“莲藕是个宝,御寒最有效;饭后吃红枣,补血抗衰老;早睡又晚起,保暖养元气。”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,随着社会的不断发展,这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。你是如何看待健康食疗的呢?因此,栏目特意整理了瑞士甜菜炖白腰豆,还请多多关注我们网站!
食材明细:
瑞士甜菜(Swisschard)1小把(约225克),橄榄油2汤匙,小洋葱1个,切碎,胡萝卜1根,削皮后切碎,干奥勒冈(oregano)1茶匙,压碎,月桂叶1片,大蒜2瓣,切末,低钠零脂肪鸡汤480毫升,白腰豆2罐(每罐约550克),沥干后用水冲洗,盐1/2茶匙,黑胡椒粉1/8茶匙,磨碎的帕尔马(Parmesan)奶酪60克
瑞士甜菜炖白腰豆的做法步骤:
1.切掉甜菜的粗梗,嫩菜梗和菜叶切碎。
2.锅内下油,中火加热。放入洋葱、胡萝卜、奥勒冈和月桂叶,翻炒8分钟,至洋葱和胡萝卜熟软。加入蒜末,拌炒30秒。
3.放入甜菜和鸡汤,煮2分钟,偶尔搅拌一下,至甜菜叶皱缩。拌入白腰豆,盖上锅盖小火炖煮10分钟。揭去锅盖再煮5分钟,至甜菜嫩软。下盐和胡椒调味,取出月桂叶丢弃,撒上奶酪即可。
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腰豆红枣面包
食材明细:
主料::高筋粉300g,鸡蛋1个,牛奶150g,黄油30g,糖15g,盐2g,酵母粉4g,
辅料::红腰豆150g,红枣干100g,
腰豆红枣面包的做法步骤:
1.红腰豆提前半天用水泡软,这样容易煮烂
2.我用压力锅煮了5分钟,很软烂
3.用漏勺压碎,汤汁也留在里面
4.把红枣干放进去,浸泡约1小时,让枣干充分吸收里面的汤汁。
5.最后压碎即可。我想吃有点颗粒感的馅,所以没有用料理机,喜欢细碎的可以先把煮好的豆子用料理机打碎,那样馅会很细腻
6.取300克做好的馅料,分成6个馅团
7.主料中除黄油外所有食材放入面包桶里
8.启动和面程序,10分钟后加入软化的黄油,继续和面
9.把面团揉至扩展阶段,面包机不同,用时不同,我这次大约用了25分钟
10.可以拉出手套膜,这个膜还有点厚,我又延长和面2分钟
11.盖上保鲜膜发酵至2--3倍大小
12.发酵好的面团排气
13.分成6个面剂,盖上保鲜膜松弛10分钟
14.取一个面剂压扁,包入馅料,包严实
15.擀压成长形,中间切开,但两头不要切断
16.拉长并扭转
17.像打结一样扭成圆形
18.全部做好放入烤盘
19.烤箱内喷水,或者下面放一碗热水,用发酵功能发酵。一定要有水汽,否则表皮会干,影响面包起发
20.发酵至两倍大小,取出刷蛋液
21.烤箱180度预热5否则,烤15分钟
22.烤好的面包。没有很多的糖份,但有红枣的加入,依然够甜味,是健康又好吃的一款面包哦。
小贴士:
馅料中我也没有加糖,因为红枣干很甜的,我觉得甜味已经够了。喜欢更甜的可以加适量的糖
快速菠菜腰豆汤
食材明细:
罐装切成丁的西红柿400克,罐装腰豆400克,带汁,罐装切碎的菠菜395克,沥干水分,鸡汤500克,罐装番茄酱600克,水750毫升,蒜头3个,捣碎,意大利腊肉8片,煮好,切丁,欧芹叶干1汤匙,盐1.5茶匙,现磨黑胡椒半茶匙,干罗勒半茶匙,意大利通心粉500克
快速菠菜腰豆汤的做法步骤:
1.用一个大蒸锅,将番茄、腰豆、菠菜、鸡汤、腊肉、水、蒜末、番茄酱、欧芹、盐、胡椒和罗勒搅到一起,煮沸,再让它盖上盖子蒸30分钟。
2.将意大利通心粉加到锅里煮到变软为止,大约10分钟。将汤舀到单独的小碗中,上桌时如果愿意可以撒些干酪。
羊肾腰豆杜仲汤
食材明细:
用料原材料:羊肾100克,腰豆50克,杜仲15克,姜10克,羊骨汤1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
