“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”中国食疗文化渊远流长,随着文化的进步,这些食疗方法很多是经过时间验证的。你对健康食疗的态度是什么呢?推荐你看看以下的榨菜香菇炒菜丝,可能你会喜欢,欢迎分享。
食材明细:
主材:,青葱2条,去白切段,中个洋葱1个,去衣切丝,芽菜约200克,去尾洗净,蒜蓉1汤匙,辣榨菜丝1包,70克,胡萝卜2棵,去皮切丝,熟腰果1/2杯,辣椒粒3汤匙,卷心菜1/4个,切丝,冬菇6只,泡软,切丝,汁料:份量仅供参考,蚝油2汤匙,酒2汤匙,麻油1茶匙,盐1/3茶匙,糖1/3茶匙
榨菜香菇炒菜丝的做法步骤:
1.先将胡萝卜在沸水中烫约3分钟,加入芽菜烫30秒备用;快火下油(约1汤匙)起锅,爆香冬菇备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅,先爆香蒜蓉、葱和辣椒,再加入洋葱和1/2茶匙盐炒软,加入胡萝卜、卷心菜、榨菜、冬菇炒香炒匀。再加入酒将卷心菜炒软,加入汁料和芽菜略炒,汁料煮开后,洒上腰果装盘即成。
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木耳炒菜花
食材明细:
主料::菜花半棵,木耳适量,
辅料::盐适量,蚝油适量,葱适量,
木耳炒菜花的做法步骤:
1.菜花洗净,掰成小朵.
2.木耳泡发后,冲净;葱切葱花.烧热水,将菜花和木耳分别用热水焯一下,捞出备用.
3.锅中放油,油热后爆香葱花.喜欢吃辣的可以在同时放一些干辣椒、麻椒等跟葱花一起爆香,注意火候,不要炒糊了.
4.放入菜花,大火翻炒均匀,可加入适量水加速菜熟,放入适量耗油增加鲜味,口味重的可以加点酱油,放入木耳,加适量盐,翻炒均匀后盛出.
5.装盘准备开饭吧.
猪肝炒菜花
食材明细:
猪肝150克,菜花250克,香菜少许。猪油2大匙,酱油、绍酒各1大匙,白糖1小勺,精盐、味精各1/3小勺,花椒面、葱、蒜片、姜末各少许,淀粉适量
猪肝炒菜花的做法步骤:
1、将猪肝切小薄片;菜花掰成小块,下沸水中焯烫透,捞出,沥净水分;香菜洗净,切1.6厘米长的段。
2、炒锅上火烧热,加入底油,放猪肝煸炒片刻,加葱、姜末、蒜片、花椒面、菜花翻炒,烹绍酒,加酱油、白糖、精盐、味精找口,用水淀粉勾芡,淋明油,撒香菜段,出锅装盘即可。
小贴士:
特点
软嫩鲜香,咸甜适口。
腊肠炒菜椒
食材明细:
菜椒,腊肠,盐
腊肠炒菜椒的做法步骤:
1、菜椒切块,腊肠切块;
2、先用油爆下腊肠,盛起备用;
3、再起锅炒菜椒,放少少盐,再倒入腊肠翻几下,OK,菜椒不用炒得太熟。
腊肉炒菜花(2)
食材明细:
菜花400克,腊肉300克,青椒1个,蒜头2瓣,盐2小勺,白糖1小勺,生粉1/2小勺
腊肉炒菜花的做法步骤:
第1步腊肉用水清洗一下,切薄片;青椒去籽,切菱形片;蒜头切粒;菜花切小朵,清洗干净;
第2步菜花放进开水里烫2分钟;捞起菜花,用凉水冲洗,捞起,沥干水分;
第3步热油锅,爆香蒜粒;放进腊肉,翻炒至肥肉部分变透明;
第4步倒进菜花,翻炒均匀;加入2小勺盐;
第5步放进1小勺白糖,翻炒均匀;倒进青椒,翻炒均匀,加少量清水,盖上锅盖大火煮5分钟;
第6步1/2生粉+2汤匙清水兑成水淀粉,倒进菜花中,翻炒均匀,收干汁后起锅;装盘上桌。
小贴士:
1:放盐时不要忘记腊肉有咸味的,不要放多了;2:有的人炒菜花不爱先灼水,直接炒(我妈就喜欢那样),但那样的话就应该在步骤(10)的时候,应该多加点水,煮的时间稍长点。3:把腊肉改成腊肠、肉片也不错的。
番茄炒菜花(2)
食材明细:
菜花350克,番茄50克,白砂糖20克,醋10克,盐1克,料酒10克,味精2克,花椒3克,淀粉(豌豆)5克,香油15克,番茄酱25克,大葱10克,姜10克,花生油30克
