吃好是中国人生活水平提升的标志,地方的差异,往往体现在美食上。品尝当地美食成了游客们的第一选择,要想不虚此行,必须吃点当地美食。你印象最深的地方美食有哪些?以下是小编为大家收集的“荠荠菜炖土豆”希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料: 刺儿菜 300g, 马铃薯丁(脱水) 200g,
调料: 食盐 适量, 鸡精 适量, 葱 适量, 姜 适量, 调和油 适量, 花椒粉 适量,
荠荠菜炖土豆的做法步骤:
1.荠菜焯水备用
2.土豆去皮,切条
3.切葱花
4.切姜丝
5.锅里坐油
6.油热后爆香葱姜
7.加清水烧开
8.加土豆条炖煮
9.土豆变色煮熟后,加入荠菜,小火炖煮15分钟
10.出锅前加入食盐,花椒粉和鸡精调味即可
97Msw.com相关知识
小鸡炖土豆
食材明细:
鸡1000克,土豆(黄皮)500克,香菜15克,啤酒50克,白砂糖15克,盐5克,酱油15克,味精2克,鸡精2克,八角5克,陈皮3克,大葱10克,姜10克,大豆油50克
小鸡炖土豆的做法步骤:
1.将鸡(光鸡)剁成块后入沸水焯一下捞出洗净。
2.土豆去皮洗净,切滚刀块,入七成热油中炸至呈金黄色,捞出。
3.炒勺置火上,放入油,下入白糖炒至呈枣红色,放入鸡块煸炒上色。再加入全部调料(味精除外)烧开,改小火炖至鸡熟,拣去葱、姜、大料、陈皮不用,下入土豆炖至肉烂土豆较熟,加味精,出勺装碗,撒上香菜即成。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备大豆油约1000克。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
土豆炖豆腐
食材明细:
土豆(黄皮)400克,豆腐(北)350克,香菜10克,料酒10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)5克,花生油50克,花椒粉10克
土豆炖豆腐的做法步骤:
1.将土豆去皮切成4厘米长、1.5厘米粗的条,洗净沥水。豆腐切成与土豆一样大小的条。
2.锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,烹入料酒、鲜汤,加精盐、白糖,放入土豆条、豆腐条烧开;用小火炖至土豆绵软时,加味精,淋入花椒油,出锅装入汤碗内,撒上香菜段即成。
小贴士:
本品需用鲜汤约600克,口感更好。香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
白菜炖土豆(1)
食材明细:
主料: 白菜 4片, 土豆 1个,
辅料: 粉条 1把,
调料: 色拉油 45毫升, 食盐 1.2克, 酱油 15毫升, 葱 1/4棵, 姜 2片, 八角 1个, 花椒 6粒, 水 适量,
白菜炖土豆的做法步骤:
1.土豆去皮,切2-3毫米的片,白菜用手掰成片,粉条放入温水中泡软
2.葱、姜切片
3.锅中油六成热时,放入花椒、大料、葱、姜炒出香味
4.放入土豆片炒2-3分钟至稍稍变软,中途为防止粘锅,可稍点两次水
5.放入白菜片炒至稍稍变软,倒少许老抽上色翻炒均匀,倒入适量清水
6.放入泡好的粉条,煮2-3分钟,至汤汁收得差不多,加盐调味,翻炒均匀即可
油豆角炖土豆
食材明细:
主料: 马铃薯丁(脱水) 2个,
调料: 食盐 适量, 老抽 适量, 油豆角 适量, 五花肉 适量, 洋葱 适量,
油豆角炖土豆的做法步骤:
1.土豆切大块。
2.油豆角掰断。
3.炒锅烧热,倒油,放入洋葱煸炒出香味,放入五花肉片,煸炒。
4.倒入油豆角。
5.倒入土豆。
6.煸炒。
7.倒入适量清水。
8.加入盐。
9.倒入生抽。
10.炖至土豆和豆角软烂即可。
豆角土豆炖骨头
食材明细:
主料: 马铃薯丁(脱水) 200g, 豇豆 400g,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 姜 适量, 八角 适量, 料酒 适量, 元贞糖 适量,
豆角土豆炖骨头的做法步骤:
1.棒骨斩段,在沸水中烫去血水,备用。
2.土豆切滚刀块,豆角洗净,备用。
3.汆烫好的骨头放入电压力锅,加料酒、姜片、八角和适量清水,焖10分钟左右。注意时间不能太久,一会儿还要和豆角一起继续炖。
4.炒锅热少量油,放入土豆块炒至变色。
5.放入豆角翻炒至豆角变色。
6.加入酱油、黄豆酱翻炒均匀。
7.将炖好的骨头连汤一起倒入锅中,加盐和糖调味。
8.大火烧开后加入红薯粉,小火焖煮至土豆软烂即可。土豆和红薯粉只放一样就行,今天的土豆有点少,我又加了点粉条。盛到大碗里,就可以上桌了。
土豆香菇炖骨头
食材明细:
主料: 马铃薯丁(脱水) 4个,
调料: 食盐 适量, 料酒 适量,
土豆香菇炖骨头的做法步骤:
1.洗干净的香菇干
2.土豆削皮
3.切块备用
4.锅内放入洗好的骨头和水
5.加入香菇干和料酒盖盖20分钟
6.炖好了之后
7.再加入切好的土豆继续盖盖压15分钟即可出锅,出锅前撒入适量的盐即可
相信《荠荠菜炖土豆》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解地方美食的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了土豆炖豆角专题,希望您能喜欢!