“快餐之后要喝水,稀释钠盐保健康;肉块要用热水洗,多去油脂不肥腻!”每个中国人都懂得一定的食疗知识,随着历史的演变,这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。健康食疗有哪些妙招呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“燕麦牛奶布丁”,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
燕麦片60公克,鲜奶500公克,全蛋4个,细砂糖100公克,葡萄干适量
燕麦牛奶布丁的做法步骤:
1.先取1/2的鲜奶煮沸,沖入燕麦片中拌匀备用。
2.将剩余的1/2鲜奶加热至40℃时,再加入全蛋和细砂糖,用打蛋器同方向搅拌均匀,随即过筛二次,再加入作法1泡好的燕麦片搅拌均匀。
3.将作法2的布丁液倒入杯中(几分满?),盖上一层保鲜膜,放入电锅中蒸12分钟即可。
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牛奶西瓜布丁
食材明细:
主料::牛奶250g,西瓜汁150g,吉利丁片20g,
辅料::白糖30g,
牛奶西瓜布丁的做法步骤:
1.吉利丁片用水泡软。
2.牛奶倒入锅中,加入白糖,微微煮开。
3.放入10g吉利丁片,搅拌至融化,放凉。
4.倒入1/3于杯子中。
5. 盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至凝固。
6.西瓜榨成汁,滤掉肉渣。
7.放入剩下的10g吉利丁片。
8.隔热水搅拌至融化。
9.放凉后倒入凝固好的牛奶杯里。
10.再次放入冰箱,冷藏至凝固。
11.最后将剩下的牛奶再倒入杯中,再冷藏至凝固。
12.凝固好之后再表面摆上一些西瓜肉丁做装饰即可。
牛奶巧克力布丁
食材明细:
主料::牛奶300克,巧克力60克,吉利丁片10克,
辅料::糖10克,
牛奶巧克力布丁的做法步骤:
1. 取150克牛奶,加入白砂糖加热至糖融化
2.吉利丁片用冰水泡软
3.将泡软的吉利丁片5克加入到牛奶液中,搅拌至吉利丁片融化
4.倒入模具中,大致模具一半的量就可以,放入冰箱冷藏
5.取剩下的150克牛奶中加入巧克力
6. 加热至巧克力融化
7.将剩下的5克吉利丁片加入巧克力液中
8. 取出已经凝固的牛奶味布丁,继续倒入晾凉的巧克力布丁液,继续放冰箱冷藏至凝固即可
小贴士:
1 第二层巧克力味道的布丁液要等第一层牛奶味的布丁液凝固后再倒入的,不然的话两种液体会混合的
2 不用巧克力的话也可以用可可粉的,不过我觉得巧克力味道的话更浓郁
南瓜牛奶蒸布丁
食材明细:
主料::南瓜泥100g,鸡蛋1个,牛奶55g,
辅料::白糖20g,
南瓜牛奶蒸布丁的做法步骤:
1.南瓜洗净蒸熟,倒出盘底的水分不用,然后用料理机打成南瓜泥,如果没有料理机,用面筛过滤也可以。蒸南瓜的时候就可以称量白砂糖,南瓜打成泥并称量出用量后,将白砂糖倒入并搅拌至白砂糖彻底溶化。
2.鸡蛋提前从冰箱拿出放置室温,南瓜泥加白砂糖溶化后,将鸡蛋打散,是真正的蛋清也要打散哦,不是像平时炒鸡蛋那样随便打两下。挑起蛋液没有大块蛋清就行了,我这个打的有点过了,因为刚开始打我就走神了,等我走完一圈,就打过了,泡沫稍多。
3.蒸锅加适量水,烧开备用,烧水时将要用的布丁碗放入蒸几分钟至温热。南瓜泥晾至不烫手,将蛋液倒入,称量配方用量的牛奶倒入,搅拌均匀,是充分搅拌哦,但是不能再制造出更多气泡!(这时候可以把蒸着的碗拿出来,用厨房纸吸干水分,这样做的目的是为了待会用的时候碗保持温热,最大程度上减少气泡,凉碗在加热过程中会产生很多气泡)搅拌均匀的布丁糊过筛两次,倒入小碗中,轻磕几下震出气泡,表面盖保鲜膜,入烧开的蒸锅,大火蒸10分钟,时间到后马山关火,不开盖再闷十分钟。出锅浇焦糖汁,冷却后食用,冰箱冷藏过更好吃哦!
