厨房是批量制造美食的地方,正是在厨房,美食的文化基因得到了进化,在这里,食材的原味得到了释放,而调料在此也不甘“寂寞”,厨师像魔术师,让一切原料幻化为精美的菜肴。小编经过搜集和处理,为你提供如何清洗油烟盒?,请阅读后分享你的朋友!
厨房里有很多除油烟机上都带有油盒,油满了倒掉后,油盒很粘,很难清洗。下面美食杰小编给您出一高招:
1.把干净的油盒里先放上点水再安在油烟机上,让油滴在水上。
2.等快满时拿下来往水池口一倒,“咕噜”一下,油就全出来了。
3.再用百洁布上点儿洗衣粉把油盒里外一擦,然后用水一冲,油盒是又干净又利索。
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如何避免厨房油烟危害?
厨房里弥漫的油烟味,显示了女主人的贤惠,但这些油烟却是严重的健康隐患。其污染源主要有两个方面:一是从煤、煤气、液化气等厨房火源中释放出的一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害气体;二是烹饪菜肴时产生的油烟。而做饭时产生的油烟存在很多的危害和隐患,已成为人们生活的一大“隐形杀手”,尤其是经常做饭的广大女性,更是深受其害。
烹调烟雾是食用油及食品在高温下的热裂解所产生的挥发性物质,含有许多有害甚至致癌的物质,其主要成分是丙烯醛,具有强烈的辛辣味,对鼻、眼、咽喉黏膜有强烈的刺激性,可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸系统疾病,长期吸入这种油烟,还会导致哮喘恶化,从而增加患肺癌的机会。不仅如此,油烟还会使皮肤长色斑、易衰老。油烟附在皮肤上,会影响皮肤的正常呼吸,导致皮肤表皮因子和血管生长因子及细胞活性功能下降,久而久之,皮肤就会变得松弛无弹性、布满皱纹、灰暗又粗糙。
英国的一项研究报告表明,在通风系统差、燃烧效能极低的灶具上做饭,对健康造成的损害,相当于每天吸两包烟,这种情况每年在全球导致160万人死亡。这项报告还指出,厨房油烟可导致肺癌、肺炎及其他呼吸道疾病,可能引起的疾病还包括哮喘、白内障等。据世界卫生组织调查,中国妇女大部分不吸烟,但却是肺癌的高发人群,原因即在于此。
避免厨房油烟危害,改变厨房空气质量,可以从以下几点着手:
1.首先,应改变原有的烹饪习惯,油温别太热,在做菜时尽量将油温控制在200度左右(以油锅冒烟为极限),这样不仅减少油烟,还使蔬菜中的营养得到有效保存。另外还要提醒大家,不要使用反复烹饪的油,在选购食用油时应选择一些质量有保证、杂质少的油,以避免不好的油在烹饪过程中产生更多的有毒物质。
2.其次,做好厨房的通风工作,炒菜时,一定要打开吸油烟机或使用无油烟锅,烹调结束后,要开窗通风至少10分钟。
3.最后,平时可以多用一些煮、炖等不会产生油烟的烹饪方法,减少煎炒菜和油炸的次数,这样也是减少油烟的有效途径。
如何用面粉清洗杨梅
酸梅汤是我国古老的传统消暑饮料之一,有着悠久的历史,可以追溯上千年。“铜碗声声街里唤,一瓯冰水和梅汤”描写的就是北京街头,卖酸梅汤的人手敲冰盏发出的那种清脆悦耳之声。
我对酸梅汤最初的印象来自于小时候的一种用粉状结晶体冲调出来的好喝的饮料。夏天中午睡觉前,大人们打开一包,冲上一大壶放着,那味道、那颜色已经足以勾起心底的馋虫,我们那里把它叫做酸梅汤,望梅止渴,真的是口水无限啊。
那时候没有冰箱,也不知道大人们是怎么把它弄的冰凉冰凉的。午睡的时候听着窗外知了不知疲倦的叫声,炽热的太阳明晃晃的散发出一阵又一阵的热浪,就总想着那汤什么时候能凉下来,辗转反侧总也睡不着,眼巴巴的盼着,好不容易等到外面有动静,可以起床的时候,心中充满了欢悦,那个急迫啊,喝上一杯,暑气顿消,通体清凉,连窗外知了的叫声也清脆悦耳起来。
说到知了,突然无限怀念起那时的夏天来了,有多少年没听过知了的叫声了?现在的夏天为什么连知了都没有了?失去知了叫声的夏天是多么的单调和乏味!连空气中翻滚的热浪也变得更加浮躁。
夏日炎炎,喝一杯冰镇酸梅汤确实能让人暑热顿消,其实,酸梅汤除了解暑去燥、生津止渴外,还有许多不为人知的功效。酸梅汤虽然味道酸甜,但却属于碱性类食物,肉类等酸性食物吃多了,喝点酸梅汤有助于体内血液酸碱值的平衡。
酸梅汤含有丰富的有机酸,其中有一种枸橼酸能够有效抑制乳酸的产生,而身体内乳酸含量过高,是导致人疲劳的重要原因,喝点酸梅汤,有利于消除疲劳,恢复体力。你有没有感觉到,夏天喝点酸梅汤,除了消暑止渴外,精神倍儿爽。
台湾塑化剂风波愈演愈烈,国内报道遮遮掩掩,欲说还休,难道是国人唯独在添加塑化剂的时候良心发现了吗?甚至某政府部门跳出来说偶然食用少量含塑化剂食品不危及健康!其意是在保护咱老百姓对食品安全敏感脆弱的神经呢,还是出于对某些利益方的保护?台湾已有900多种食品牵涉进去,唯我大陆能独善其身?偶然?少量?
