“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?经过搜索整理,小编为你呈现“红豆紫米糕”,供你参考,希望能够帮助到大家。
食材明细:
材料黑糯米3/4杯 长糯米1/4杯 红豆1杯 桂圆肉50克 红枣20颗 锡箔纸20张调味料A料:砂糖3大匙
红豆紫米糕的做法步骤:
1.红枣洗净、泡软;桂圆肉放入碗中,加入1杯热水,略微抓洗一下、捞出,沥干水分;红豆洗净,放入小锅之中加入3杯水浸泡约3小时后,再放入蒸锅中蒸软,滤出红豆备用。
2.黑糯米及长糯米均洗净,放小锅中浸泡约8小时(图1),沥出水分,加1杯水及煮好的红豆拌匀,放蒸锅中蒸熟。
3.将煮好的红豆饭取出,加入桂圆肉以及A料拌匀(图2),再放入蒸锅中蒸约5分钟,取出,待凉后取1大匙的甜米饭以手捏成圆形,放入锡箔纸中,再加上1颗红枣即可。
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红豆小枣黄米糕
食材明细:
黄米面四斤,小枣半斤,红小豆一斤
红豆小枣黄米糕的做法步骤:
小枣洗净,用开水煮一下,空干水分备用。
红小豆洗净,放在高压锅里,放水二斤,开锅后煮八分钟即成,把水空干备用。
黄米面放一斤二两水拌均备用。
蒸锅里放水开锅后铺好笹布,这时先撒一层红小豆,然后再撒一层黄米面,等上一会儿气再撒一层小枣,就这样一直把黄米面、红小豆、小枣全部入锅为至。
盖上锅盖大火蒸一刻钟即成。
酸奶腰果紫米糕
食材明细:
紫米一小碗,生腰果若干,自制酸奶一碗,蜂蜜少许
酸奶腰果紫米糕的做法步骤:
第1步材料:紫米一小碗生腰果若干 (没有生腰果也可以用超市买得到的袋装熟腰果,或者花生米等其他坚果仁代替)自制酸奶一碗(家里没有酸奶机的童鞋也可以用外面买的酸奶,尽量要原味的比较健康喔~)另外还有蜂蜜少许紫米提前洗净浸泡一晚,你看你看,泡出来的水颜色几多的高贵!哈哈哈
第2步泡好的紫米带水放入高压锅中隔水蒸20分钟。(喜欢粘一点的也可以加一些糯米,不过糯米不是健康食品,不宜多吃)蒸好的紫米加入一些蜂蜜拌匀,然后放到模具里压实~~~为什么不在蒸的时候就放蜂蜜呢?因为蜂蜜不能高温加热,平时喝蜂蜜水的时候也切忌不要用开水冲泡哦,那样的话蜂蜜的营养就都被杀死了,喝下去的仅仅是糖份~~~
第3步把模具取出后,淋上酸奶,然后撒上压碎的腰果仁,就做好啦!一份简单又营养的小甜食,好吃又不怕长胖~~~欧耶!
红豆糯米糕的做法 红豆糯米糕的营养
红豆糯米糕的做法 红豆糯米糕的营养
红豆糯米糕的营养
糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明:糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉,所以在肠胃中难以消化水解。
糯米制成的酒,可用于滋补健身和治玻可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成杜仲糯米酒,饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种天麻糯米酒,是用天麻、党参等配糯米制成,有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒,而且可以和果品同酿。如刺梨糯米酒,常饮能防心血管疾病,抗癌。
红豆糯米糕的做法
用料:水磨白糯米粉一包,454克,3/4杯白糖,1茶勺泡打粉,3只鸡蛋,1/4杯油(玉米油,蔬菜油等都可以),2杯牛奶,1.5杯红豆沙(红豆沙一定要自己做,商店里卖的那些都不好。用红豆加水煮软,加白糖搅成有点糊状即可。),1茶勺桂花酱(可选择),2茶勺白芝麻。
做法:预热烤箱华氏350度(大约C178度).将鸡蛋,白糖,泡打粉,油,牛奶,桂花酱放在一大盆里搅拌均匀,然后,将糯米粉倒进大盆里继续搅拌直到糊状(可用大勺搅),看起来很光滑即可。把搅好的混合物的一半倒进深一些的烤盘里(中等大小的那种),如果是易粘的烤盘,在底部刷一层油。然后把红豆沙均匀放在混合物上,再把剩下的一半混合物均匀倒在红豆沙上面,一定要把红豆沙全部盖上。然后,撒上芝麻。
烤40到50分钟,用牙签插进试一试,如果牙签是干净的,说明已烤好了。放凉后,切成块。
绿茶红豆糯米糕
食材明细:
糯米粉100克,粘米粉50克,植物油2小匙,绿茶汁120-125克,绿茶粉4克,绿茶叶适量,红豆沙适量
绿茶红豆糯米糕的做法步骤:
1.绿茶适量,用开水泡开,取120-125克绿茶汁于一旁放凉待用,泡开的茶叶,捞出一些,沥去水分,用刀切碎,放一旁备用;
2.将糯米粉,粘米粉,绿茶粉稍微拌匀,加入植物油,放凉的绿茶汁,还有切好的绿茶碎,揉成糯米团;
3.盘子刷油,取一小分糯米团,搓成小圆球,再压扁,捏成圆片,包上适量红豆沙,捏好封口,排上盘子;
4.锅内烧开一锅水,将包好的糯米团放到蒸格上,中火20分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《红豆紫米糕》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了糯米糕专题,希望您能喜欢!