4.来张蒸出来的成品图,上次的焦糖汁很到位,除了我,都觉得微苦不喜欢,所以今天熬的稍欠,但是我觉得太甜了。
小贴士:
1.如果没有布丁碗,用平时吃饭的米饭碗就可以,但是不能用很大的米饭碗哦!如果你平时用大碗吃米饭,那就算了吧,换个小碗蒸;
2.熬焦糖汁我用的小碗那么大的巧克力锅,如果没有,用小奶锅,如果没有,用你家盛粥的大汤勺,不锈钢的嘛,不怕烧的!
3.配方的白砂糖量不浇焦糖汁吃着不会特别甜,如果是浇像最后一张成品图这样比较淡的焦糖汁,会偏甜,减5克会比较合适。
焦糖牛奶布丁(2)
食材明细:
原料::鸡蛋2个,牛奶250ml,白糖30g,香草精2滴,
辅料::水30ml,糖50g,
焦糖牛奶布丁的做法步骤:
1.准备好材料
2.开始制作焦糖液:小锅里放水和糖,中小火加热,不要搅拌,开始沸腾时,可以晃一下小锅,让液体受热均匀,煮至锅内液体呈焦糖色时关火,趁热倒入杯子里铺上一层即可
3.牛奶+白糖放入盆中,隔水加热搅拌至糖全部溶解后拿出
4.坐入冷水盆。帮助其降温至不烫手的程度拿出
5.2个鸡蛋磕在盘中,打散
6.加入到牛奶液中搅拌均匀
7..过滤3次,静置半小时
8.倒入布丁液在有焦糖的杯子里
9.放入预热165度烤箱,中层,热水浴,烤35分钟布丁凝固即可出炉火
10.判断的方法是,表面凝固不流动,轻轻晃动杯子,表面能微微颤动,而且表面没有气孔(有气孔就表示烤过火了)
11.成品
牛奶燕麦片
食材明细:
主料::即食燕麦片50g,开水50g,
辅料::牛奶1杯,
牛奶燕麦片的做法步骤:
1.燕麦片倒入杯子里,倒入开水,泡软它。
2.倒入牛奶,搅拌搅拌,避免结块。
3.放入微波炉叮90秒,完成。
4.睡过头人士必会!
小贴士:
1.燕麦片的量可以根据自己喜好增减。
2.90秒是微烫程度,加热时间自己调节。
小黄瓜牛奶布丁
食材明细:
鲜奶400g,全蛋4个,细砂糖120g,蜂蜜20g,小黄瓜汁200g
小黄瓜牛奶布丁的做法步骤:
1.将小黄瓜洗净,以榨汁机将汁液榨出备用。
2.先将鲜奶加温至40℃,加入全蛋、细砂糖、蜂蜜,以同方向拌匀。
3.待糖完全溶解后,再加入小黄瓜汁拌匀,过筛2∼3次之后,倒入布丁杯中约8分满,捞除表面的气泡后,静置备用。
4.将作法3的布丁杯以隔水蒸烤方式,放入烤箱(上火0℃╱下火170℃),烤约60分钟。
5.取出放凉后,入冰箱冷藏即可。食用时可淋上少许鲜奶油,风味更佳。
营养早餐--布丁水果燕麦碗
食材明细:
百吉福奶酪1盒,香蕉1根,草莓10颗,酸奶一盒,即食燕麦片小半碗
营养早餐--布丁水果燕麦碗的做法步骤:
1,将燕麦片铺在碗底
2,碗中倒入百吉福奶酪
3,取半根香蕉和一半草莓切片放好
4,将剩下的香蕉和草莓和酸奶打成奶昔,淋在奶酪上即可
小贴士:
水果可以选择自己喜欢的
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