“家有儿女需记牢,饮食细节定身高,少喝碳酸类饮料,腌制食物盐分高,糖类妨碍脂消耗!”中国人非常讲究食疗,随着历史的发展,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。健康食疗怎么做才算是科学呢?以下由小编收集整理的《山楂果酱(1)》,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
山楂适量
山楂果酱的做法步骤:
1.将新鲜山楂洗净去核,加入适量的水将山楂煮软(水与山楂的比例是1:1),用食品加工机将煮好的山楂打成泥,再次倒入锅中
2.最好是不锈钢锅,煮开后加入白砂糖、冰糖、柠檬汁,糖与山楂的比例是1:1,煮到粘稠即可做成山楂酱,做成果丹皮和山楂片要煮熬的时间再长一些,使其更宜凝固。
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山楂之恋(果酱)
食材明细:
主料::山楂1斤,
辅料::水200克,
配料::白砂糖200克,
山楂之恋(果酱)的做法步骤:
1.山楂洗净、去核
2.留果肉加水,用搅碎机搅成山楂泥
3.将山楂泥倒入锅中,加糖,小火慢熬
4.用勺子不停搅拌,这是一个持续活,建议大家可以拿个手机或者Ipad一边看一边捣,嘿嘿!
5.煮到1小时,一锅山楂基本只有1/2,且比较粘稠,这个时候趁热倒入玻璃瓶
小贴士:
待完全凉透后盖上盖子,冰箱冷藏即可。可以保存1个月左右,不过建议大家尽快吃完。
山楂饮(1)
食材明细:
山楂20克,茶叶5克,白砂糖20克
山楂饮的做法步骤:
1. 先将20克干山楂放入砂锅内,加适量清水煎汤;
2. 剩一杯水左右为宜,去渣留汁(药渣留用)加白糖适量,即可饮用。
小贴士:
1. 本品具有降血脂之功效,且疗效显著;2. 适用于高脂血症患者食用;3. 山楂泡茶叶饮用,连饮一个月,期间停用降压药,也适合患者高脂血症的中老年人饮用。山楂:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。茶叶:茶叶不宜和人参、西洋参一起食用,会影响药效。
桑葚果酱(1)
食材明细:
桑葚(紫、红)600克,土三七2克,麦芽糖300克
桑葚果酱的做法步骤:
1. 桑葚洗净,除去附着于桑葚上的杂物和沥干水分,桑葚的粳不用拔除;
2. 将水放入锅中煮沸,加入甜菊续煮10分钟,至水剩一半量;
3. 捞除甜菊叶,再加入麦芽糖拌煮至溶化;
4. 加入桑葚用小火续煮,熬煮时要时常用木勺搅拌,以避免烧焦;
5. 且在煮的过程中要经常将浮沫捞除;
6. 用小火慢慢煮至桑葚软化,果粒变小,汁液变浓稠状即可熄火,装瓶放凉后冷藏保存。
小贴士:
桑要买颜色越紫黑的果味越香浓,不要清洗太久以避免流失味道与养分。
酸甜山楂糕(1)
食材明细:
主料::山楂500g,吉利丁粉适量,
辅料::糖200g,
酸甜山楂糕的做法步骤:
1.山楂放水中清洗干净。
2.洗净的山楂,切开去核去蒂,收拾干净。
3.将山楂放入煮锅中煮熟。
4.煮熟的山楂打成泥。
5.将山楂泥重新放锅中,加适量的白糖。
6.准备适量的吉利丁粉,化开。
7.将化开的吉利丁粉放入山楂锅中搅拌。
8.放盒子中冷却后切块。
小贴士:
放冰箱贮藏后凝固得会更好,口感也会更好的。
山楂红烧肉(1)
食材明细:
主料::三层肉500克,山楂5个,
辅料::盐3克,茶油1勺,白糖2勺,料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,
山楂红烧肉的做法步骤:
1.三层肉,清洗干净后,放入锅中先煮会,去除血水;
2.捞出,切成长粒;
3.热锅,入少许的茶油;
4.放入三层揉;煸炒,微炸下;
5.放入白糖,继续,煸炒,这时要注意,不要糊了;
6.煎到两面微黄,喷入料酒;
7.放入食盐,生抽,老抽,还一有清水,抹过肉,焖锅烧;
8.等水烧开,汤汁变少,放入山楂,继续烧;
9.收汁出锅;
10.成品,很下饭哦,有点酸、又有点甜,软糯;
小贴士:
雨夕碎碎念:
1、山楂很容易熟的,最后放;
2、入山楂,也使肉更加快速的软烂;
3、三层肉就是五花肉;
桂花水梨果酱(1)
食材明细:
主料::水梨1000g,干燥桂花3g,柠檬汁50g,冰糖300g,
辅料::冷开水200ml,
桂花水梨果酱的做法步骤:
1.将果酱瓶洗净,放入锅中,加水摸过瓶子,煮沸10分钟,关火后将瓶盖放入锅中,继续消毒10分钟;
2.取出沥干水,倒扣果酱瓶;
3.将柠檬洗净、对切后榨汁,取10g,备用;
4.将水梨洗净去皮、对切去核,切成碎末,将水梨、柠檬汁、冷开水与冰糖放在玻璃盆内拌匀,用保鲜膜封好;放进冰箱10~12小时,每过3~4小时需取出来搅拌一次;
5.自冰箱取出,倒入铜锅内以中小火加热并不时搅拌;
6.煮沸后将涩汁去除;
7.加入桂花,续煮至水梨变透明,且果酱变浓稠即关火;
8.将果酱装进瓶内,盖紧瓶盖后趁热倒扣,倒扣30分钟后洗净瓶身,置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏;
9.成品果酱可以涂抹在吐司面包片上,美味尽在舌尖…..
小贴士:
1.熬煮技巧:水梨是很容易产生涩汁的水果,尤其加入桂花后,又会熬出涩汁,要小心去除,以免影响果酱的味道。
2.滋味加分诀窍:如果不喜欢桂花的颗粒感,可以用滤茶袋将桂花装起来,再放到铜锅内熬煮,并在关火前捞起即可。
黑米党参山楂粥(1)
食材明细:
黑米100克,党参15克,山楂10克,冰糖10克
黑米党参山楂粥的做法步骤:
1. 黑米淘洗干净,用冷水浸泡3小时,捞起,沥干水分;
2. 党参洗净、切片;山楂洗净,去核切片;
3. 锅内加入约1200毫升冷水,将黑米、山楂片、党参片放入,先用旺火煮沸;
4. 然后转小火煮45分钟,待米粥熟烂,调入冰糖,即可盛起食用。
小贴士:
党参:不宜与藜芦同用。山楂:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
百香果果酱(1)
食材明细:
西番莲600克,土三七2克,麦芽糖300克,冰糖50克
百香果果酱的做法步骤:
1. 百香果洗净沥干水分,切开,取600克果肉汁备用;
2. 将水放入锅中煮沸,加入甜菊续煮10分钟,至水剩一半量;
3. 捞除甜菊,再加入麦芽糖拌煮至溶化;
4. 加入百香果肉汁用小火续煮;
5. 熬煮时要时常用木勺搅拌,以避免烧焦,且在煮的过程中要经常将浮沫捞除;
6. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状即可熄火,装瓶后放凉后冷藏保存。
小贴士:
百香果酸味重,所以配方中多加了50克的冰糖,若不怕酸也可不加。
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