任何可吃的东西,都可称之为食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材,你对食材感兴趣吗?下面,小编为大家整理的“奶油萝卜球”,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
萝卜500克,牛奶100克,淀粉(玉米)50克,猪油(炼制)25克,盐3克,味精2克,料酒10克
奶油萝卜球的做法步骤:
1. 将萝卜洗净去皮,先切成段;
2. 再削成栗子大的球形,用开水烫透捞出;
3. 用凉水投冰,控净水分;
4. 锅内加油烧热,放入鸡汤、精盐、料酒、萝卜球、待萝卜球煮熟;
5. 再放入牛奶,见汤微;
6. 放入味精,用水淀粉100克勾芡,淋上明油,出锅即可。
小贴士:
萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。
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糖醋萝卜冬瓜球
食材明细:
主料::樱桃萝卜3个,冬瓜适量,胡萝卜适量,
辅料::白醋1大勺,绵白糖1大勺,
糖醋萝卜冬瓜球的做法步骤:
1.樱桃萝卜3个(原本想多做些,家里只剩这三个了?)
2.樱桃萝卜用两根筷子架着切连刀(底部不切断)
3.冬瓜球胡萝球适量。
4.开水绰两三分钟。
5.捞凉开水里放凉。
6.冬瓜萝卜球捞到容器内。
7.一大勺白醋。
8.一大勺绵白糖。
9.雪后初融似的,美美哒!
10.把白醋倒到另一碗内,用小勺再舀到没融化的绵白糖上,加速融化。樱桃萝卜的颜色融进白醋中,白醋变成了粉色。
11.美美的糖醋萝卜冬瓜球做好了。
12.成品。
小贴士:
萝卜冬瓜球在白醋和白糖的腌制下会有一个先缩水再回吸的过程。等萝卜冬瓜球重新变得饱满起来,就可以吃了?话说,真不忍心下口啊?
奶油抹茶球的做法
抹茶的味道,几乎人人都爱。清香中带着厚实,甜美中泛着苦涩,这种深刻的味蕾体验,复杂而多变。抹茶粉的质量很关键,醇郁的芳香,而并非浮在空气中的香精味。还要分清楚不同抹茶粉的功能,有得仅用来煎水或者敷面。贪嘴的人,可以在烤熟之后的撒粉环节中,将抹茶粉的比例增加,和糖粉一起混合均匀,撒在表面,或白或绿,就看你是喜欢更甜还是更苦的味道。烤出来之后我吃了好几个,外表由于糖粉而清甜,咬开之后因为大量的抹茶粉而渐苦,而后再回甘,我喜欢这种变化,配一杯牛奶或是咖啡,再好也不过了。
材料:
黄油60克,糖粉30克,蛋黄半个,低粉75克,玉米淀粉10克,抹茶粉5克,
奶油抹茶球的做法的做法步骤:
步骤1,黄油软化后加入糖粉,搅拌均匀;
步骤2,加入蛋黄,搅拌均匀;
步骤3,筛入低粉、玉米淀粉、抹茶粉,用刮刀切拌均匀;
步骤4,分成8克一个的小面团,揉圆,摆入烤盘。
步骤5140,度,上下火,15-20分钟。稍微冷却后,将糖粉及抹茶粉撒在表面即可。
胡萝卜奶油卷
胡萝卜还有丰富的胡萝卜素,营养含量很高,但是很多的孩子都不爱吃,今天小编教大家做胡萝卜面包,营养又好吃,一定会让孩子爱上吃胡萝卜的。
原料:
高筋粉350克、低筋粉88克、酵母5克、砂糖52克、盐1+1/4小勺、奶粉18克、全蛋液35克、胡萝卜渣130克、水130-140克、无盐黄油35克
做法:
1.胡萝卜洗净,用原汁机榨汁,取胡萝卜渣备用。
2.将除黄油以外的所有原料放入搅拌机中,搅打成能拉出大片薄膜状的面团。
3.放入软化黄油。
4.继续搅拌至面团扩展。
5.将面团滚圆,放入容器中,盖上保鲜膜,放温暖湿润处进行基础发酵。
6.发酵至面团是原来的2倍大。
7.取出面团,按压排气,均分成2份,滚圆松弛15分钟,分别擀成圆形大片,厚度约0.5厘米,在表面薄薄的刷上一层融化黄油。
8.然后将面片平均切割成8个三角形,(2个面团一共是16个小三角,也可以用一个面团擀片,切割成16个三角形,个人觉得分成2个小面团比较好操作)。
9.取一个三角形面片,由宽边开始卷起。
10.卷成卷。
11.放入烤盘,盖上保鲜膜,进行整形发酵。(烤盘尺寸:28cm*28cm)
12.发酵至原来的1.5-2倍大,进行烘烤。(烤之前生坯表面我没有刷蛋液,出炉后在面包表面刷了一层融化黄油)。
上下管180度,烤箱中层(我的烤箱一共3层,如果是4层的烤箱可以放中下层),25分钟,烤好后立刻出炉,趁热在面包表面刷上一层融化黄油。
小编有话说:以上就是小编教大家做的胡萝卜奶油卷,健康松软美味的面包不能错过哟。
粉丝虾味球煮萝卜
食材明细:
主料::萝卜330克,虾味球130克,粉丝40克,
辅料::盐适量,味精适量,
粉丝虾味球煮萝卜的做法步骤:
1.食材:萝卜、虾味球、粉丝
2.将萝卜洗净。
3.放在案板上切成块。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的萝卜翻炒一下。
5.接着,加适量的清水。
6.翻动一下煮开、煮至萝卜熟软。
7.然后,合入粉丝和虾味球翻动一下煮开。
8.最后,加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀即成。
泡芙-梦梦球(奶油布丁馅)
食材明细:
主料::水65g,色拉油30g,低筋粉35g,全蛋液75g,盐少许,
辅料::牛奶250g,淀粉13g,低筋粉12g,糖40g,蛋黄2个,无盐黄油13g,
泡芙-梦梦球(奶油布丁馅)的做法步骤:
1.水+油+盐,小火煮开(盖上锅盖)
2.不要关火,筛入低粉,拌匀,到不粘,关火(大约30秒左右)
3.盖上盖子,冷却至手指感觉不算太烫(稍微凉一点也不要紧)
4.分几次加入蛋液,每次加入都要拌匀
5.搅拌至光滑的面糊,舀起能缓慢滴下
6.在烤盘上挤出喜欢的大小(也可以直接用勺子)
7.上下火,中间层,200度,18分钟(根据面糊个头大小调整,我的比较小,18分钟就够了,稍微大些则需要20~30分钟,表面上色满意就可以了)
8.放凉以后,挤入内馅(奶油布丁馅)(挤入内馅以后,放久了,表皮容易变软,如果不喜欢,可以等吃的时候再加内馅)
9.奶油布丁馅:配料表中所有材料混合均匀
10.拌匀,表面有油花不要紧的
11.微波炉里两分钟,有部分凝固,拌匀
12.再加热1分钟到1分半钟(取出时表面有烧开的那种气泡即可)盖上湿布或保鲜膜,放凉,待用
13.泡芙装馅可以直接剖开,用勺子或抹刀填入内馅也可以用这用裱花嘴(或者其它型号的裱花嘴也能替代使用)在底部戳入,挤入满满的馅料
14.挤入内馅以后,放久了,表皮容易变软,如果不喜欢,可以等吃的时候再加内馅
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