食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。美食文化的根在于食材,你对食材了解有多少呢?有请驻留片刻,小编为你推荐减肥酒酿,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
糯米1000g,苡米150g,莲子粗粉50g,山药粗粉100g,芡实米50g,茯苓粗粉50g,酒酿曲适量。
减肥酒酿的做法步骤:
将拌匀的原料放入搪瓷盆中,加水适量,在笼屉中蒸1小时,拿出放冷,拌入酒酿曲,把盆放在约25℃(摄氏度)的环境中,约36-48小时,原料即发酵成为酒酿。
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枸杞酒酿
食材明细:
主料::水一碗,鸡蛋一个,酒酿三勺,
辅料::枸杞一把,
枸杞酒酿的做法步骤:
1.放一碗水,放入一把枸杞
2.水开后加入三勺酒酿
3.加酒酿后煮开放入一个鸡蛋,烧开即可出锅。配片面包当早餐。2-3块成本吃出健康。
小贴士:
早上吃可以加三片姜。酒酿是甜的不用再加糖。
酒酿米糕
食材明细:
主料::米粉适量,酒酿适量,枸杞适量,酵母适量,
辅料::糖适量,水适量,
酒酿米糕的做法步骤:
1.大米洗净用温水浸泡2小时,然后用料理机打成粉末
2.米粉加入酒酿
3.加入3克酵母
4.加入温水
5.调成湖,加入3小勺糖
6.搅拌均匀
7.放入烤箱,下面放一盆热水,开启发酵模式冬季40度1小时左右
8.发酵至2倍大,表面有许多密集小孔
9.将发酵好的米粉糊倒入纸杯中,七八分满,静置一会儿
10.表面放入枸杞
11.放入烤箱开启蒸煮模式,100度20分钟
12.程序结束后就可以了
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图
酒酿面包
食材明细:
主料::高粉400g,牛奶100g,自制酒酿100g,
辅料::糖50g,黄油20g,酵母2g,杏仁片适量,盐1g,
酒酿面包的做法步骤:
1.把所有食材放入面包筒内,除黄油外,和面20分钟
2.放入黄油继续和面20分钟
3.整形放入盆中发酵
4.发酵至2到2.5倍
5.排空气分7小团醒10分钟
6.面团搓成圆团,模具铺上油纸,放入面团进行第二次发酵
7.发酵至2倍,涂上蛋液,放上杏仁片,烤箱180度预热5分钟,上下烤30分钟
8.30分钟出烤箱放凉
酒酿蛋
食材明细:
鸡蛋100克,油豆腐30克,江米酒150克,白砂糖20克,姜5克,猪油(炼制)10克
酒酿蛋的做法步骤:
1. 炒锅上火,加入少量猪油,烧热后打入鸡蛋,两面煎黄取出备用;
2. 炒锅中放少许油,烧热后下姜片略炸,加入少量水,并加进酒酿、白糖、油炸豆腐泡(油豆腐),烧开一放入煎蛋,稍煮一下,即可盛出。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
酒酿猪蹄
猪蹄是道美容养颜的食物,制作起来很简单,这道酒酿猪蹄在猪蹄中加入了酒酿,让猪蹄吃起来鲜美而不腻,大家快来动手制作试试吧!
食材:
猪蹄(两只)900g;酒酿4勺;料酒1勺;生抽2勺;老抽1勺;盐2小勺;冰糖10颗;花椒一小勺;姜一块;蒜四瓣
步骤:
1.部分备料,猪蹄买的时候让卖家剁好
2.猪蹄凉水入锅焯水,加入几片姜,水开后再煮五分钟,捞出洗净
3.猪蹄洗净,放入高压锅,加入刚没过猪蹄的水,放入几片姜,蒜4瓣,花椒一小勺,料酒一勺,生抽两勺,老抽一勺
4.加入4勺酒酿
5.10颗冰糖
6.两小勺盐,电高压锅20分钟
7.高压锅20分钟自然放气后,连汤带猪蹄一同倒入炒锅里,最好是不粘锅,大火收汁,这时你可以尝尝咸淡是否加盐之类,我这里什么也没加。
大火收至汤汁浓稠即可
小贴士:
高压锅20分钟,猪蹄口感有弹性有嚼劲,如果你喜欢脱骨的软软的口感,那高压锅再多加10分钟。
小编有话说:
这道酒酿猪蹄制作简单,味道鲜美,男女老少皆宜,大家快来制作试试吧!
酒酿煎蛋
食材明细:
主料::鸡蛋2个,酒酿150g,番茄1个,
辅料::醋1勺,白糖30g,盐适量,葱适量,
酒酿煎蛋的做法步骤:
1.提前将原材料准备好,酒酿是在市场买的农家自酿的,勤快的小伙伴也可以自己在家做酒酿叨叨叨:酒酿属于发酵食物,如果一次吃不完一定要放进冰箱冷藏,切记室温保存,这个季节的温度2-3个小时酒酿就会再次发酵,变得很酸,酒味也会比较重
2.将西红柿清洗干净,表面划十字刀
3.放入沸水中烫3-4分钟,去皮切成小丁叨叨叨:虽说食物的皮有营养,但是现在的蔬菜难免残留农药和化学成分,为了安全起见,建议大家不食用皮。西红柿一定要切成小丁,入味较快
4.将鸡蛋打入碗中,不要打散开
5.将甜酒、醋、白糖倒入碗中拌匀即成酒酿汁叨叨叨:酒酿汁没有标准的口味,一切按着你的口味而定喜欢酸的可以多加醋喜欢甜的可以多加白糖
6.将葱切成花待用
7.锅内倒油烧热,将鸡蛋放入锅中炸至蛋清变酥脆叨叨叨:鸡蛋酥脆的秘诀:1.火一定要大,呼哧呼哧几下鸡蛋就泡发起来2.油一定要多一点,舍得放油
8.待鸡蛋炸至两面金黄,蛋清酥脆,蛋黄熟透时捞出放入空盘中
9.锅内留少许底油,将番茄丁放入锅中大火翻炒均匀
10.待番茄翻炒出沙汁变红时放入甜酒酿
11.大火快速收汁,撒适量盐调味即可出锅叨叨叨:酒酿不宜久煮,煮久了会发酸,所以在加入料汁后,要大火收汁
12.将烧好的甜酒汁淋在煎蛋上,撒上葱花即可食用叨叨叨:虽然成菜偏甜,但和番茄的酸综合,咸香酸甜,略带酒味,不会让人发腻
酒酿炒蛋
食材明细:
主料::鸡蛋4个,酒酿适量,
辅料::油适量,
酒酿炒蛋的做法步骤:
1.酒酿放入容器中(我这是自己做的酒酿)。
2.打入鸡蛋将蛋液打散。
3.锅热倒入油多放一些。
4.加入蛋液翻炒。
5.蛋液完全凝固后关火。
6.装盘即可食用(可以放上枸杞点缀一下)。
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