羊肾腰豆杜仲汤的做法步骤:
1、将羊肾去臊洗净,一开为二用开水浸泡10分钟后氽水,将腰豆、杜仲洗净,姜切片待用。
2、将净锅上火,放入腰豆、杜仲、姜片、羊骨汤,大火烧开转中火煮30分钟后将羊肾下入再炖30分钟调味即成。
功效
杜仲能补肝肾之阳,对肝肾不足引起的腰膝无力、冷痛、尿频有一定的食疗作用。
腰豆可通经脉、散血淤。猪腰对肾虚、耳聋、浮肿、腰痛、遗精等都有相当的食疗功效。
爱心提示
一般人群皆可食用。
板栗南瓜莲子腰豆糖水
食材明细:
主料::板栗南瓜半个,红腰豆100克,莲子1袋,茨实1袋,
辅料::冰糖适量,清水适量,
板栗南瓜莲子腰豆糖水的做法步骤:
1.准备材料,南瓜半个,红腰豆和冰糖。
2.茨实和莲子各一袋。
3.板栗南瓜削皮后,切成块儿。
4.把上述所有饿材料加入适量清水,放入锅内,煮开后盖上盖子小火焖煮30分钟,板栗南瓜先别放,因为豆类要先煮熟煮透。
5.30分钟后捞起豆子,试一下,煮透了轻轻一按就能按扁,而且口感粉糯,这个时候再把切成块儿的板栗南瓜倒入锅内,再煮10分钟。最后关火放凉后即可饮用啦。
6.成品图。
7.成品图。
小贴士:
南瓜易熟,最后再放。冰糖根据个人喜欢的甜度增减。
红腰豆的功效与作用
“牛奶价值营养高,早餐一杯精神好;蔬菜鱼肉各有利,午餐搭配要合理!”食疗文化已在中国普及,从古至今,这些经验的得来,是经历了长期的生活观察。健康和食疗如何达到一种和谐平衡呢?小编现在推荐你阅读一下红腰豆的功效与作用,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
豆类蕴含丰富的蛋白质,具有其他食材所无法比拟的营养价值。清晨来一杯豆浆,整个早上就可以精力充沛。豆类也有着美白的功效,是每个爱美女性的必备美容佳品。豆类的受欢迎程度可以与粮食所媲美,豆类在人们的心目中还是可见其重要性的,这与它的口感味道所分不开。
豆类的种类很多,人们也各有所爱,豆子的做法吃法也迥异,豆子可做主菜,亦可做成美味可口的甜汤,多种风味任君挑选。红腰豆,有着硕大的身躯,是一种较为大的豆子,下面就来看看它的功效与作用。
红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种,含丰富的维他命A、B、C及E,也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素,有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。而最值得一提是它不含脂肪但含高纤维,能帮助降低胆固醇及控制血糖,糖尿病人也适合进食。素食者也十分适宜多进食红腰豆,因为他们不吃肉类,而肉类本身含有铁质、蛋白质等营养素,因此素食者可透过进食红腰豆来补充缺少了的铁质,从而帮助制造红血球,预防缺铁性贫血。
适用:
健康体质平和质,气虚体质,阳虚体质,瘀血体质
食用禁忌
豆类都有植物血球凝集素,红腰豆所含有的植物血球凝集素会刺激消化道粘膜,并破坏消化道细胞,降低其吸收营养成分的功能,如果毒素进入血液,还会破坏红血球及其凝血作用,导致过敏反应。
正确食用:把红腰豆煮全熟。
红腰果豆大美味,人们经常把它煮成甜汤,也有弄成豆泥,做馅儿包在包子或饼中,都是一道道可口的美食。关于豆子的美食之旅仍在路上,这一路上的食客们匆匆留在一抹淡影,便又身陷红尘陌上了,豆子的美味还在等待着你我的发掘。
甜菜根的功效
“晚上不宜吃冷饮,代谢缓慢降体温,饭后经常喝点茶,杀菌消毒助消化!”健康食疗是中国饮食文化的核心,随着时间的发展,食疗越来越被科学所证明。有没有更好的方法去进行健康食疗呢?小编特意收集和整理了甜菜根的功效,请在阅读后,可以继续收藏本页!