我还是选择相信自己,自己动手制作的酸梅汤()才真正是偶然、少量不含塑化剂的食品之一!
杨梅、草莓、桑椹等水果营养价值很高,而且酸酸甜甜的很诱人,可清洗起来却很让人头疼,它们没有果皮,表面又凹凸不平,很难洗干净。以前用盐水泡的办法,可现在的水果没有不打农药的,而盐并不能有效地去除农药,反而会使农药更进一步附着进去。
有一次看电视,一个健康节目正好讲到如何正确地洗水果蔬菜,提到了用面粉是一个比较好的办法。让我联想到面粉洗猪肚,利用面粉的粘附力效果确实比较好,所以面粉洗果蔬确实也是一个比较靠谱的办法。
1、新鲜杨梅先用流动水冲洗干净表面的杂质,另取一盆放面粉适量,加水调成面糊水。
2、倒入冲洗过的杨梅中,双手端盆反复摇晃约1分钟,用清水冲洗干净面糊,再用凉开水浸泡即可。这样处理过后,如果还不放心的,可以在凉开水中加点盐略泡。
如何快速清洗微波炉
微波炉如今已经成为每个家庭必备的小家电用品了,但是时间久了,里面总会有很多油污和残渣,既会产生异味又不卫生,让人头疼。那么如何清洗微波炉内壁呢?下面就给大家带来清洗微波炉内壁的实用窍门。
微波炉内壁不是特别脏时,可以用软布沾着温水和洗洁剂擦试,切勿使用硬物和带有腐蚀性的清洁剂进行擦拭。
当微波炉内壁油渍和污垢太多时,可以找一个微波炉专用的宽口盘子,将洗洁剂直接挤到盘子上,放入微波炉里高火加热一分钟,让清洁剂挥发。然后再将装入清水的碗放入微波炉内高火加热三分钟左右,使水份蒸发,取出水碗就可以用潮湿的软布来清洁微波炉内壁了。如果油渍很顽固,一次不能清理干净,则可以反复使用这个方法,直到内壁完全擦净。
操作时请注意:
1、清洗微波炉前请切断电源!
2、擦拭时请需要注意保护内壁右面的云母片!
3、最后擦拭时一定要用清水和布将内壁擦净,避免清洁剂残留污染食物。
擦拭后还有一些小方法能很快的除去残留的异味:
1、放入一点橘子皮,加热15秒左右。
2、蘸柠檬水、加醋的水来擦内壁,也可以微波加热柠檬水和醋水。
3、放入咖啡渣或者茶叶。
最新2023烹饪知识:如何正确清洗猪肉
本文导读:很多人在做肉的时候都是直接放在水龙头下冲洗一下,然后直接放锅里煮,这样的做法其实是不是健康的。
刚屠宰的生肉相对比较干净,细菌比较少,但是可能存在寄肉虫,比如猪带绦虫、牛带绦虫等。人感染寄生虫后会出现腹胀、腹泻、消化不良等症状。
以猪带绦虫为例,不但损伤肠道,幼虫进入血液还会伤及全身,进入大脑会引发癫痫,进入眼部严重的会导致失明 长期感染寄生虫,会营养不良,还会传染他人。
同时,随着储存和运输,生肉会逐渐产生大量的细菌,比如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、醋酸杆菌、假单胞菌等。从而使人出现腹泻、发烧、肠炎等症状。生肉中的寄生虫和细菌会给人体健康带来极大的伤害,所幸,只要充分地高温加热就能把它们都消灭。
因此,从安全角度出发,除了有机肉,或者对其来源格外了解的肉,一定要彻底煮熟再吃。
有的人习惯在烹调前,把肉冲洗一遍。可是这个习惯却有不小的健康隐患。近日,澳大利亚维多尼亚州卫生部在其官方网站上提醒,生肉买回来后,不要在水龙头下冲洗。如果用水龙头冲洗生肉,不但不能杀死上面的细菌,四处飞溅的水花还会让细菌传染厨房水槽、案板、料理台、菜刀 只要水花可能溅到的地方,细菌就可能传播过去。如果下次再洗水果等生吃的食物时,可能就会污染细菌,产生食品安全隐患。
因此,澳大利亚维多尼亚州卫生部建议,生肉不要在水龙头下冲洗,可以在一个固定的盆里清洗一下,然后用厨房纸巾蘸干。
小诀窍教你买到放心猪肉
猪肉是否新鲜,有三个鉴别标准颜色鲜、气味香、手感不粘:
皮白肉硬有光泽。
