美食对于中国人有着非常寻常的意义,人们对一个地方的回忆通常是对地方美食的回忆。人们到一个地方旅游,首先是找当地美食,不吃吃当地特色美食好似没来过该地一样。印象中,你对哪些美食记忆深刻?小编特别整理来自网络的芹菜炒虾,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料: 虾 300g, 芹菜 150g,
调料: 食盐 适量, 鸡粉 适量, 蒜 适量, 料酒 适量, 蚝油 适量, 水 适量, 元贞糖 适量,
芹菜炒虾的做法步骤:
1.虾洗净后去掉一部分虾头用料酒腌十分钟
2.热锅淋油将蒜末爆香将虾倒进去炒
3.将切碎的芹菜粒倒进去
4.加入少许盐和蚝油
5.加入少许水和鸡粉
6.最后加入白糖即可
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芹菜炒香肠
食材明细:
主料: 芹菜 100g, farmer john香肠 一根,
调料: 食盐 适量, 鸡精 适量, 姜 适量, 调和油 适量, 五香粉 适量,
芹菜炒香肠的做法步骤:
1.芹菜洗净切寸
2.香肠切片
3.锅里热油,姜爆香,放入芹菜翻炒
4.放入香肠,盐,五香粉
5.熟了后放入少许鸡精出锅
海米炒芹菜
食材明细:
芹菜350克,虾米30克,料酒10克,盐4克,味精2克,大葱10克,姜10克,淀粉(豌豆)10克,花生油30克
海米炒芹菜的做法步骤:
1.将嫩芹菜去根、叶洗净,切成3厘米长的段,入沸水中略焯捞出,投凉沥净水。
2.锅内加油烧热,放入葱(切末)、姜(切)末炝锅,烹入料酒,放入芹菜、海米、精盐,翻炒至熟,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾薄芡,出锅装盘即成。
芹菜炒素肉丝
食材明细:
素肉200克,红萝卜75克,芹菜75克,青蒜30克,花生油30克,豆瓣酱20克,味精2克,生抽5克,淀粉(蚕豆)10克,白砂糖2克
芹菜炒素肉丝的做法步骤:
1. 芹菜去叶洗净,切约一寸长段;
2. 蒜苗去根须,洗净后切约一寸长段;
3. 油下锅烧滚,先爆炒豆瓣酱,随即放入芹菜、蒜苗同炒片刻;
4. 再加素丝、生抽、味精和白糖,炒拌约一分钟;
5. 用少许豆粉水勾芡即成。
小贴士:
红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。
蒜蓉炒虾
食材明细:
主料: 基围虾 500g, 蒜 1个, 柿子椒 1个, 红椒 1个,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量, 海鲜酱 1勺,
蒜蓉炒虾的做法步骤:
1.青红椒切圈
2.蒜剁成蓉
3.鲜虾清洗后水煮熟剥壳
4.锅中放少许油
5.油热后放入蒜蓉,爆出香味
6.放入辣椒圈
7.倒入虾子。
8.加入一点点盐。一勺海鲜酱,一点点的蒸鱼鼓油
翻拌均匀即可出锅
辣子炒虾
食材明细:
鲜虾,干辣椒,花椒。
辣子炒虾的做法步骤:
鲜虾码味加入淀粉下油锅炸熟至外酥,下干辣椒、花椒炒出糊辣味时,下入炸好的虾,调味即成。
炒芙蓉虾
食材明细:
对虾250克,香菜30克,火腿15克,鸡蛋清120克,牛奶50克,植物油15克,盐2克,味精2克,大葱5克,姜汁5克,胡椒粉1克
炒芙蓉虾的做法步骤:
1.大虾去头、皮和尾,切成大粒,用姜汁油水氽出备用。
2.鸡蛋清加凉高汤100克、鲜牛奶、盐、味精、白胡椒粉调匀,放入虾粒。
3.热勺内加植物油烧温,放入芙蓉虾,用慢火炒熟,盛入盘中,撒上火腿末,上桌时随带香菜末碟。
小贴士:
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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