说起甜菜根的功效,很多老年人应该都是知道的,因为甜菜根这种食物在他们的年代是普遍存在的,而且大部分人几乎天天吃甜菜根,这主要是因为经济条件落后的原因。但是对于现代人来说,甜菜根是很少有人知道的,因为现在的生活条件比以前要好了很多,而且很多的人现在追求的都是一些精细的食品,根本就不会吃甜菜根这类的食物。
因为在现代很多人的眼里,甜菜根这种食物时不具有食用价值的。但是这些人似乎忽略了一点,那就是返璞归真才是最好的。因为现在的很多精细的食品,对于人体是没有什么好处的,虽然营养价值高,但是很多时候都是偏高的,所以经常吃些精细的食品对身体反而不好。下面就来说说甜菜根的功效。
甜菜根,(学名: Beta Vulgaris, Beet),英文名:beetroot,又称为根甜菜、红菜头、紫菜头等,为藜科甜菜属下的一个“种“, 是一种二年生草本块根生植物,肉质根呈球形、卵形、扁圆形、纺锤形等。由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。甜菜根红焰如火,目前,被称为火焰菜。 甜菜根叶亦是一种可食蔬菜。
甜菜根的功效与作用
1.促进骨骼的发育
常吃甜菜对骨骼健康非常有帮助。我们的血液、肌肉、神经系统都需要钙的参与,缺钙不但会影响骨骼健康还会肌肉抽筋、痉挛(缺镁也会导致类似问题);失眠、神经紧张等精神疾病;血液健康也会受到影响。
2.预防贫血
甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸,可以预防贫血,抗肿瘤,防止高血压、老年痴呆症的作用。
3.助消化
甜菜含大量的盐酸甜菜碱,可以给人体补充盐酸,这和胃壁释放的盐酸是一样的,对于帮助消化很有好处,一般年龄越大盐酸分泌会减少,导致一些消化问题,帮助盐酸甜菜碱很有好处。
4.预防便秘
可以说所有的膳食纤维对治疗便秘都有一定的效果,但是甜菜里的甜菜纤维效果更好,甜菜纤维可以帮助松动沉积的排泄物,帮助排便、清理肠道。
5.预防甲状腺
甜菜头中还含有碘的成分,对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。
6.防癌抗癌
甜菜头中硒的含量很高,甚至比有名的螺旋藻和松花粉中硒的含量还高。硒是公认的抗癌元素,并被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”。
7.降血压
甜菜头中钾的含量相当高,但钠的含量又很低,这对高血压患者是很有利的。
知道了这么多甜菜根的功效喝作用,那么,在以后的生活中,大家不妨试试不要再吃那些精细的食物了,或者尽量少吃一点。虽然甜菜根在味道上可能比不上那些所谓的精细食品,但是在对人体的功效和作用方面却是更优于那些精细食品,所以大家可以试着吃吃看。
薰衣草瑞士捲
食材明细:
蛋白170g,塔塔粉0.5g,细砂糖120g,蛋黄85g,细砂糖285g,盐1g,沙拉油40g,热开水100g,低筋面粉85g,发粉2g,干燥薰衣草5g,香草粉0.5g,发泡奶油适量
薰衣草瑞士捲的做法步骤:
1.干燥薰衣草以热开水浸泡约5分钟后,捞去薰衣草,茶汁保留备用。
2.蛋黄与细砂糖1、盐拌匀,再放入沙拉油、薰衣草茶汁及过筛后的低筋面粉、发粉、香草粉一起拌匀,成蛋黄面煳。
3.蛋白先与塔塔粉搅拌至发泡,再分次放入细砂糖2打至干性发泡,成蛋白面煳。
4.先取部分作法3的蛋白面煳与作法2的蛋黄面煳拌匀,再将剩余蛋白面煳加入拌匀即成蛋糕体面煳。
5.取烤盘,底层先铺上一层白报纸后,再适量撒上份量外的干燥薰衣草,将作法4的蛋糕体面煳倒入并抹平,放入烤箱以190℃烤约20分钟。
6.取出烤好的蛋糕体倒扣于白报纸上,撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下,另一面抹上发泡奶油,于开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断) ,再用桿面棍连同白报纸一起捲起即可。
便秘能吃甜菜根吗
“莲藕是个宝,御寒最有效;饭后吃红枣,补血抗衰老;早睡又晚起,保暖养元气。”中国对食疗有着非同寻常的重视,随着人们观念的进步,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。你对健康食疗有什么样的看法呢?或许你需要"便秘能吃甜菜根吗"这样的内容,相信你能从中找到需要的内容!
