“向大鱼大肉的日子告别,与大吃大喝的生活隔离,把大悲大喜的情绪纾解,将大起大落的血压平定。”健康食疗是中国饮食文化的核心,随着历史的发展,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。你是否很关注健康食疗呢?小编经过整理,为你编辑了鳕鱼肝拌醋,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
洋葱1/5个,秋葵1支,美生菜2片,鳕鱼肝罐头一罐,薄荷叶1叶,三杯醋1/3杯
鳕鱼肝拌醋的做法步骤:
1.洋葱洗净并切细丝,再以冷水沖洗,泡入冰水中约5分钟,捞出沥干水份,备用。
2.秋葵放入沸水中烫熟,捞出沥干水份后切片,备用。
3.取一盘,将美生菜洗净后舖在盘中,再将作法1的洋葱丝舖在盘中,备用。
4.再舖上鳕鱼肝,放上作法2的秋葵片,放入薄荷叶点缀装饰,淋上三杯醋酱即可。
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鳕鱼鱼肝油的功效有哪些
“吃饭细嚼慢咽,减少肠胃伤害,避免过量饮食,体重保持平衡,注重饮食质量!”食疗在中国人的保健中有着重要的位置,在历史的发展过程中,这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?根据大家的需求,小编特意准备了“鳕鱼鱼肝油的功效有哪些”,敬请阅读,希望小编的分享可以给您提供一些参考。
鱼肝油,是我们常见的营养品,我们小时候或多或少都是吃过鱼肝油的,而鱼肝油也是分很多种的,其中鳕鱼鱼肝油便是常见的一种。而对于鳕鱼鱼肝油的具体功效,相信很多人都是不知道的,所以我们现在就来了解一下鳕鱼鱼肝油的具体功效。
鳕鱼肝油采用深海无污染银鳕鱼肝脏提取,而一般鱼肝油只是从杂鱼及淡水鱼中提取。挪威政府每年的《健康营养指南》中提到:建议宝宝出生第4周开始食用以鳕鱼肝油形式存在的维生素D、维生素A、和DHA。
优点
1、银鳕鱼属深海鱼类,其鱼肝油效果好(淡水鱼、杂鱼或合成鱼肝油效果较差)。银鳕鱼不杂食、干净、无污染,其鱼肝油品质安全、可靠(鲨鱼杂食,偶尔有污染报告)。
2、除腥工艺好,味道清纯,大人、小孩易于接受。
3、维生素A、D含量符合世界卫生组织安全标准,长期服食而不会过量。
适用人群
1. 体质差、经常感冒、支气管炎者:小孩及老年人多有此问题,实际上是机体免疫力低下所致,鳕鱼肝油的有效成份能提高血清免疫球蛋白IgG、IgM的浓度,增强呼吸道的清除、吞噬防御功能,从而增强机体及呼吸系统的抗病力,故经常感冒、支气管炎的小孩、慢性支气管炎、肺气肿咳喘的老人,坚持服食鳕鱼肝油1-2个月,必有收获。
2. 过敏性鼻炎:鳕鱼肝油能明显提高鼻粘膜的抵抗力,增强鼻炎患者体质,故能减少鼻炎的发作及减轻鼻炎症状(与葡敏宁配合效果更佳)。
3. 小儿缺钙及老人骨质疏松:小儿因骨骼发育需求钙质特别多,如钙吸收不良,则会引致缺钙,影响骨骼、身高发育。目前我国大多数地区儿童的食物中钙含量丰富,摄入量充足,造成缺钙的原因在于钙不能很好吸收。而钙的吸收则需要维生素D的帮助。天然的维他命D来源于阳光照射皮肤而转化,城市的儿童大多数户外活动少,生活在高楼林立中,阳光照射不足,则容易缺乏天然维他命D。这时补充鳕鱼肝油,其丰富的天然维他命D能助儿童更好吸收钙质,纠正小儿缺钙,故对小儿骨骼、身高发育特别有益。同样鳕鱼肝油对老年人骨质疏松亦有同样有益。
4. 视力下降,眼睛疲劳与大脑疲劳:这些问题多出现于求学期儿童与老年人,鳕鱼肝油含有天然维他命A是维持眼睛在黑暗中视力的营养素,缺乏则为夜盲症,俗称“鸡盲”。除此之外,鳕鱼肝油所含的DHA是视网膜的重要组成部分,而这成份在其它鱼肝油是没有的。同时DHA也是公认的益智与促进大脑发育的重要营养素。
5. 孕产妇使用:能减少孕妇在怀孕期感冒的发生,促进胎儿骨骼、大脑发育,令出生后的婴儿体格强健。