新鲜猪肉的瘦肉部分颜色呈均匀的淡红或者鲜红色,切面呈大理石样纹理,脂肪部分洁白且有光泽,质硬且稠。不新鲜的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色,脂肪失去光泽,偏灰黄甚至变绿。
鲜香无异味。
新鲜的猪肉带着固有的鲜香气味。而不新鲜的猪肉通常稍有氨味或酸味。经过冷冻的猪肉,解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味;过期冷冻肉脂肪暗黄,肌肉干枯发黑,表面有风干氧化斑点,就近闻会有淡臭味,解冻后臭味更浓。
触摸新鲜的猪肉表面,感觉微干或稍湿,但不粘手、弹性好,指压凹陷后能立即复原,有坚实感。夏天生肉放久了,肉质易发生变化。触摸不新鲜的肉,摸起来会感觉表面干燥或有些粘手,新切面湿润,指压后的凹陷不能立即恢复,弹性差。
对于生肉,千万不要放在水龙头下直接冲洗,这样在食用的时候会对健康不利,应该放在固定的盆里洗,此外,选择健康的猪肉也是保障健康的一个前提哦。
桑葚的清洗
江南的初夏,首先不能错过的自然是桑葚啊!说起桑葚,江南长大的小孩肯定都有一段美好的童年回忆。放学回家路上,和一群小伙伴钻进一片桑树林,摘上一大把熟的发紫的桑葚,狠狠地塞进嘴巴,那股甜滋滋的感觉现在一想起来还会打个激灵。桑葚的魅力,不仅仅来自桑葚浓郁独特的味道,更是因为摘桑葚在树上爬来爬去的那种儿时最原始的成就感。被桑葚染紫的小手和衣服连同母亲的嗔怪一起,成为每个六月到来时我们最会心的的微笑。
桑葚买来,因为是被放置了几个小时,所以适当的清洗还是有必要的。由于桑葚表面凹凸不平,稍用力,皮就破了。洗桑葚时先用自来水连续冲洗桑葚表面几分钟,再将其浸泡于淘米水中或者淡盐水,过一会儿用清水洗净,浸泡时间控制在15分钟左右为宜。
我的清洗办法:
1.碗里放点盐;
2.少量开水让盐融化;
3.放入更多的冷水;
4.倒入桑葚里,浸泡5分钟后用冷水再清洗一下就可以吃了。
早在两千多年前,桑葚已是中国皇帝御用的补品。因桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长,无任何污染的特点,所以桑葚又被称为“民间圣果”。现代研究证实,桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分,营养是苹果的5-6倍,是葡萄的4倍,具有多种功效,被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑葚能显著提高人体免疫力,具有延缓衰老,美容养颜的功效。
桑葚的食用人群:一般成人适合食用。女性、中老年人及过度用眼者更宜食用。每日20-30颗(30-50克)。
特别提示:桑椹有黑白两种鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的不能吃。
健康红绿灯:因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。脾虚便溏者亦不宜吃桑椹。桑椹含糖量高,糖尿病人应忌食。
桑葚的挑选:
买的时候市民要注意颗粒比较饱满,厚实,没有出水,比较坚挺的,是比较好的,红的桑葚会比较酸,所以紫色的最甜,表明已经成熟。
但是吃桑葚真的要小心你的衣服啊。如果沾染了桑葚汁,用洗衣粉是洗不掉的。棉质衣服上的桑葚汁,用肥皂洗涤不但不能去掉污渍,反而会使其颜色加重,应立即用白醋浸泡污渍处数分钟,然后用清水洗净。另外,如果是新渍还可以把食盐撒在污处,用手轻搓,用水润湿后浸入去果汁的洗涤剂溶液中洗净。
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