民间俗语说:“饭后(半小时百步走,活到九十九。饭后百步走,强似开药铺。”国人生活中对于食疗有着丰富的经验,随着生活的不断好转,很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的润饼菜,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
胡萝卜.包心菜.鸡蛋.海圣.海蛎.绿豆芽.五花肉.花菜.地瓜粉.蒜苗.
润饼菜的做法步骤:
1、将胡萝卜.包心菜.花菜.洗静切成细条.
2、海圣.海蛎.洗静放上地瓜粉和蒜苗搅拌.
3、锅放油把搅拌海圣.海蛎.煎成片片然后切成细条备用
4、锅内放少许油把刚才菜一起再翻炒就可以了
小贴士:
以上的菜一定要分开炒.
一定要配上包春卷皮那才好吃
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高纤润饼
食材明细:
润饼皮2张,高丽菜150公克,海苔2片,芦笋4根,紫高丽菜30公克,豌豆苗10公克,花生粉3大匙,美乃滋3大匙,糖1大匙
高纤润饼的做法步骤:
1.将花生粉加入糖混合,芦笋汆烫泡冷水备用。
2.高丽菜、紫高丽菜均切细丝与豌豆苗清洗干净,沥干备用。
3.摊开润饼皮,依序加入海苔、花生糖粉、芦笋、高丽菜丝、紫高丽菜丝、豌豆苗,挤上美乃滋,捲成条状,食用时切段即可。
咖哩肉润饼捲
食材明细:
润饼皮3张,洋葱丝50公克,洋菇片40公克,猪瘦肉丝100公克,萝蔓生菜叶3片,咖哩粉10公克,盐1/4小匙,细砂糖少许,鲜鸡粉少许
咖哩肉润饼捲的做法步骤:
1.取锅,倒入1大匙油烧热,放入猪瘦肉丝以中小火炒至变色后盛出备用。
2.于作法1锅中倒入少许油烧热,放入洋葱丝与洋菇片,开小火炒至微软,再依序放入作法1的猪瘦肉丝和咖哩粉拌炒均匀,最后加入盐、细砂糖与鲜鸡粉调味后盛出,放凉约10分钟备用。
3.取一张润饼皮摊平,在中间各放入1片萝蔓生菜叶,再加入作法2,最后将润饼皮包捲起即可,重复上述作法至润饼皮用完。
为秋润燥---苦菜小肠汤
食材明细:
主料::小肠一头,苦菜1把,大蒜1瓣,
辅料::盐巴适量,味精适量,调和油适量,
为秋润燥---苦菜小肠汤的做法步骤:
1.1.材料:小肠一头 苦菜1把(我也不知道多重,都是乡下阿姨绑好按把卖的) 大蒜1瓣 调料: 盐巴 味精 调和油
2.2.把打好结的肠头切断。
3..坐锅上火,倒入调和油爆香大蒜。
4.爆炒小肠结(去腥味)。
5..倒入温水大火烧开,转小火煮30分钟。
6..放入洗净的苦菜。
7..倒入盐巴。
8..倒入适量的味精。
小贴士:
小肠要翻出来(用筷子帮忙)倒入盐巴和白米醋揉搓,或者倒入面粉揉搓。反复3到4遍就会干净了。小肠结一定要打紧不然煮好就散了,我就没有打好有几个散了。女性朋友要是大姨妈光顾的时候不要吃苦菜哦,苦菜性寒凉哦。
做淑女吃薄如蝉翼的润饼
食材明细:
鸡蛋1个,面粉0.2杯,玉米淀粉0.2大匙,凉水0.5杯,盐适量,油适量
做淑女吃薄如蝉翼的润饼的做法步骤:
1.把蛋清打出泡沫, 加如蛋黄,再打一打, 加水后慢慢倒入面粉和淀粉混合的容器里,搅拌成很稀的面糊,放到冰箱里放一个小时或隔夜(如果太饿了,这步可以省略)。
2.不粘锅里(大小自定)抹一点油,中火加热,倒入两勺面糊(也要看锅的大小),面糊要薄薄地覆盖锅。
3.中小火烤倒饼微微卷了边,翻面,再烤10秒钟就好了。重复直到用完所有的面糊。
4.饼做好了就可以加自己喜欢的菜了,里面裹一些奶酪也特别的好。
小贴士:
1.不粘锅要质量很好,要不然不好做,也比较费油(还会增加热量)。做好了的饼可以在每张饼间隔保鲜磨,放在保鲜2.袋里放冷冻室保存。 3.面糊不能有疙瘩,所以要把液体满满的倒入干面粉里。 4.面糊放在冰箱里一小时可以让饼更筋道。 5.不放盐也可以,这样饼做好了可以放奶酪和果酱或是其它软的水果当甜点了。
营养荞润面
食材明细:
乔润面1包,青菜1棵,香菇2个,红萝卜适量
营养荞润面的做法步骤:
1.煮好的面
2.儿童乔润面
3.准备好的青菜红萝卜等...
