国人历来讲究食不厌精,人们常常通过地方美食来分辨地方的差异。旅游下车后,人们首先找的是地方美食,如果不吃点地方美食,会被人嘲笑的。你有哪些念念不忘的美食呢?经过收集,小编整理了秋瓜排骨汤,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料: 猪大排 500克,
调料: 食盐 适量,
秋瓜排骨汤的做法步骤:
1.排骨洗净飞水,秋瓜去皮切块
2.排骨得新加水煮一个小时,加入秋瓜煮开,加盐调味即可
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竹荪排骨汤
食材明细:
猪排骨(大排)200克,竹荪(干)100克,姜5克,味精2克,胡椒粉2克,白酒5克,盐5克,鸡粉3克,香油5克
竹荪排骨汤的做法步骤:
1.先将竹荪用热水泡发,除去头部后切段,以冷水冲洗干净。
2.姜切片。
3.排骨用开水煮过,除去泡沫后,将排骨捞起置于一边备用。
4.将汤锅中注入3杯水烧开,放进所有的材料(排骨、竹笙、姜)和调味料(味精、胡椒粉、白酒、盐、鸡粉),捞去泡沫后继续煮60分钟,最后淋上香油即可出锅食用。
东瓜排骨汤
食材明细:
主料: 猪大排 , 冬瓜 ,
调料: 枣(鲜) , 玉竹 ,
东瓜排骨汤的做法步骤:
1.所有材料一起入砂煲大火烧开,打去浮沫,小火1.5H,调盐即可饮用,大热天滴,解暑。。。
枇杷排骨汤
食材明细:
主料: 枇杷 1.5斤, 猪大排 1斤,
调料: 食盐 适量, 姜 1片, 花生(炒) 6粒,
枇杷排骨汤的做法步骤:
1.枇杷去皮去核洗净;排骨洗净后斩件焯水;无花果洗净。
2.将排骨、枇杷、无花果和姜片放入电砂煲中,加入1升水煲1.5小时。
3.加入适量冰糖继续煲半小时。
4.加入适量盐调味即可。
冬菜排骨汤
食材明细:
猪小排(猪肋排)600克,冬菜150克,盐10克,味精2克,胡椒2克,姜15克,醋10克
冬菜排骨汤的做法步骤:
1. 冬菜尖洗净,漂去部分盐分;
2. 猪排洗净块成5厘米长;
3. 姜拍破,均待用;
4. 猪排氽一水;
5. 炖锅内掺入清汤,放入猪排、冬菜、姜、胡椒同炖,大火烧开;
6. 打去浮沫,再改小火顿至对扦排软离骨,最后放入盐和味精,起锅即成。
小贴士:
1. 炖汤时,汤要一次性加足,中途不能添加,以免熬不出味;2. 熬汤时加点醋,有利于扦排中钙质软化分解于汤中,可增加汤的浓度。3. 选用冬菜嫩尖、排骨,用小火慢慢熬制,使冬菜的香味和猪排中所含蛋白质、钙充分溶于汤中;4. 成品冬菜中有肉味,猪排软而不烂,带有冬菜香味,汤鲜美爽口,令人喜爱。
毛豆排骨汤
食材明细:
主料: 猪大排 400g, 毛豆 350g,
调料: 食盐 适量, 姜 适量, 调和油 适量,
毛豆排骨汤的做法步骤:
1.排骨洗净过开水。
2.排骨过开水,再用清水洗干净。
3.洗干净排骨放入压力锅。
4.毛豆洗干净。
5.生姜洗净备用,用刀拍一下。
6.毛豆排骨生姜一起放入高压锅。
7.加上适当的水,适量盐,适量的油。
8.用煮汤的功能就可以了。
毛芋排骨汤
食材明细:
主料: 猪大排 250g, 芋头 300g,
调料: 鸡精 1小勺, 韭菜 适量,
毛芋排骨汤的做法步骤:
1.备排骨,韭菜及毛芋。
2.排汤下汤锅,煮至出味。
3.将毛芋下锅。
4.加入适量细盐。
5.煮至毛芋熟透。
6.关火加入鸡精。
7.加入韭菜提色既可。
8.一份简单有毛芋排骨汤完成。
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