有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”食疗文化和中国饮食文化相伴而生,随着时间的推移,人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。你对健康食疗有什么样的看法呢?经过整理,小编为你呈上冬瓜虾皮皮蛋羹(1),为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
冬瓜300克,虾皮适量,猪肉300克,料酒,皮蛋1个,鸡精,油,盐,麻油,姜,葱,蒜
冬瓜虾皮皮蛋羹的做法步骤:
1.冬瓜洗干净去皮切粒,猪肉洗干净切粒加入少许生抽、少许砂糖、 少许生粉和油以及料酒混合搅拌均匀腌半个小时,姜、蒜、葱切粒备用。
2.姜、蒜爆香油锅后,加入冬瓜和少许料酒翻炒片刻后加水(浸过冬瓜)以及适量虾皮后大火煮开后改小火煮冬瓜软身。
3.依次加入猪肉和皮蛋煮几分钟后加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。
4.适量的生粉(或马蹄粉)加水搅拌均匀倒入汤内搅拌均匀再度煮开后撒麻油和葱花搅拌均匀即可。
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冬瓜虾皮
食材明细:
主料::冬瓜适量,虾皮适量,
辅料::红椒适量,
配料::生抽适量,姜适量,
冬瓜虾皮的做法步骤:
1.原料图。这种冬瓜是一个新品种,不同于大冬瓜,水分含量较小,口感也比较糯些。
2.姜切细丝,冬瓜去皮切块。
3.虾皮用流动的水冲洗几分钟,去掉多余的盐份。
4.红椒切碎备用。
5.炒锅倒一点点油,放虾皮。
6.小火慢慢的炒,至虾皮干香。
7.倒放切好的冬瓜。
8.翻炒均匀。看自家锅子的情况,如果需要可以加一点点水。
9.加盖中火烧几分钟,中间开盖翻动。
10.冬瓜熟透后淋生抽出锅。
11.放上切好的红椒,一方面起装饰作用,别一方面也起到调味的作用,我这个时候加是因为女儿不吃辣椒。
小贴士:
虾皮炒过跟没有炒过是有区别的,炒过虾皮的油更香,虾皮也比直接煮出来的好吃。
虾皮冬瓜饺
食材明细:
半肥瘦猪肉,冬瓜,虾皮,饺子皮,盐适量,生粉适量,鸡粉适量,料酒适量,生抽适量,麻油适量
虾皮冬瓜饺的做法步骤:
1.猪肉洗净后剁碎,然后用适量盐、生粉、鸡粉、料酒、生抽、麻油腌制2小时。
2.虾皮洗净后沥干水。
3.冬瓜去皮洗净后切小粒。
4.将猪肉、虾皮、冬瓜搅拌均匀。
5.用饺子皮将饺子包好。
6.水开后,倒入饺子;煮沸后加入1碗凉清水;再次煮沸后,再加入1碗凉清水。重复此过程3次,这样做可确保饺子煮熟,而且饺子皮也不会破,还口感爽滑。
虾皮冬瓜条
食材明细:
主料::冬瓜适量,虾皮适量,咸蛋黄2-3个,
辅料::姜适量,
虾皮冬瓜条的做法步骤:
1.主料
2.锅里烧开水后放咸蛋黄蒸熟
3.蒸好后的咸蛋黄趁热压碎待用
4.冬瓜切条,待水滚后上蒸锅蒸至刚熟(不要太软)
5.姜切片(去咸蛋黄腥味,不喜欢可不加)
6.锅里不放油,放虾皮小火烘煎至干身后盛出
7.锅里放适量油,放姜片
8.随后放压碎的咸蛋黄拌炒
9.放冬瓜条拌炒
10.待冬瓜条均匀的裹上蛋黄汁后放虾皮
11.拌炒均匀即可
小贴士:
虾皮有比较重的咸味,所以不用加盐或任何调味料了。
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