“莲藕是个宝,御寒最有效;饭后吃红枣,补血抗衰老;早睡又晚起,保暖养元气。”中国人从古至今都很看重食疗,自有历史记载以来,这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?小编特意为大家收集整理了“青椒拌豆腐”,希望对你有所帮助,动动手指请收藏一下!
食材明细:
老豆腐300克,中青椒120克,菜油30毫升,生抽2茶匙,盐1/8茶匙,糖1/4茶匙,芝麻油1/8茶匙
青椒拌豆腐的做法步骤:
1.老豆腐切成0.5 厘米的小丁,用开水焯30秒钟。捞出,沥干水。放入碗里。
2.青椒去籽洗净,切成两半。
3.菜油倒入炒锅,中火预热。待油热至7成时,放入青椒,用铲子压扁,煎炸两面,约7-8分钟。待青椒变软铲出。
4.将青椒皮撕下,弃掉。 把青椒剁碎后加入豆腐碗里。加生抽,盐,糖及芝麻油拌匀即好。
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青椒炒臭豆腐
食材明细:
臭豆腐,青椒,红椒壳,蒜,蚝油(必不可少),生抽,椒盐,味精(可有可无)
青椒炒臭豆腐的做法步骤:
1.臭豆腐对角斜切成两块小三角;
2.坐锅热油,温油炸臭豆腐;
3.一面金黄时,翻过来炸另一面;
4.两面变金黄,豆腐有点鼓起来时,捞起;
5.吸油纸吸尽豆腐上的油;
6.青椒切碎,保留青椒籽,大蒜拍碎,红椒壳切碎;
7.留底油,下蒜与红椒壳小火煸香;
8.倒入青椒碎翻炒,加蚝油调味;
9.最后倒入臭豆腐,淋生抽,味精炒匀,撒些椒盐,装盘。
小贴士:
先尝尝臭豆腐的咸淡,再来调味。我买的臭豆腐已偏咸,所以不再放盐,而放蚝油、生抽调出鲜味。做菜的臭豆腐不要炸过头。
厨房烹饪:食欲不振者首选青椒拌豆腐 胃口不开
[配料]:豆腐1块,青椒3个,香菜10克,香油、盐、味精各适量。
[做法]:豆腐用开水烫透,捞出晾凉,切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下,切碎,香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀,盛入盘内即可。
[功效]:益气宽中,生津润燥,清热解毒。对胃口不开,食欲不振者尤其适合。
不同地域 因地制宜
1.东北地区:东北地区位于我国的最北部,属于纬度最高的地区,这一地区一年夏季时间很短,冬季时间相对较长,可在本方加开水烫熟的黑木耳10克,搅拌均匀。
2.西北地区:气候干旱,多风沙,日照充足,可加酸菜10克,搅匀。
3.中部地区:气候较为温和,日照充足,建议日食二次。
4.东南地区:气候湿润,雨量丰富,可适当加咸菜10克,搅匀。
5.西南地区:多雨,气候湿热,喜食麻辣、酸辣口味,可加花椒一个,切碎,搅匀。
不同体质 因体选方
1.气虚体质:气虚的人,肌肉松软,体虚乏力,气短懒言,易出虚汗,不耐寒热。本方中豆腐加倍。
2.血虚体质:血虚的人面色苍白,皮肤干燥,失眠多梦,大便燥结,小便不利。本方中青椒加至4个。
3.阴虚体质:阴虚的人消瘦怕热,手足心热,性情急燥,失眠多梦。本方中香菜减半。
不同年龄 食补各异
1.青少年:青少年正处于生长发育阶段,气机旺盛,津液充足,可日食二次。
2.中壮年:在本方中香草增加至15克。
3.老年人:在本方中香草减少至8克。
感谢您阅读“97美食网”的《青椒拌豆腐》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香椿拌豆腐专题,希望您能喜欢!