甜菜根,北方地区的人们习惯叫它水萝卜,甜菜根长的很像萝卜,但是比萝卜水多、嫩脆,萝卜一般是白色的或者是绿色的,甜菜根是红色的或者是粉红色的,从中医的角度来说,红色是入心经的,甜菜根可以直接生吃,也可以把它做成汤或者是炒着吃,甜菜根是一种很好的蔬菜。
便秘是一种比较常见的病,便秘可以发生在任何年龄段,年轻人便秘一般都是阶段性的,老年人由于胃肠功能差,便秘时间会很长,便秘患者可以多吃新鲜的蔬菜和水果,便秘能吃甜菜根吗?
我们来看一下甜菜根,甜菜根的色素含量极为丰富,主要色素称为甜菜红(Betalains),包括红色的Betacyanins及黄色的Betaxanthins,多数品种的甜菜根含有较多量的红色Betacyanin,每100公克的甜菜根含有高达200毫克的色素,是很好的色素来源。西欧每年大约产出20万吨以上的甜菜根,其中大约有10﹪系用来加工做为色素用途。但因甜菜红对热、氧气及光线很敏感,使其在应用上受到限制,一般常用于冰激凌、凝态优酪乳、干混食品及糖果等食品中。
菜用甜菜栽种第一年即生成粗厚的肉质直根,可供食用。第二年即长出高大、多分枝的茎,开绿色簇生小花;果棕色,质如软木,俗称“种球”。直根扁球状、球状、锥状直到长锥状,皮肉一般为深红色至深紫红色,间有近乎白色者,煮後肉色即变均匀。菜用甜菜在美国普遍烹食或腌食,俄罗斯甜菜浓汤是东欧的传统甜菜汤。
便秘可以吃甜菜根,甜菜根营养丰富,粗纤维的含量多,对于便秘患者通大便很有好处的,便秘患者可以经常吃点甜菜根,便秘患者平时的饮食不要太精细,可以适当的吃点粗粮,多运动,多喝水,定时大便,相信状况很快就会改善。
双豆炖猪蹄(1)
食材明细:
猪蹄500克,大豆100克,赤小豆100克,大葱10克,姜10克,盐6克,蚝油15克,味精1克,酱油8克,香菜10克,植物油30克,香油5克
双豆炖猪蹄的做法步骤:
1. 将净猪蹄从中间劈开,剁成小块,投入沸水锅中氽一下,捞出投凉;
2. 香菜洗净切成段;
3. 黄豆(大豆)、红豆泡水至发透;
4. 葱切段、姜切末;
5. 将炒锅置旺火上,放入植物油烧热,加入葱段、姜末、猪蹄块、蚝油和酱油炒至上色,加入高汤500克、盐、味精、6. 水发黄豆和红豆炖35分钟至猪蹄块酥烂;
7. 淋上香油,撒上香菜段即可。
小贴士:
赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
杏汁炖花胶白肺
食材明细:
猪肺1个,花胶、南杏各4两(约160克),北杏5钱(约20克),鸡汤1大碗
杏汁炖花胶白肺的做法步骤:
1.预先让花胶浸水两日;用水将猪肺清洗干净,然后放入干镬中烘干肺中水份
2.将杏仁放入搅拌机中,加入少许鸡汤搅成杏仁汁,然后以纱布袋隔出杏渣
3.将杏仁汁加入鸡汤内同炖一小时后,加入猪肺、花胶再炖三小时,即可食用
小贴士:
健肺化痰,止咳养颜
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