“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南,你是不是也在研究美食菜谱呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“高枝菜汤”,如果合你所需,不妨马上收藏本页。
食材明细:
猪腰,猪肝,猪肉,高枝菜
高枝菜汤的做法步骤:
1.1.把猪腰切片放入盐水中浸泡十分钟后洗净.
2.2.猪肝,猪肉切片,高枝菜摘出叶子,小心枝上的刺.
3.3.锅中烧开水,把猪腰,猪肝,都放下去煮滚后再下肉片,最后才下高枝菜叶,等再次沸腾后加盐和鸡精调味即成.
小贴士:
猪腰一定要浸泡一下去味.
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杨枝甘露
食材明细:
小香芒500G,普通蜜柚果肉200G,西米100G,白砂糖50G,椰浆500ML,淡奶油少量,西柚果肉少许
杨枝甘露的做法步骤:
第1步小香芒芒剥去外皮,剔果核,一半分量的果肉切成1cm见方的小粒,蜜柚和西柚果肉拆散备用。把没有切粒的芒果果肉放入搅拌机,加入椰浆,白砂糖搅打均匀成芒果椰浆。
第2步大火烧开煮锅中的水,放入漂洗干净的西米煮15分钟,煮西米的时候要不时搅拌一下,以免西米粘锅,关火后加盖再闷5分钟。用筛网过滤出西米,放在流动水下冲洗;把煮好的西米,芒果粒,蜜柚果肉和少量淡奶油加入到做好的芒果椰浆中搅拌均匀,放入冰箱冷藏30分钟。上桌时在表面装饰少许芒果粒和蜜柚西柚果肉。
冰点:杨枝甘露
一种很特别的口感,就像初恋,酸酸的,淡淡的,又苦苦的!西釉主导整个味觉的质感,味蕾不断地徘徊在苦与甜之间,让人难离难舍!而芒果蓉、椰浆的粘粘稠稠与西米、玉米的爽口弹牙鲜明地撞击着,产生神奇的效果!
原料:西米玉米芒果蓉西釉椰浆
做法:
1.西米,热水下锅,煮好捞起,备用;
2.玉米,清水煮30分钟,然后把多余的水倒掉,备用;
3.西釉去皮,去核,只要肉;
4.芒果,去皮,去核,一部分用搅拌器打碎,一部分切趁小粒状。
5.将所有材料混合,最后放西釉肉及芒果蓉即可。
tips:
1.玉米最好挑超市里面独立包装的,比较嫩。
2.一定要用西釉,不能随便用沙田釉,西釉的味道比较涩,下咽口里留有甘甘的味道,可带出芒果和椰浆的清甜。
3.芒果要打碎,尽量不要保留粒状,这样口感会比较滑。
感谢您阅读“97美食网”的《高枝菜汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了紫菜汤食材专题,希望您能喜欢!