中国人历来重视口腹之欲的满足,美食的差异充分地体现了地域的差异。旅游中,人们最急迫的是找地方美食,只有吃了当地特色美食,才不虚此行。你印象最深的地方美食有哪些?有请阅读小编为你编辑的土豆炖大白菜,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
主料: 马铃薯丁(脱水) 400g, 白菜 600g,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 调和油 适量,
土豆炖大白菜的做法步骤:
1.大白菜洗净备用
2.土豆去皮洗净备用
3.土豆切条
4.大白菜先切段
5.再切条
6.葱花备用
7.锅内热油油热后加入土豆翻炒
8.加入花椒面
9.加入酱油
10.加入葱花翻炒
11.加入白菜
12.加盐
13.加水开锅后再炖30分钟左右即可
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大白菜炖粉条子
食材明细:
主料: 白菜 250g, 粉条 100g,
调料: 食盐 适量, 蒜 2瓣, 调和油 适量, 黑胡椒 适量, 芝麻油 适量,
大白菜炖粉条子的做法步骤:
1.大白菜洗净,切好,备用
2.大蒜切大块儿
3.锅里放油,油热,下大蒜爆香锅
4.放大白菜下锅煸炒
5.炒至大白菜变软
6.加水,水加多一点儿
7.放干粉条入锅
8.待粉条变软,全部按到水里,盖锅盖煮
9.瘦肉切片
10.开锅后,瘦肉入锅,煮熟
11.切小葱成丁儿
12.待水滚开,粉条煮烂
13.小葱儿下锅
14.放盐,生抽,黑胡椒粉,搅拌均匀
15.出锅即可
卤大白菜
食材明细:
主料: 白菜 1颗,
辅料: 鸡蛋 适量, 红萝卜 适量,
调料: 食盐 适量, 冰糖 少许, 蒜 (末)5大匙, 高汤 少许, 植物油 1碗,
卤大白菜的做法步骤:
1.起油锅,放入4~5大匙油,倒入打散的蛋汁,用筷子快速搅动,使蛋汁变成丝状,捞起沥乾备用。
2.另起油锅,先将蒜末放入爆香,再倒入红萝卜丝一起拌炒,此时将大白菜加入略炒,然后注入高汤,用调味料调味,盖上锅盖焖5~6分钟至大白菜熟软。
3.最后将先前炸好的蛋丝加入,再焖煮一下即可。
4.大白菜的软度可视个人喜好调整煮时间长短。
滷大白菜
食材明细:
大白菜,1顆蛋,2~3個香菇(切絲),7~8朵紅蘿蔔絲,少許高湯,1碗油,4~5大匙蒜末,1大匙醋,少許冰糖,酌量鹽,適量。
滷大白菜的做法步骤:
(1)起油鍋,放入4~5大匙油,倒入打散的蛋汁,用筷子快速攪動,使蛋汁變成絲狀,撈起瀝乾備用。
(2)另起油鍋,先將蒜末放入爆香,再倒入香菇絲與紅蘿蔔絲一起拌炒,此時將大白菜加入略炒,然後注入高湯,用調味料調味,蓋上鍋蓋燜5~6分鐘至大白菜熟軟。
(3)最後將先前炸好的蛋絲加入,再燜煮一下即可。
大白菜的軟度可視個人喜好調整煮時間長短。
蟹黄大白菜
食材明细:
螃蟹500克,白菜750克,小麦面粉25克,黄酒15克,味精5克,盐10克,猪油(炼制)75克
蟹黄大白菜的做法步骤:
1. 将螃蟹洗净,蒸熟,待凉后去壳,取出蟹黄(蟹肉留作他用);
2. 白菜择洗干净,直切成长12厘米、宽2厘米的块;
3. 炒锅放在微火上,下熟猪油烧至五成热,放入白菜块过油2分钟;
4. 待柔软后将油滗去,冲入奶汤(750克),用微火煨20分钟,倒入汤盘中;
5. 炒锅放在旺火上,舀入熟猪油烧热,放入面粉研至乳白色时,将煨好的白菜块连汁倒入,加入精盐、味精调匀,稍烩片刻;
6. 先将白菜块捞入汤碗中,用筷子逐块理成条状,摆齐,再在锅内汤汁中加入蟹黄、黄酒略烩,倒在白菜上即成。
小贴士:
螃蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
牡蛎炒大白菜
食材明细:
主料: 白菜 4分之1, 油豆腐 5张, 牡蛎 50g,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 蒜 适量, 调和油 适量,
牡蛎炒大白菜的做法步骤:
1.所有材料洗净备用
2.油豆腐切粗丝,大白菜切丝
3.锅里放油烧热,爆香姜蒜片,下大白菜和油豆腐炒至大白菜有点发软
4.然后放入适量的盐炒均
5.然后放入适量的盐炒均
6.最后加入适量酱油翻炒下即可出锅
肉炒大白菜
食材明细:
主料: 白菜 400g,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 调和油 适量,
肉炒大白菜的做法步骤:
1.大白菜洗净控水
2.白菜切块备用
3.精肉切片、葱花备用
4.将大白菜开水焯熟控水捞出备用
5.锅内热油后加入肉片
6.加入花椒面翻炒
7.加入葱花
8.加入酱油
9.加入白菜加盐翻炒均匀出锅
感谢您阅读“97美食网”的《土豆炖大白菜》一文,希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了大白菜的做法专题,希望您能喜欢!