4.切好了的配料
裙带菜马铃薯饼
食材明细:
裙带菜(干)20克,土豆(黄皮)30克,淀粉(豌豆)5克,盐2克,色拉油5克
裙带菜马铃薯饼的做法步骤:
1. 将裙带菜切碎后,用热水烫过,马铃薯煮熟后,去皮,趁热压成薯泥。
2. 在薯泥中加入裙带菜和盐搅拌均匀,做成2个小汉堡肉的形状,均匀地沾上淀粉。
3. 平底锅中倒入沙拉油烧熟后,将沾上淀粉的小汉堡肉两面煎黄。
小贴士:
因为马铃薯已经煮熟,所以煎至稍带颜色即可,让小朋友毫不犹豫的吃下裙带菜,对孩子的健康成长助益极大。
润燥木耳汤
食材明细:
黑芝麻10g,干木耳20g,冰糖10g,水400ml
润燥木耳汤的做法步骤:
1、将干木耳放入温水中浸泡半小时,直至木耳泡发后,清洗干净。小火加热炒锅(不放油),把黑芝麻放入锅中炒熟。
2、将泡好的木耳与炒熟的黑芝麻一起放在锅里,加入400ml水,小火慢慢煎煮10分钟,最后在汤中加入冰糖,放凉即可食用。
烹饪知识:六款创意家常菜 初秋润燥
常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家,随着人们观念的进步,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。你是否很关注健康食疗呢?在此,你不妨阅读一下烹饪知识:六款创意家常菜 初秋润燥,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
进补是秋天的永恒话题,合理进补可弥补夏季的过度消耗,还能增强人体对即将到来寒冷天气的适应能力。除了营养上的补充,秋天的食物还要讲究个润字,把秋燥赶跑,这个秋天的心情自然就格外舒畅。
秋菊腰果炒松茸
主料:松茸腰果菊花
口味:清香滑腻,脆嫩两相宜
制作方法:
1.菊花在入菜之前,都要先用盐水浸泡一会,这样可以消毒杀菌。接下来,就可以正式的浇油烧菜了。
2.松茸切片,在锅里放少量油翻炒,炒出香味后,加少许水,慢火煮,再加适量盐、糖,加淀粉勾芡,使汤汁裹在菜上。
温馨提示:铁锅容易使松茸变黑,所以应使用不锈钢锅。
3.将松茸出锅盛盘,撒入菊花瓣和提前炸好的腰果。
大厨指点:菊花入菜一般都是出锅前的最后一道工序,因为花瓣很嫩,如果在锅里烹炒的时间长了,就会变蔫、变黑。所以,要等菜出锅前才把菊花花瓣撒进去。
营养一点通:松茸是一种珍贵的真菌,也叫松口蘑。松茸的营养价值很高,富含粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2等,味道鲜美可口,还具有药用价值,有强身、益肠胃、理气化痰等作用。
金玉良缘
主料:野生榆耳鲜芦笋
口味:榆耳浓厚香醇,芦笋酸甜脆爽
制作方法:
1.先把干榆耳放到水里浸泡,用盐或淀粉搓洗,冲干净。
2.将清洗干净的榆耳和芦笋一并放到锅里,用盐水煮熟。
3.将清洗榆耳的原汁,加入蚝油、高汤、冰糖和淀粉勾芡,再浇到榆耳上。
大厨指点:鲜榆耳容易引起肠胃不适、消化不良等过敏反应,因此榆耳不适于鲜食。而干制的榆耳,经水泡发后食用,是非常安全的。
营养一点通:榆耳味道鲜美,营养丰富,可补益、和中、固肾气,调理肠胃系统。经常食用榆耳,可以预防和治疗多种疾病。
香莲脆心
主料:奶白菜莲子
口味:清脆适口,软烂入味
制作方法:
1.将新鲜奶白菜用加入少许盐的清水焯一下,速捞出来,凉水激一下,用极少量的油翻炒后盛盘。
2.将莲子泡半小时,蒸半小时,再将蒸熟的莲子用高汤烩,倒入盘中即可。大厨指点:想要这道菜更加滋补,还可以加一些枸杞。用水将枸杞泡发,撒入菜肴中即可。
营养一点通:莲子自古以来被公认为是老少皆宜的鲜美滋补佳品,既能祛余暑,又能养心安神、健脑益智,是秋天的适时补品。
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