水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你收藏保存了哪些菜谱呢?也许"彩色杂粮饭"就是你要找的,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
大米,中等研磨玉米碴,紫米,高粱米,小麦米。
彩色杂粮饭的做法步骤:
紫米、高粱米、小麦米最好能提前泡1-2小时。
开水煮米饭,水过米2.5厘米。煮饭开始。
小贴士:
用什么米都行,就是看个人的需要,不同营养,不同功效,不用口感。
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排骨杂粮饭
食材明细:
大米适量,排骨650g,胡萝卜1根,色拉油适量,香菇6朵,土豆1个,木耳适量,花生米半碗,玉米碎半碗,蒜5瓣,姜少许,花椒15颗,八角1颗,生抽,老抽,料酒适量,冰糖少许
排骨杂粮饭的做法步骤:
第1步提前把玉米碎和花生米泡下,基本就是提前半天泡,晚上吃就中午泡上。食材洗净备用。
第2步排骨冷水下锅,煮出浮沫后,捞出洗净。香菇,胡萝卜,土豆切丁,姜蒜切片。
第3步锅内放油,花椒,八角,待花椒八角出香味后,捞出,放姜蒜炒香,后加排骨翻炒,后加料酒少量。然后加冰糖,老抽,酱油,耗油调味,翻炒后把准备好的菜丁放进锅内翻炒,放盐,少许开水。
第4步把泡好的玉米碎,花生米,大米捞出放进电压力锅内,然后把炒好的排骨倒进去,加水比平时电压力锅闷饭稍微少一点即可。出锅。
山药杂粮饭
食材明细:
糙米50公克,燕麦20公克,山药30公克,鸡肉30公克,黑木耳30公克,笋30公克,韭黄30公克,蛋1颗,葱花适量,姜末适量,糖少许,蚝油10㏄,鸡高汤少许
山药杂粮饭的做法步骤:
1.山药切小丁,与糙米、燕麦都分别蒸熟,再一起拌匀备用。
2.黑木耳、笋和鸡肉切丝;韭黄切小段备用。
3.热油锅,放入鸡丝用大火炒熟盛起;放入蛋用中火炒碎盛起备用。
4.热油锅,葱花、姜末爆香,加入韭黄段、木耳丝和笋丝大火拌炒一下,加入调味料炒滚,作法1和作法3的所有材料一起入锅炒至缩汁即可。
杂粮饭(1)
食材明细:
糙米,黑米,红菇,香菇,枸杞,红枣,玉米粒,春韭,泡椒,生抽,胡椒粉
杂粮饭的做法步骤:
1.将糙米、黑米、枸杞、红枣、玉米粒洗净,放入电饭锅,冷水浸泡3小时以上。红菇清水洗净泡软,用手撕成小块;香菇温水泡软,洗净切丝;春韭洗净,焯水切段。泡椒切碎。
2.将红菇块、香菇丝和泡椒碎一起倒入电饭锅,加适量清水,盖上盖子,按下电饭锅开关。
3.待开关弹起后,打开盖子,倒入生抽,春韭,胡椒粉拌匀,再盖上盖子,焖15分钟即可。
小贴士:
1、喜欢口味重的筒子,可以多放些泡椒,加上韭菜特有的味道,酸辣炝鼻,吃起来特带劲儿哈! 2、此方法适用于一切“混搭型米饭”,可根据自己喜好选择食材。 3、如果加些耗油,味道会更香浓。需要注意的是,耗油和泡椒都有盐分,生抽的量要适当减少。
南瓜杂粮饭(1)
食材明细:
南瓜,八宝
南瓜杂粮饭的做法步骤:
1.俺喜欢这样的各种米豆混在一起,煮粥做饭都是好的。因为有豆子们,所以事先泡了1小时,然后高压锅闷熟。
2.南瓜切半,挖去籽,八八宝杂粮饭填充进去,上中火蒸熟。
3.筷子能扎进南瓜肉就说明好了。
4.最后小心地切开,可以淋上蜂蜜吃~~~
感谢您阅读“97美食网”的《彩色杂粮饭》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了杂粮粥的食材专题,希望您能喜欢!