吃好是中国人生活水平提升的标志,人们常常通过地方美食来分辨地方的差异。下车后,游人们都会四散开来去吃当地美食,只有吃了当地特色美食,才不虚此行。你还记得当地美食吗?下面是小编精心收集整理,为你带来的角瓜丝炒肉丝,希望你更多关注本网站更新。
食材明细:
主料: 西葫芦 400g,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 调和油 适量,
角瓜丝炒肉丝的做法步骤:
1.葱花备用
2.精肉切丝备用
3.角瓜洗净切丝备用
4.锅内热油,待油热后加入肉丝、葱花翻炒
5.加入酱油
6.加入角瓜丝
7.加盐翻炒出锅即可
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腊肠炒角瓜
食材明细:
主料: 西葫芦 400g , 香肠 50g,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 鸡粉 适量, 葱 3g, 调和油 适量,
腊肠炒角瓜的做法步骤:
1.角瓜切薄片
2.腊肠放入蒸锅中蒸透
3.腊肠切片
4.葱切葱花
5.热锅冷油爆香葱花
6.放入腊肠炒香
7.放入角瓜炒软
8.淋入酱油翻炒均匀,加盐和鸡粉调味即可
蒜香鸡蛋炒角瓜
食材明细:
主料: 蒜 3颗, 鸡蛋 2个, 西葫芦 500g,
调料: 食盐 适量, 鸡粉 适量, 生抽 适量, 调和油 适量,
蒜香鸡蛋炒角瓜的做法步骤:
1.角瓜切片
2.蒜切末
3.鸡蛋打散
4.热锅冷油放入鸡蛋凝固后滑散
5.盛出备用
6.热锅冷油爆香蒜末
7.放入角瓜翻炒,加入沙量的水,加入生抽,盖盖焖熟
8.加入鸡蛋炒匀,加盐和鸡粉即可
咸肉番茄角瓜
食材明细:
主料: 咸肉 30g, 西红柿 200g, 西葫芦 500g,
调料: 鸡粉 适量, 调和油 适量,
咸肉番茄角瓜的做法步骤:
1.角瓜切薄片
2.咸肉切丝
3.番茄切块
4.热锅冷油爆香咸肉
5.放入番茄炒出汤汁
6.加入角瓜和少量的水翻炒软
7.最后加鸡粉调味即可
什锦瓜丝
食材明细:
嫩西葫芦250克,绿豆芽200克,熟鸡丝125克,玉兰片125克,白糖23克,香油5克,白醋2滴,味精2克,精盐8克,蒜末10克,青菜叶少许。
什锦瓜丝的做法步骤:
1.将西葫芦刮去破此,挖去瓤,切成火柴棍粗细的丝,装入小盆撒上少许盐,腌15分钟后滗去盐水,再用清水漂洗一次,摆入盘中,取一小碗,将可有调料放入碗中调均备用。
2.绿豆芽掐洗干净,用沸水氽一下捞出备用;玉兰片切成细丝,用沸水氽一下捞出备用。
3.将绿豆芽、熟鸡丝、玉兰片丝码放在西葫芦丝上,撒上蒜末,倒上调好的调料,把青菜叶插在盘子四周做点缀,即可上桌。
焦炸瓜丝
食材明细:
嫩西葫芦500克,鸡蛋5个,花生油1000克(实耗150克),面粉35克,干淀粉120克,精盐10克,味精1克,花椒粉5克,花椒盐,白糖,辣芝麻酱各少许。
焦炸瓜丝的做法步骤:
1.嫩西葫芦去皮切成细丝,放入碗中加入精盐稍腌取出,用细纱布轻轻挤干水分。
2.鸡蛋打入碗中,加入适量盐、花椒粉、味精搅打均匀后,再放入面粉、淀粉少许加入水搅打均匀待用。
3.锅放旺火上,加入花生油,炸至八成熟时,将西葫芦丝全部蘸上蛋糊,分次下锅,炸熟即成。食用时,可蘸食花椒盐、白糖或辣芝麻酱。
瓜姜鱼丝
食材明细:
青鱼或鳜鱼1条(重约600克),酱姜,酱瓜各25克,绍酒15克,葱段,味精各1克,精盐2克,熟猪油400克(约耗75克),干湿淀粉各5克,麻油5克,鸡蛋1个,鲜汤50克。
瓜姜鱼丝的做法步骤:
一、将鱼宰杀,去鳞、去鳃、去内脏,洗净,剁去头、尾,去皮、去骨,切成鱼丝。酱瓜、酱姜切成丝。
二、将鱼丝放入碗内,加鸡蛋清、盐、味精少许,干淀粉拌和上浆。
三、炒锅上火,用油滑锅,下油烧至五成热,将鱼下锅滑熟取出。锅内留油少许,下葱段稍煸,加鲜汤50克、绍酒、盐、味精烧开,用湿淀粉少许勾芡,放入鱼丝和瓜姜丝炒和,颠翻几下,淋麻油,出锅装盘即成。
感谢您阅读“97美食网”的《角瓜丝炒肉丝》一文,希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒肉丝专题,希望您能喜欢!