上面为大家介绍了关于鳕鱼鱼肝油的具体功效,我们若是有需要的话,可以服用一下鳕鱼鱼肝油,但是若是没有什么不适的,最好还是不要乱用营养品。
油醋汁拌茼蒿
食材明细:
主料::茼蒿250克,
辅料::橄榄油15ml,盐2克,红酒醋10ml,白糖5克,
油醋汁拌茼蒿的做法步骤:
1.新鲜的茼蒿洗净,控干水分,切成大段;
2.切好的茼蒿收大碗里;
3.调料碗里先放入橄榄油,红酒醋,红酒醋的用量试着加,品尝酸度自行调节用量;
4.放入5克白糖;
5.放入2克盐;
6.把所有的调料搅匀;
7.将料汁浇在茼蒿上,拌匀即可开吃。
小贴士:
红酒醋没有可用其他的醋代替,根据自己的口味添加醋的用量,若感觉太酸,用白糖来调节。
长期服用鱼肝油好吗?鱼肝油可以长期吃吗
鱼肝油含有维生素A和D,常用来防治维生素A和维生素D缺乏症。维生素A对维持夜间的视觉和上皮细胞的完整有重要作用,缺乏维生素A时,可引起皮肤干燥、毛囊角化、干眼病及夜盲症等。维生素D有帮助钙的吸收和促进骨骼钙化的功能。维生素D缺乏可产生维生素D缺乏性佝偻病。除食物外,正常人皮肤中含有一种7脱氢胆固醇,在紫外线照射下,也可转化为维生素D3,所以多晒太阳也可防止佝偻病的发生。
长期服用鱼肝油好吗?鱼肝油可以长期吃吗
鱼肝油不是滋补药品,不是用量越多越好,相反,过多摄入维生素a、d有中毒的危险,因此,无论服用鱼肝油是用来预防还是治疗佝偻病或夜盲症,都要征求医生的意见,在医生的指导下和监护下进行,正确选择剂型、用量及使用期限,以防过量。
由于维生素a、d的摄入及需要量受多种因素的影响,添加鱼肝油的量要根据宝宝月龄、户外活动情况以及摄入的食品种类而进行调整。一般来说,早产儿应提早添加鱼肝油,随月龄增长可适当增加用量。太阳光中的紫外线照射皮肤可产生维生素d,户外活动多者可以少用鱼肝油。另外,一些宝宝食品如亨氏宝宝营养米粉系列,已强化维生素a、d,有规律食用这类辅食可以适当减少鱼肝油用量。
鱼肝油同时含有丰富的维生素a、d,两者的功能及副作用又各不相同,在治疗佝偻病或夜盲症时,因用量较大,时间较长,应分别使用单纯的维生素d或a制剂,以免导致另一种维生素中毒。在国内,维生素a的急慢性中毒,以大城市6个月或3岁的婴幼儿发病率最高,多因父母长期给宝宝服用鱼肝油所致。
宝宝缺钙可采用多种方法补充,其中食补是最为安全有效的,可以多喝牛奶,多吃含钙丰富的食物,多晒太阳,就是千万不能过多添加鱼肝油。
服用鱼肝油的注意事项
如果婴儿母乳不足或断乳后未及时添加蛋黄、动物肝脏等富含维生素A和D以及富含胡萝卜素的蔬菜、水果等食品;或者患有慢性腹泻、肝胆疾病等影响维生素A和D的吸收;或者患有慢性消耗性疾病使维生素A和D的消耗增多;或者缺少日照;以及生长过快使需要量增多等等因素都可以引起维生素A和或D的缺乏。乳中维生素A的含量高于牛乳,如果乳母营养充足、膳食平衡,乳汁中的维生素A大多能满足婴儿的需要。而维生素D在母乳和牛乳中都较少,所以无论是人乳喂养或牛乳喂养的婴儿,自出生后2-3周起,每日须给服维生素D400单位的预防剂量,连续服用2-3年,尤其是对早产儿、双胎和有上述引起维生素A和D缺乏因素的小儿,更需要额外补充维生素A和D。2、3岁以后,小儿生长速度减慢、饮食品种和户外活动增多,一般无须再额外补充鱼肝油。
老年人长期多量服用鱼肝油丸,势必增加机体对钙、磷的吸收。尿路结石与尿液中的钙、磷增多有密切关系。血液内钙、磷过多,会增加尿内的钙、磷,容易发生尿路结石。所以,老年人服鱼肝油剂量切勿过大。一般说来,每天服3次,每次服1丸,服2周停药1周。平时多饮水,增加尿液排泄,防止钙质沉淀。患有尿路结石或体质虚弱的人,不宜服用鱼肝油,谨防加重结石症状或发生中毒。
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