸蟹
食材明细:
用料原材料:大闸蟹250克,木瓜100克,姜10克,清汤500克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。
木瓜炖大闸蟹的做法步骤:
1、大闸蟹宰杀洗净氽水,木瓜切菱形块,姜切丝待用。
2、净锅上火,放入清汤、大闸蟹、姜丝、木瓜,大火烧开转中火炖15分钟调味即成。
功效
大闸蟹含有丰富的蛋白质、维生素以及胡萝卜素,有补骨髓、滋肝阳、充胃液、养筋活血之功效。
木瓜富含多种维生素,长期食用可提高人体免疫力,有促进消化、延缓衰老以及丰胸和清理人体内杂质之功效。
爱心提示
成菜鲜嫩爽口,老少皆宜。
木瓜排骨盅
食材明细:
木瓜(半生),1个(约500公克),排骨,1/2斤,蘑菇,10个,姜片,1片,水,8杯,盐,2小匙。
木瓜排骨盅的做法步骤:
(1)先将排骨洗净剁成一寸段,用热水川烫去血水,再捞起放入水中清洗,待凉后捞起备用。
(2)取一只汤锅放入8杯水加热后放入排骨,熬煮约30分钟。
(3)将木瓜洗净去皮去籽后切块,蘑菇对切后放入汤中煮,再放入姜片、盐等煮至木瓜熟透即可熄火盛入汤碗中食用。
木瓜如能找到生青的更好,木瓜肉有时尚呈白色。
本道茶饮对畏寒者有益。
银耳炖木瓜
食材明细:
银耳15克,木瓜(中等大,最好是自然熏熟)1只,北杏10克,南杏12克,冰糖适量。
银耳炖木瓜的做法步骤:
将银耳用清水浸透发开,洗净;木瓜削皮去籽,切成小块;南北杏仁去衣,洗净,连同银耳、冰糖一起放入炖煲内,加适量开水炖煮20分钟后即可食用。
木瓜炖奶酪
食材明细:
木瓜一颗,鲜奶两杯半,蛋白三个,冰糖适量,醋少许。
木瓜炖奶酪的做法步骤:
1.木瓜剖半,取出果肉,放入果汁机打成碎小块。
2.鲜奶煮到刚好沸腾,加入冰糖一同煮至溶化,放凉备用。
3.蛋白打匀,加入牛奶和醋,轻轻搅拌均匀后,用滤网过筛,装入小碗中,盖上保鲜膜,大火隔水蒸约30分钟即成奶酪。
4.食用时将木瓜泥淋于奶酪上,也可加些蜂蜜一起食用。白嫩肌肤、活氧、抗老化,还可以淡化斑点、丰胸美白喔!
木瓜炖奶
食材明细:
木瓜350克,牛奶300克,鸡蛋清90克,冰糖100克,醋2克
木瓜炖奶的做法步骤:
1. 木瓜剖半,取出果肉,放入果汁机打成碎小块;
2. 鲜奶煮到刚好沸腾,加入冰糖一同煮至溶化,放凉备用;
3. 蛋白打匀,加入牛奶和醋,轻轻搅拌均匀;
4. 用滤网过筛,装入小碗中,盖上保鲜膜,大火隔水蒸约30分钟即成奶酪;
5. 食用时将木瓜泥淋于奶酪上,也可加些蜂蜜一起食用。
小贴士:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
杏仁炖雪梨
食材明细:
皇冠梨2个,桂圆 (去核)8粒,杏仁2汤匙,枸杞20粒,水800ML,冰糖适量
杏仁炖雪梨的做法步骤:
第1步材料准备后将皇冠梨削皮。把中心的核掏干净。
第2步杏仁、枸杞、桂圆洗净。将梨放入炖盅里。
第3步放入桂圆。放入杏仁。
第4步放入枸杞。放入冰糖。
第5步两个炖盅分别倒入400ML的水八分满,因为雪梨在炖的时候还会有多余的水分流出。盖上盖子炖锅里放入适量的水,启动电源炖4个小时即可食用。
第6步成品。成品。
第7步成品。成品。
木瓜煲排骨
食材明细:
排骨500克,木瓜1个,姜1小块
木瓜煲排骨的做法步骤:
第1步姜,连皮,切片。一半姜片,烧开水。
第2步热水中放入排骨。加入一勺料酒,肉更香。排骨汆熟,捞起备用。
第3步木瓜,选择偏生,否则一煲就全化掉。木瓜去皮。
第4步木瓜切开,去籽,切大块。放木瓜块进汤煲,加入剩下的带皮姜块。
第5步加入汆熟的排骨,加水浸过所有食材,大火开始煲汤。烧开后,转小火,加入一勺白醋。小火一个小时后即成功。
第6步加盐调味,润肺的木瓜煲排骨可以喝了。巨甜!
小贴士:
加醋是为了让排骨中钙质释出,汤的味道也更香甜。
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