番茄炒菜花的做法步骤:
1. 将菜花洗净,切成小块,入沸水中焯一下捞出,沥去水。将番茄洗净,切成小块。
2. 锅内加油烧热, 放入葱姜末炝锅,烹入料酒,加入番茄酱、白糖、精盐、醋、番茄块、菜花略炒,加鲜汤、花椒水炒开,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋香油,出锅装盘即成。
小贴士:
花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。番茄:西红柿忌与石榴同食。
西红柿炒菜花(2)
食材明细:
主料::西红柿适量,菜花适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,葱花适量,
西红柿炒菜花的做法步骤:
1.油热放入葱花炒香
2.倒入西红柿翻炒,将西红柿炒烂,放入半碗水
3.加入菜花翻炒,菜花变软后加入盐、鸡精调味
4.出锅…
榨菜的功效
俗语说:生冷粘硬不可食,少吃干食多喝汤。食疗文化已在中国普及,随着时间的推移,国人相信通过饮食可以提升健康。你对健康食疗有什么样的看法呢?以下由小编为大家精心整理的“榨菜的功效”,仅供参考,欢迎阅读。
榨菜,对于我们来说并不陌生,榨菜的品种很多,制作榨菜的时候选用的蔬菜也是多种多样。榨菜的吃法当然也是多种多样,平时的时候我们可以用榨菜来就着稀饭或者馒头吃,也可以将稀饭加在饼子里面吃,或者也可以用榨菜来拌面吃,总之,就是只要你想到的吃法,在生活中都可以试一试。
在我国,制作榨菜最出名的地方就是涪陵,涪陵榨菜是世界上三种有名的腌菜之一,其他两种分别是法国的酸黄瓜以及德国的甜酸甘蓝,而我国的涪陵榨菜居于这三种名腌菜之首,一直深受人们的喜爱。
榨菜有特殊酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,可以用于佐餐、炒菜和做汤。优质榨菜外表呈青色或淡黄色,表面附有辣椒粉涂染的红色,有光泽,菜体脆爽,气味浓郁鲜香。
榨菜的功效:
1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。
2、榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸,很多营养成分都是人体所必需的;
3、现代营养学认为,榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神;
4、低盐保健型榨菜,还有保肝减肥的作用;
5、榨菜有“天然晕海宁”之说,晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼,会使烦闷情绪缓解;
6、榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神;
7、饮酒不适或过量时,吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
榨菜适合吃的人群很广,但是一般建议怀孕的女性以及患有呼吸道疾病的人要少吃。在储存榨菜的时候,建议将榨菜能用塑料袋子或者瓶子装起来,然后进行冷藏,另外,榨菜含有的盐分较高,每次吃的时候应该做到适可而止,千万不可过多。
花式炒榨菜
食材明细:
榨菜(切碎)1袋,虾皮少许,蒜2瓣,冻豌豆,胡萝卜(切粒)适量
花式炒榨菜的做法步骤:
1、油锅炒香蒜沫,然后放虾皮炒出香味;
2、放豌豆、胡萝卜粒、榨菜碎炒香出锅即可。
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