好的美食离不开好的食材,食材好,方能食得好!美食文化的发展在于食材的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?在这里,你不妨读读罗汉果莲藕西洋菜汤,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
豆瓣菜100克,罗汉果30克,莲藕150克,山药(干)20克,盐3克,味精2克
罗汉果莲藕西洋菜汤的做法步骤:
1. 西洋菜(豆瓣菜)只取嫩叶心,洗净;
2. 罗汉果拍碎,用纱布包好,放入清水中熬15分钟;
3. 淮山(山药)和老藕分别去皮,洗净切片;
4. 浸稀盐水5分钟后捞起放入汤汁中;
5. 把熬过罗汉果的汤汁倒入小锅中(包括老藕),放入淮山,一起熬煮20分钟;
6. 然后再放入西洋菜心,盐和味精煮开即可。
小贴士:
此汤具有润肠消滞的作用,不含脂肪,可以轻身耐饥。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
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西洋菜罗汉果生鱼汤(广东汤)的做法
西洋菜蜜枣生鱼汤是一道以口感清润可口,有滋润肺胃、清热润燥之功,同时也能辅助治疗咽干口燥、肺热干咳、肠燥便秘等。
材料:
瘦肉200g,罗汉果1个,生鱼1条,西洋菜500g,蜜枣2-3个,陈皮1个,南北杏50G,,
西洋菜罗汉果生鱼汤(广东汤)的做法的做法步骤:
步骤1,瘦肉飞水洗净备用。
步骤2,西洋菜洗净备用。
步骤3,罗汉果切开+蜜枣洗净备用。
步骤4,南北杏洗净备用。
步骤5,生鱼去鳞去内脏洗净,并且煎熟备用。
步骤6,陈皮浸泡洗净备用。
步骤7,水开后,先放入肉和鱼,鱼最好放入鱼袋,然后放入所有食材大火30分钟,之后转中小火继续3个小时,可以喝汤了!
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材料:
排骨400g,西洋菜500g,罗汉果半个,陈肾3个,南北杏适量,姜1块,
广东老火汤 西洋菜罗汉果陈肾汤的做法的做法步骤:
步骤1,西洋菜,排骨洗净,姜切片,罗汉果和南北杏用水冲洗一下就行。
步骤2,陈肾用水浸泡两小时,再切成条,泡的时间太短会切不动
步骤3,排骨加少量水,盖过排骨就行,煮开去血水,再用清水冲洗一下排骨
步骤4,重新锅内加水至大半锅的水位,加入姜,煮开
步骤5,再加入其他所有食材,煮开后,大火滚15分钟,撇去上面的浮沫,再转小火1小时40分钟
步骤6,完成
白贝西洋菜汤
食材明细:
主料::白贝500克,西洋菜500克,猪肉适量,
辅料::姜适量,香菜适量,红萝卜适量,水适量,花生油适量,生粉适量,
配料::盐适量,糖适量,鸡粉适量,生抽适量,胡椒粉适量,
白贝西洋菜汤的做法步骤:
1.白贝、西洋菜、猪肉、姜、红萝卜
2.白贝用淡盐水泡浸,西洋菜摘洗干净,猪肉切条状用盐、糖、鸡粉、生抽、生粉腌15分钟,姜切丝,红萝卜切块
3.取一汤煲加入水,放下红萝卜块,煲15分钟
4.下西洋菜
5.加入适量花生油,煮10分钟左右
6.投下白贝,煮至开口
7.下腌过的猪肉丝、姜丝,煮5分钟左右
8.下盐、胡椒粉调味,最后下香菜
9.一锅鲜味的白贝西洋菜汤就可以装碗了
罗汉果莲藕甜汤的做法
罗汉果的一种名贵药材,被誉为“神仙果”。罗汉果性凉味甘,具有消炎清热,利咽润喉的作用。还可降血脂,辅助治疗高血脂,改善肥胖状况。
材料:
罗汉果2颗,红枣10颗,莲藕1根,清水1500ml,冰糖,,
罗汉果莲藕甜汤的做法的做法步骤:
步骤1,罗汉果洗净外皮,用刀拍裂外壳,取出里面的果肉。红枣用清水浸泡再洗净。莲藕削去外皮洗净后,切成5毫米厚的圆片。
步骤2,将罗汉果肉和红枣放入锅中,加清水后大火煮沸,改成小火煲煮20分钟。
步骤3,然后将莲藕片和冰糖(随意)放入,用小火再煮15分钟即可,趁热喝。(如果是夏天可以冰镇一下效果哦。)
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